Защо ставаме толкова дебели е на SBS четвъртък 10 август, 20:30

спрете

Войната срещу затлъстяването е във всички времена, като повече от 60% от възрастните австралийци са или с наднормено тегло, или с наднормено тегло и широко разпространен коментар в пресата за нашата страна, която става по-дебела и по-нездрава.

Британският генетик и водещ на „Защо ставаме толкова дебели“ (10 августа по SBS), д-р Джайлс Йо, се опитва да осмисли тази епидемия, която според международните вестници сега е „по-лоша от тероризма“.

Д-р Джайлс Йео се среща с група хора, които спазват диета, докато изследва защо светът има такива проблеми с теглото.

Докато много хора казват, че решението е проста физика - яжте по-малко, движете се повече - действителните открития в лабораторията са далеч по-сложни от предаването на морков на колегата, който изгаря 2,5 литра кока-кола на бюрото си.

Разбира се, не помага, че нашето еволюционно желание за ядене сега действа в един развит свят, където имаме толкова много храна, че надхвърля ежедневните ни дейности. Или че тези видове кулинарни опции често са силно обработени, пържени и мазни, като през последните 20 години се увеличават с 45% повече износ, като ястията предлагат средно 1000 калории на бургер, чипс и комбинирани безалкохолни напитки или какво имаш.

Но както открива Yeo, тези, които имат ИТМ над 25, не винаги са просто продукт на съвременната трапезария. В голям брой случаи яденето на повече и затлъстяването също е резултат от биологичния състав на човека, който, както всеки с генна мутация, го прави „различен“ от по-голямата част.

Разбиране на гена на FTO

Въпреки че има повече от 100 гена, които са свързани със затлъстяването, най-често срещаният е преписът, свързан с мастната маса и затлъстяването (FTO), протеин, кодиран на хромозома 16 и нещо, което д-р Йео е изследвал през цялата си кариера. Всеки човек има FTO; някои обаче наследяват различна версия или копие от нея, което увеличава риска от затлъстяване и наддаване на тегло

Половината от световното население има една промяна в „нормален“ ген на FTO, което ги прави с около 1 - 1,5 килограма по-тежки от обикновения човек и 25% по-вероятно са с наднормено тегло, а поне 1 от 6 души носи двойно повече промяна, което ги прави с 3 - 3,5 килограма по-тежки и с 50% по-вероятно да са с наднормено тегло.

. променя мозъчната структура и функция. което води до хората, които много повече жадуват и харесват високоенергийните храни.

Тези с вариации на FTO са по-малко чувствителни към хормоните на апетита, които се отделят от червата и мастните клетки и след това се подават към мозъка. Това оказва влияние върху това колко гладен се чувствате, като накарате мозъка да мисли, че сте яли по-малко, отколкото всъщност, и имате по-малко мазнини по тялото си, отколкото всъщност.

Д-р Джайлс Йео и Нейтън Хюит, които са загубили повече от 63 килограма, въпреки че притежават двоен вариант на FTO ген.

Д-р Тони Голдстоун от Империал Колидж в Лондон обяснява, че вариантът засяга апетита: „Ние вярваме, че ако имате вариант с двоен риск, той променя мозъчната ви структура и функция и ние от нашите мозъчни образи и някои други генетични изследвания знаем, че това може да повлияе на това как възнаграждаващи пътища в мозъка работят, което води до много повече желание и харесване на високоенергийни храни. "

Звучи, че генната лотария е лоша новина, но експеримент, проведен от д-р Голдстоун, предполага, че знанието за FTO може да бъде ръка за помощ - като разберат как генът може да им повлияе, хората с вариации на FTO могат потенциално да намерят по-добри начини за предотвратяване на затлъстяването.

„Наистина помага да се разбере може би как за мен като индивида биологията е моята тежест и по-важното е какво мога да направя за това“, казва един участник.

Упражнение

Макар че не е трудно, че упражнението ви държи физически подредени, комбинацията от упражнения и комбинирането на вариация на FTO оказва значително влияние върху загубата на тегло.

Учените са открили, че вариантите на FTO имат до 30% по-голям шанс за борба със затлъстяването чрез упражнения, отколкото тези без варианти на риск.

Здрави родители

Храненето и начинът на живот на майката оказват влияние върху растежа и развитието на нероденото й бебе, а приемът по време на бременност на храни, които бързо отделят захар в кръвта - като пекарни, близалки и алкохол - може да има предразполагащ ефект върху детето ДНК.

Според професор Кийт Годфри, пътят към затлъстяването се свежда не само до генетиката, която детето наследява, но и до това как гените се включват или изключват по време на живота в утробата.

„Винаги сме знаели, че храненето и начинът на живот на майката са наистина важни за растежа и развитието на нейното бебе“, обяснява той в „Защо ставаме толкова дебели“. "Има превключватели, химически превключватели на ДНК, които се влияят от нивата на захар на майката в нейната диета, които казват на една клетка да бъде мускулна клетка, а друга клетка - мастна клетка и когато има прекомерни количества захар, попадащи плацентата, тогава има излишък от мастни клетки и този излишък от мастни клетки се допълва, той е с вас завинаги. "

Според професор Годфри хранителният прием на майката може да бъде свързан с петкратно увеличаване на детското затлъстяване.

Добре, така че е твърде късно за нас да направим нещо по този въпрос, но може да ни помогне да обясним няколко неща.

Насърчаване на здрави чревни бактерии

Действието на „мастните гени“ не винаги е свързано с мозъка. Последните проучвания установиха, че долу се случва нещо - буквално.

От приблизително 100 трилиона микроби, живеещи в червата ни, хората могат да имат различни нива на christensenellaceae, част от мрежа от микроби, свързани с ИТМ. Тези с високи нива на christensenellaceae - 1 на 10 души - са по-малко склонни да наддават на тегло и тези, които са наследили по-нисък процент, ще имат по-трудно да останат подстригани.

Професор Тим Спектор от Кингс Колидж, Лондонски университет, обаче вярва, че има определени храни, които хората могат да ядат, за да насърчат добрите бактерии да растат.

„Колкото по-разнообразни са храните, толкова повече храни с високо съдържание на фибри, толкова повече видове микроби ще получите и толкова по-вероятно е да получите добрите, а не лошите да процъфтяват.“

Спектор препоръчва това да се основава на "старомодна средиземноморска диета, но без паста и пица". Артишокът например е "фантастични торове за вашите микроби", както и пълномаслено кисело мляко и дори тъмен шоколад.

Гледайте защо ставаме толкова дебели? Четвъртък, 10 август, 20.30 ч. По SBS, а след това по SBS ON Demand.