Какво означава „флекситарен“?

въпроси

Флекситарен е комбинацията от две думи: Гъвкав + Вегетариански. Това е нов начин за хранене, който свежда до минимум месото, без да го изключва напълно. Получавате здравословните ползи от вегетарианската диета, без да се налага да спазвате строгите правила.

Как измислихте тази концепция?

Бях вегетарианец повече от 10 години, но ядох месо в редки случаи. Всеки път, когато ядях месо, се чувствах като лош, мързелив вегетарианец. Затова разработих този стил на хранене за хора, които знаят, че вегетарианството е един от най-здравословните и умни начини за хранене, но не искат да седят в ъгъла на барбекю с празен кок.

Думата флекситарен съществува поне от 2003 г., когато е избрана от Американското общество за диалекти като „най-полезната дума на годината“. Това е първият и единствен до момента пътеводител, който може да научи хората как да бъдат здрави флекситаристи.

Колко месо можете да ядете на флекситарна диета?

Разработил съм три флекситарни нива: начинаещо, напреднало и експертно. В зависимост от това колко месо ядете, ще попаднете в една от тези категории. The НАЙ-ВАЖНО част от флекситаризма е не колко безмесни дни имате, а колко повече вегетариански ястия приготвяте и яденето на повече вегетариански храни като боб, ядки, пълнозърнести храни и продукти.

Начинаещи: 2 безмесни дни седмично (26 унции месо или птици на седмица)
Разширено: 3-4 безмесни дни на седмица (18 унции месо или птици на седмица)
Експерт: 5 безмесни дни седмично (9 унции месо или птици на седмица)

Ако стана флекситарен, ще успея ли някога да ям пържоли?

Пържолите, както и други видове месо и птици, са част от флекситарната диета! Възможно е обаче да не ядете толкова голяма пържола или да ядете пържола толкова често, защото ще бъдете твърде заети да се наслаждавате на ароматни и задоволителни безмесни ястия. Флекситарната диета е приобщаващ план, което означава, че не отнема храни, а вместо това добавя нови храни към тези, които вече ядете.

Кой е типичният ден във флекситарианската диета?

Книгата съдържа гъвкав 5-седмичен план за хранене. Типичният ден би имал 3 хранения и 2 закуски. Всеки ден следва системата за 3-4-5 хранения: всяка закуска съдържа 300 калории, всеки обяд 400 калории и всяка вечеря 500 калории. Препоръчвам 2 закуски на ден по 150 калории всяка. Общата диета е 1500 калории на ден - идеалното количество за повечето хора да отслабнат, без да жертват удовлетворението. В зависимост от вашето ниво на активност, пол, височина и тегло може да се нуждаете от малко повече или по-малко калории. Ако предпочитате план с 1200 калории, можете да пропуснете закуските, а за план с 1800 калории можете да удвоите порцията на закуска.
Можете да комбинирате всяка от рецептите, за да създадете ден, който е идеален за вашите предпочитания и начин на живот.

Ето пробен 1500-калориен флекситарен ден:
Закуска: тост със зелена ябълка и масло от слънце
Обяд: Югозападен бургер от Гуакамоле
Вечеря: Cilantro фъстъчено пържене
Закуски: 1) чипс от напукан пипер и сол и 2) креп от праскови и малини

Това, че съм флекситарен, означава ли, че ще трябва да ям тофу и салати по цял ден?

Абсолютно не! В книгата има няколко вкусни рецепти за тофу и салати, но гъвкавата диета показва на читателите как да ядат голямо разнообразие от вегетариански храни, които са сърдечни и засищащи - тук няма скучна заешка храна! Над 100 рецепти са бързи и здравословни, но най-важното са вкусни както за вегетарианци, така и за не-вегетарианци.

Ще мога ли да следвам гъвкавата диета, ако нямам достъп до магазин за здравословни храни?

Повечето от съставките могат да бъдат намерени в традиционните хранителни магазини. Ако имате затруднения с намирането на някоя от съставките, можете да поискате от мениджъра на хранителния магазин да ви го поръча и/или да започнете да го носите в магазина. Можете също да посетите онлайн доставчици на храни като amazon.com.

Коя е любимата ви част от книгата?

Имам два фаворита: Flex инструменти за отстраняване на неизправности и Flex Рецепти

Flex инструменти за отстраняване на неизправности: Това са съвети, които да помогнат за преодоляване на препятствията при здравословни промени и загуба на тегло. Те са диетични стратегии за оцеляване за предизвикателствата, които животът може да ни постави. Има пет вида инструменти за отстраняване на неизправности (Fact Stack, Time Crunch, Craving Control, Out & About и Feeling Good) и над 50 от тях са поръсени в книгата.

Flex Рецепти: Около 60% от книгата са рецепти, защото мисля, че е важно да се осигурят здравословни, бързи и вкусни начини за действително включване на вегетариански храни във вашата диета. Има над 100 рецепти, които могат да бъдат смесени и съчетани, за да отговорят на вашите индивидуални предпочитания и начин на живот. Всички рецепти съдържат около пет съставки, съдържат информация за храненето и имат функция, наречена „гъвкави суапове“, които са предложения за промени в рецептите и обмен на съставки, като например как да добавите пиле, пуйка, риба или червено месо към вегетарианска рецепта.

Коя е любимата ви рецепта в книгата?

Аз съм инструктор по готвене, така че всички рецепти са изпробвани от мен, моето семейство и/или от моите участници в готварския клас.

Любимите ми са:
Закуска: Тост с ябълково и бадемово масло или овесена каша от слънчогледова стафида
Обяд: Обвивки от авокадо и черен боб или маринована градинска леща Пита
Вечеря: Салата от киноа с киноа или пържен боб и зеленчуци чесън
Закуски: Пица с пуканки или шоколадов мус с малини

С какво тази книга се различава от всички останали книги за диети?

Флекситарианската диета е първата и единствена книга, написана, за да научи читателите как да бъдат гъвкави и непринудени вегетарианци. Флекситарианската диета очертава как да приготвяме и да се наслаждаваме на повече вегетариански храни и ястия, без да променяме драстично това, което вече ядем и без да отричаме месоядния си глад. Вегетарианската диета отдавна е почитана като най-здравословният начин за хранене за отслабване и оптимално здраве и сега можем да получим тези вегетариански ползи, без да спазваме строгите правила.

Кои са някои от интересните вегетариански храни, за които можем да очакваме да прочетем във вашата книга?

Очертавам много специфични вегетариански храни и обяснявам защо са полезни за вас, как да ги закупите и накрая как всъщност да ги приготвите. Ето само малък списък с интересни вегетариански храни, които читателите може да не са чували или да не ядат често, които се обсъждат:

Сок от агаве
Булгур
къри на прах
Ленено масло
Пържен боб
Кефир
Листни зеленчуци
Мочи
Хранителна мая
Киноа
Поръсете водорасли
Слънчогледово масло
Швейцарски мюсли
Мус от тофу

Какви са резултатите, които може да се очаква от тази диета?

Флекситарианците тежат с 15% по-малко, имат по-нисък процент на сърдечни заболявания, диабет и рак и живеят с 3,6 години по-дълго от своите хищници. Читателите могат също така да очакват диетата да помогне за укротяването на желанието им за преработени и нежелани храни, тъй като започват да ядат повече пълноценни и натурални храни с по-малко рафинирана захар, добавки и консерванти. И накрая, тази диета е екологично чиста, тъй като вегетарианската диета произвежда по-малко въглеродни емисии от типичната американска диета, тежка за месо.

Имате ли последни коментари относно тази диета, които не сме обсъждали? Има ли нещо, което би ни изненадало в книгата?

Всички ние сме флекситаристи до известна степен! Ако някога сте се наслаждавали на сандвич с фъстъчено масло и желе, парче пица със сирене, зеленчуково руло с яйца, купичка паста с маринара или буррито с боб вече сте на път към флекситаризма! Флекситарианската диета може да подобри флекситариата, който вече сте.