• Време за подготовка: 15 мин
  • Време за готвене: 1 час
  • Общо време: 1 час 30 минути

Тази мечтателна рецепта за чийзкейк с лимонова извара е идеалният ярък и остър чийзкейк, който можете да приготвите като малко лакомство! AKA перфектният лек, сочен и лимонен пролетен десерт.

Това мечтателно лимонов извара чийзкейк рецептата е перфектният ярък и остър чийзкейк, който да приготвите като малко лакомство! С маслена кора от крекер, пищен и кремообразен чийзкейк и тръпчив лимонов извара, този лимонов чийзкейк е най-добрият!

извара
Лимонов чийзкейк

Може би сте виждали този чийзкейк с лимонова извара на грам. Искам да кажа как да не забележите онзи пищен, кремообразен лимонов чийзкейк, покрит с пикантна лимонова извара? Пълно разкритие, крема сирене Филаделфия спонсорира този Instagram, но ние сметнахме, че е просто твърде добре да не споделяме рецептата и в блога!

Съставки за чийзкейк с лимонов извара

Мога ли да ви разкрия една малка тайна? Този чийзкейк с лимонова извара е абсурдно лесен за приготвяне. И се прави от по-малко от 10 съставки. Огромен резултат в моята книга. Затова помислете за това за вашия списък с хранителни стоки:

Съвети за лимонов чийзкейк

  • Уверете се, че ВСИЧКИ съставки са с истинска стайна температура: Не мога да подчертая колко е важно това. Кремавото сирене, яйцата и заквасената сметана трябва да са със стайна температура, за да се разбият заедно в кремообразен чийзкейк без следи.
    Не бийте прекалено чийзкейка: Прекаляването с чийзкейка причинява въздушни мехурчета. А въздушните мехурчета означават едно: пукнатини. Разбивайте сместа за чийзкейк само докато стане кремообразна!
  • Разпръснете се върху добра лимонова извара: Лимоновата извара е тънък слой, който ще намажете върху чийзкейка, след като го сварите и охладите, но наистина го завършва с ярък, тръпчив вкус, който красиво реже кремообразната сладост на чийзкейка.
  • Не препичайте чийзкейка: Последното нещо, което искате, е препечен чийзкейк. Оказва се гумено и тъжно. Изпечете чийзкейка само докато се стегне в средата - около 55 минути!

Как да предотвратим напукване на чийзкейка

Има ли нещо по-лошо от напукан чийзкейк? Искам да кажа, да, вероятно. Определено. Но в контекста на приготвянето на чийзкейк с лимонова извара ... не, не, няма.

  • Не прекалявайте с яйцата: Ако разбиете въздух в яйцата, те могат да причинят мехурчета и пукнатини в чийзкейка ви. Нашият съвет? Разбийте крема сиренето, заквасената сметана и захарта, докато стане супер кремообразно, но вече не - около 2 минути. И абсолютно НЕ прекалявайте с яйцата. Разбийте ги едно по едно, докато просто се комбинират и след това изключете миксера завинаги.
  • Печете чийзкейка на ниска температура с добавена вода: Напълнете 9 х 13 инчов съд с вода и го поставете на дъното на фурната, докато чийзкейкът се пече. Това ще създаде парна, влажна среда за чийзкейка, която предотвратява всякакви напуквания!
  • Оставете чийзкейка във фурната след изпичане: Големи промени в температурата = пукнатини. След като чийзкейкът приключи с печенето, изключете фурната и отворете вратата. Оставете чийзкейка във фурната за час, за да достигне бавно стайна температура

Сега е ваш ред да приготвите тази рецепта за чийзкейк с лимонова извара. Обещавам, че няма да съжалявате.