Подправете живота си и отслабнете с малко поръсване с лют пипер. Изследователи от университета в Уайоминг отключиха полезна съставка от люти чушки, която може да промени епидемията от затлъстяване, и представиха своите открития на годишната среща на Биофизичното общество.

разрешат

"Затлъстяването се причинява от дисбаланс между приема на калории и разсейването на енергия", каза в прессъобщение съавторът на изследването Вивек Кришнан, студент в изследователската група по фармация на Университета в Уайоминг. "В нашите тела белите мастни клетки съхраняват енергия, а кафявите мастни клетки служат като термогенен механизъм за изгаряне на складираните мазнини. Храненето с богата на калории храна и липсата на физическа активност причиняват дисбаланс в метаболизма, което води до затлъстяване."

Повечето хора разбират, че ако съчетаят яденето на твърде много храна със заседналия начин на живот, в крайна сметка ще напълнеят. Въпреки фактите, повече от 78,6 милиона американци са със затлъстяване, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията. Изследователите са разработили начин да стимулират метаболизма, без да се налага да намаляват калориите, благодарение на основната съставка лют червен пипер капсаицин.

Изследователите откриват, че само като добавят капсаицин от люти чушки в диетата с високо съдържание на мазнини на мишка, той предотвратява наддаването на тегло. Той не само предотвратява общото наддаване на тегло, но и мишката успява да яде нездравословна диета с високомаслена храна. Мишките в проучването не са яли или пили повече или по-малко заради добавката капсаицин, просто просто плато в наддаването на тегло.

„Основната цел на нашата работа е да разширим знанията за механизма, чрез който капсаицинът антагонизира затлъстяването, както и да докажем принципа на потенциала на анти-затлъстяването на диетичния капсаицин“, казаха изследователите от Баскилаб. Екипът установи, че капсаицинът се нуждае само от 0,01 процента от диетата на мишките, за да се активират предимствата за блокиране на наддаването на тегло и всичко това се дължи на протеинов път, наречен преходен рецепторен потенциал ванилоид 1 (TRPV1).

Те вярват, че това се случва, защото капсаицинът превръща лошата, нездравословна бяла мазнина в кафява мазнина, изгаряща мазнини чрез термогеника, което е процесът на създаване на топлина от изгарянето на мазнини. Когато тренирате, кафявата мазнина естествено превръща бялата мазнина в повече кафява мазнина, така че изследователите може да са отключили естествена хранителна съставка, която може да имитира ползите от поддържането на теглото при упражненията. Капсаицинът също има способността да включва термогенезата в тялото и изследователите смятат, че това може да е ключът към управлението на затлъстяването.

"След това ще се съсредоточим върху нашата дългосрочна цел да развием TRPV1 агонисти като нови лекарствени молекули за предотвратяване и лечение на затлъстяване", съобщиха изследователите. в нашата лаборатория. Това от своя страна ще допринесе за нов подход, основан на хранителни добавки, за предотвратяване и лечение на едно от животозастрашаващите заболявания, затлъстяването и свързаните с него усложнения - при хората. "

Рецепти с тире капсуицин против затлъстяване:

  1. Пълнени печени чушки: Нарежете върховете на четири чушки и ги настържете. Добавете сварен кафяв ориз, задушен с черен боб, накълцан лук и люти чушки или прах. Лъжица в чушки и покрийте отгоре. Поставете в предварително загрята фурна на 425 градуса за 45 минути.
  2. Салата от краставица чили лайм тако: Нарежете краставици в купа с чили на прах, черни чушки, прясно изцеден сок от лайм и хвърлете. Гответе в отделен тиган задушена постна смляна пуйка с нарязан на кубчета лук и домати и поръсете с чили на прах, докато пуйката се зачерви добре. Изцедете соковете от месо и сложете краставица от пуешко месо, за да сервирате.
  3. Скариди от скариди на скара със сос от чили: Пригответе макарони от лингвини или ангелски коси al dente и ги оставете настрана. Обелете белените скариди на грил в тиган за сос с черен пипер и червен пипер и добавете порция паста в тигана. В купа за смесване смесете 2 части заквасена сметана, 1 част майонеза, прясно изцеден сок от лайм, 1 чаена лъжичка чипот чили сос и 1 чаена лъжичка чили на прах. Хвърлете соса върху пастата и оставете да се готви заедно в продължение на 5 до 8 минути.

Източници: Krishnan V и Thyagarajan B. На 59-та годишна среща на Биофизичното общество. 2015 г.