Активност, свързана с книгой

Описание

Активност, свързана с книгой

Сведения за книге

Описание

Об авторе

Соответствующие авторы

Связано с The Everything Thyroid Diet Book

Связанные категории

Отрывок книги

Книгата за диета за всичко на щитовидната жлеза - Клара Шнайдер

1

книгата

Основи на щитовидната жлеза

Ако вие или любим човек имате дисбаланс на щитовидната жлеза, това може да бъде разочароващо изтичане на цялостното ви здраве. Може да почувствате постоянна умора, да изпаднете в депресия, да се почувствате раздразнителни или да имате сериозни проблеми с натрупването или отслабването. Милиони американци имат проблеми с щитовидната жлеза и правилната диагноза е първата стъпка към облекчаване на някои от проблемите, с които може да се сблъскате. Но откъде да започнете? Разбирането на причините за вашия хипотиреоидизъм или хипертиреоидизъм ще ви помогне да съставите план за управление на вашите симптоми и да поемете контрола над вашата диета и здраве.

Какво и къде е вашата щитовидна жлеза?

Щитовидната жлеза е ендокринна жлеза, разположена в предната част на шията ви под адамовата ябълка. Той е много лек и малък - нормалната щитовидна жлеза обикновено тежи по-малко от 1 унция. Обикновено се сравнява с формата на пеперуда. Крилата се наричат ​​лобове и всеки лоб е разположен отстрани на дихателната тръба или трахеята. Средата на пеперудата (наречена провлак) свързва двата лоба. Ендокринните жлези произвеждат хормони, които се секретират в кръвта. Хормоните са химикали, произведени в една част на тялото, които изпращат съобщения до други части на тялото, регулирайки растежа, метаболизма и настроението. Това е различно от екзокринната жлеза, която отделя необходимите вещества чрез канална система, а не чрез кръвообращението.

Какво прави вашата щитовидна жлеза?

Вашата щитовидна жлеза е отговорна за превръщането на хормоните в монойодотирозин (Т1), дийодотирозин (Т2), трийодтиронин (Т3) и тироксин (Т4). Тези хормони са направени от тирозин, който е протеин и минерал йод. Т1 има един атом йод, прикрепен към молекулата, Т2 има два атома йод, Т3 има три атома йод, а Т4 има четири атома йод. Вашата щитовидна жлеза се нуждае от йод, за да произведе тези хормони. Йодът трябва да се доставя от вашата диета, тъй като няма друг начин да го набавите.

Функциите T1 и T2 са по-малко известни и рядко се споменават в ръководствата за здравето на щитовидната жлеза - T3 и T4 обикновено се класифицират като вашите хормони на щитовидната жлеза. Всъщност повечето литература, насочена към пациентите, дори не споменава тези хормони. Научната общност трябва да извърши повече изследвания, за да научи специфичното значение на Т1 и Т2 върху щитовидната жлеза.

Според Националния институт по диабет и храносмилателни и бъбречни заболявания, хормоните на щитовидната жлеза засягат:

Функции на сърцето и нервната система

Тиреоидните хормони са особено важни при кърмачета и деца за правилния растеж и развитието на мозъка.

Ако нямате достатъчно хормон на щитовидната жлеза, метаболизмът ви най-вероятно ще бъде нисък и има голяма вероятност да имате проблем с контролирането на теглото. Понякога хората с твърде много хормон на щитовидната жлеза ще отслабнат неволно. Специалистите не одобряват използването на тиреоидни хормони за отслабване поради други нежелани ефекти.

Калцитонинът е друг хормон, произведен от щитовидната жлеза. Той е направен от парафоликуларни клетки (понякога наричани С клетки), които са различни от клетките, които произвеждат останалите хормони на щитовидната жлеза. Смята се, че калцитонинът участва в метаболизма на калция. Когато калция в кръвта е висок, рецепторите на С клетките стимулират освобождаването на този хормон. Калцитонинът, който се произвежда в щитовидната жлеза, се нарича TCT или тироиден калцитонин. Смята се, че калцитонинът се произвежда и в други тъкани на тялото.

Ако на дадено лице е била отстранена щитовидната жлеза, не се дава заместване на калцитонин. Въпреки обема на изследванията на щитовидната жлеза, не е установен синдром на дефицит на калцитонин на щитовидната жлеза. Много ендокринолози и други лекари смятат, че когато щитовидната жлеза е отстранена, единственият тиреоиден хормон, който трябва да бъде заменен, е Т4, тъй като тялото може да направи Т3 от Т4.

Изследването на нивата на калцитонин в кръвта не е част от рутинния скрининг за функция на щитовидната жлеза, но Вашият лекар може да тества нива, ако има съмнение за медуларен рак на щитовидната жлеза или друго заболяване на С-клетките или трябва да се изключи. Пет до 8 процента от рак на щитовидната жлеза са от този тип и това е третият най-често срещан тип рак на щитовидната жлеза. Ако този рак е диагностициран, лечението може да включва отстраняване на щитовидната жлеза.

Как действат тиреоидните хормони?

Вашата щитовидна жлеза зависи от бадемовия хипоталамус на мозъка ви за адекватна функция. Когато тялото ви се нуждае от повече хормон на щитовидната жлеза, хипоталамусът освобождава хормон, наречен тиреотропин освобождаващ хормон (TRH). Този хормон отива в друга част от мозъка ви, наречена хипофизна жлеза, която след това освобождава хормона, стимулиращ щитовидната жлеза (TSH). TSH се освобождава в кръвния поток и подтиква щитовидната жлеза да освободи T3 и T4.

Представете си хипоталамуса като главен мениджър на системата, хипофизата като надзорник на системата, а щитовидната жлеза като момчето, което прави и съхранява Т4. Когато мениджърът определи, че тялото се нуждае от повече хормони на щитовидната жлеза, тя (хипоталамусът) изпраща съобщение (TRH) до ръководителя (хипофизната жлеза), който от своя страна изпраща своето съобщение (TSH) на момчето от запаса (щитовидната жлеза) казвайки му да изпрати малко T4. TSH не е самият тиреоиден хормон; това е посланието към щитовидната жлеза, че щитовидната жлеза трябва да освободи повече тиреоиден хормон.

Когато тялото ви се нуждае от по-малко тиреоиден хормон, вашият хипоталамус освобождава различен хормон, наречен соматостатин. Този хормон кара хипофизната жлеза да забави освобождаването на TSH.

Какво означава, ако TSH ми е висок?

Колкото по-висок е TSH, толкова повече хормони на щитовидната жлеза се освобождават от хипофизата. Понякога щитовидната жлеза е в състояние да направи повече, а понякога щитовидната жлеза не може да се справи. Когато щитовидната жлеза не може да се справи, може да бъдете диагностицирани с хипотиреоидизъм.

Приблизително 80–90 процента от вашия хормон на щитовидната жлеза е в две форми на щитовидната жлеза Т4. Един тип е прикрепен към протеин, наречен тиреоглобулин, който е формата за съхранение; втората е активна форма, наречена свободен Т4. Когато хормонът е прикрепен към протеин, той не може да влезе в клетка за употреба. По-активната форма на тиреоиден хормон за метаболизъм е Т3. Т3 също има форма, прикрепена към протеин и свободен Т3. Не забравяйте, че Т3 може да бъде направен от Т4, така че когато човек се нуждае от заместване на хормона на щитовидната жлеза, формата, която се дава най-често е синтетична форма на Т4.

Нормална функция на щитовидната жлеза и диета

Функцията на щитовидната жлеза зависи от правилните храни във вашата диета. Тиреоидният хормон е направен от йод и протеин. Йодът се намира в почвата край морето, в животни, които пасат земята край морето, и в соленоводни риби и растения. Също така се съдържа в йодирана сол, млечни продукти и балсами за тесто в печени продукти, произведени в САЩ. Дефицитът на йод може да доведе до гуша на щитовидната жлеза, кретинизъм и микседем.

Водораслите, морските водорасли и солените риби като треска, лаврак, пикша и костур са с високо съдържание на йод. Месото, рибата, яйцата, млякото и бобът са с високо съдържание на протеини.

Гуша е необичайно увеличение на щитовидната жлеза, което с течение на времето води до появата на подут врат. Човек с гуша може да има проблеми с преглъщането, кашлицата и понякога дишането, особено през нощта. Една от причините за образуването на гуша е липсата на йод в диетата.

История и изследвания

До началото на 1900 г. район на Съединените щати е бил известен като гуша. Засегнатата област включва части от щата Ню Йорк, земята около Великите езера и отвъд Скалистите планини. По време на Първата световна война мъжете имаха освобождаване от проект, ако имаха голяма или токсична гуша.

Един от изследващите лекари за щата Мичиган беше д-р Саймън Левин. Левин водеше статистика за проблема и установи, че приблизително 30 процента от изследваните мъже имат гуша. Притеснен от голямата част от мъжете, които не могат да служат в армията на Съединените щати, той беше загрижен за последиците за общественото здраве за гражданите на неговия щат и смяташе, че те не могат да бъдат пренебрегнати. В последващо проучване в Горния полуостров Мичиган той открива, че приблизително 64% ​​от населението страда от гуша. Работата на Левин е последвана от проучване на Р. М. Олен, комисар на Държавния департамент по здравеопазване, в което от приблизително 32 000 ученици в Мичиган 47 процента са имали гуша.

По това време в Охайо се провеждат и изследвания. През 1916 г. Дейвид Марин, д-р, получи разрешение да проведе мащабни изпитания върху деца в училище в щата Охайо. Децата, чиито родители се съгласиха за лечение с йодирана сол, бяха изследваните субекти, а децата, чиито родители не се съгласиха, бяха контролните субекти. Резултатите бяха невероятни за намаляване на гуша при изследваните предмети. Над 25% от контролната група са имали гуша в края на експерименталния период, в сравнение с 0,2% от групата на лечение.

Световната здравна организация (СЗО) направи изявление през 2010 г .: Дефицитът на йод е най-разпространената, но лесно предотвратима причина за мозъчно увреждане. СЗО предоставя технически насоки по целия свят, за да подпомага нациите с национални програми за йодиране. СЗО заяви, че когато йодният дефицит бъде премахнат, той ще се класира с премахването на шарка и полиомиелит.

През 1922 г. д-р Дейвид Мъри Коуи, д-р, от Мичиганското държавно медицинско общество препоръчва добавяне на следи от йод към готварската сол, за да се излекува гушата. Тази идея първоначално идва от Швейцария, където те добавят малко количество йод към готварската сол. Всеки използва ежедневна сол за трапеза - това беше аргументът на д-р Коуи за добавяне на йод. Д-р Коуи получи подкрепата на медицинското общество за добавяне на йод към солта и с тяхна помощ те предоставиха образование на гражданите на Мичиган. Обществото изследва и проблемите на масовото производство на йодирана сол. Д-р Марин беше един от лекарите, които настояваха д-р Коуи да помоли производителите на сол да произвеждат масово йодирана сол.

През 1924 г. медицинското общество в Мичиган одобрява използването на йодирана сол за предотвратяване на гуша. Само няколко месеца йодираната сол се продаваше в хранителните магазини в Мичиган. Кампанията за йодирана сол беше толкова успешна в щата Мичиган, че към 1932 г. 90–95 процента от солта, продавана в Мичиган, беше йодирана. Към 1946 г. една трета от солта на страната е йодирана.

Щитовидна жлеза и бременност

Американската асоциация на щитовидната жлеза вярва, че много бременни жени може да имат йоден дефицит. Те заявяват, че йодът е от съществено значение за синтеза на хормони на щитовидната жлеза и се притесняват, че нивата на йод в Америка са намалели с 50% през последните тридесет години. Въпреки това, освен бременните жени, повечето американци все още получават достатъчно йод в диетата си.

В САЩ търговските производители на храни обикновено не използват йодирана сол. По време на бременност и по време на кърмене Американската асоциация на щитовидната жлеза препоръчва на жените да приемат 150 микрограма йод на ден в добавка, която може да бъде включена в техните пренатални витамини. Те също така препоръчват на производителите на храни да използват йодирана сол, тъй като американците се насърчават да намалят консумацията на сол и приблизително 70 процента от консумираната сол е в търговски храни.

Кретинизмът е форма на умствена изостаналост и забавено физическо развитие, което се случва поради липсата на йод при майката по време на феталното развитие на бебето. През 1922 г. в малък район с дефицит на йод в Швейцария е въведена продажбата на йодирана сол. Резултатите бяха невероятни: Случаите на новородена гуша изчезнаха. Не са регистрирани нови случаи на бебета, родени с кретинизъм, а гушите при децата са намалели по размер или са изчезнали.

Необходими нива на йод

При възрастни без достатъчно диетичен йод може да се появи състояние, наречено микседем, което да причини хипотиреоидизъм, тъй като тиреоидният хормон не може да бъде направен. Симптомите на хипотиреоидизъм включват суха кожа, подуване на телесната тъкан, течност около белите дробове и сърцето, намален метаболизъм и забавяне на рефлексите.

Последните препоръчителни стойности за хранителни добавки (RDA) за йод са определени през 2001 г. RDA са определени да отговорят на нуждите на 98 процента от населението в групата. Съветът по храните и храненето към Института по медицина на Националната академия на науките определя препоръките. За групи без RDA са предвидени адекватни приема (AI). Осигурени са и допустими горни нива на прием. Единиците за йод са дадени в микрограми (mcg) на ден.

Препоръчителни D етуарни отклонения (RDA) за I Один

Излишъкът от йод може да предизвика хипертиреоидизъм, особено при някои хора, лекувани от хипертиреоидизъм. Това е една от причините, поради които има допустими горни нива на прием на безопасност.

Както можете да предположите, йодираната сол обикновено е основният източник на йод за хората в САЩ. Морската риба и растителният живот също са добри източници, както и растенията, които се отглеждат в богата на йод почва. Млечните продукти също са с високо съдържание на йод. Има някои лекарства с високо съдържание на йод и еритрозин, което е червено багрило номер 3, които също допринасят за хранителния йод.

Други важни минерали

Информационен лист на Националния здравен институт на САЩ за хранителни добавки съветва, че елементът селен може да помогне за предотвратяване на хипотиреоидизъм. Недостигът на селен може да влоши ефектите от йодния дефицит върху щитовидната жлеза. Ако човек има йоден дефицит, той също може да се възползва от селенови добавки. Като предпазливост, попитайте Вашия лекар дали трябва да приемате добавка от селен, тъй като твърде много може да навреди.

Защо млечните продукти са с високо съдържание на йод?

Храната, която ядат млечните крави, е с високо съдържание на йод. Също така, йодът се използва за почистване и дезинфекция на крадците по време на доене, което въвежда повече йод в млякото.

Агенцията за токсични вещества към Министерството на здравеопазването и социалните услуги на САЩ посочва в Декларация за обществено здраве относно селена, че може да се натрупва в черния дроб, бъбреците, кръвта, белите дробове, сърцето и тестисите. Твърде много селен може да причини чуплива коса, деформирани нокти и загуба на чувство в крайниците. Ако се приемат големи количества в добавки, това може да бъде животозастрашаващо. Храните, отглеждани в богата на селен почва, и животните, които ядат фураж, отглеждан на богата почва, имат най-много селенови стойности. В САЩ месото и хлябовете са добри източници на селен. Службата за хранителни добавки препоръчва яденето на бразилски ядки само от време на време, тъй като те са с много високо съдържание на селен.

Има някои ограничени проучвания, които сочат към необходимостта от достатъчно цинк и мед в диетата за правилна функция на щитовидната жлеза. Получаването на твърде много цинк изглежда инхибира абсорбцията на мед. От гледна точка на диетолога би било разумно да имаме добре балансирана диета, като същевременно постигаме нормална функция на щитовидната жлеза. Това би включвало яденето на разнообразни храни и обръщането на внимание на всякакви специални нужди, които имате. Почвата, в която се отглежда храната, ще повлияе на количествата хранителни вещества в нея. Поради това е препоръчително да се ядат цели храни от различни места.

Признаци и симптоми на хипертиреоидизъм

Хипертиреоидизмът се появява, когато в тялото ви се образува твърде много хормон на щитовидната жлеза или ако има проблем с предозиране на лекарства за щитовидната жлеза. Вашата функция на щитовидната жлеза има много общо с метаболизма на тялото, така че ако е хипер, има чувството, че тялото ви се ускорява. Много от функциите на тялото ви ще работят по-усилено. Това може да се случи много постепенно, така че появата на хипертония може да се почувства като безпокойство или стрес. Може да не получите всички симптоми, но може да се почувствате като дете, което е имало твърде много захар, отскачайки от стените.

Признаците и симптомите могат да включват следното:

Състезателно сърцебиене или сърцебиене и проблеми с поемането на дъх

Тревожност, нервност или повишено чувство на дразнене

Проблем със заспиването или безсъние

Прекомерно изпотяване; топла, влажна кожа; и непоносимост към топлина

Проблеми с храносмилателната система, включително увеличен брой движения на червата

Физическо или психическо изтощение и промени в настроението

Повишена загуба на коса

Необяснима загуба на тегло

Увеличена област на врата или гуша

Промяна в начина, по който изглеждат очите ви (изпъкнали очи или поглед)

Загуба на калций от костите

Нечести менструални цикли и евентуално трудно забременяване

Ако смятате, че може да имате един или повече от тези симптоми, обадете се на Вашия лекар за помощ. Ако Вашият лекар обмисля хипертиреоидна диагноза, най-вероятно ще бъде направена проста кръвна работа като първа стъпка. Кръвната работа за стимулиращ хормон на щитовидната жлеза (TSH) е обичайна. Не забравяйте, че ако имате ниско или несъществуващо ниво на TSH, най-вероятно имате хипер щитовидна жлеза. TSH стимулира щитовидната жлеза да произвежда повече хормони, така че ако TSH е ниска, няма нужда да се произвеждат повече хормони на щитовидната жлеза. Американската асоциация на клиничните ендокринолози определя оптимални стойности за TSH при 0,3-3,0 mlU/L. За потвърждаване на диагнозата могат да се направят други кръвни изследвания и изследвания.

Вашият лекар може да ви даде ръчен преглед на шията - това не боли. Ще ви бъде подадена чаша вода и лекарят ще усети щитовидната ви жлеза отзад, докато преглъщате, за да ви помогне с диагнозата.

Уверете се, че Вашият лекар и медицински екип знаят дали имате фамилна анамнеза за заболяване на щитовидната жлеза. Също така кажете на кръвните си връзки, ако имате проблем. Болестта на щитовидната жлеза има тенденция да протича в семейства и може да успеете да помогнете на някой от роднините си и да я насърчите да се обади на лекаря си, за да бъде изследван.

Признаци и симптоми на хипотиреоидизъм

Хипотиреоидизмът се появява, когато във вашата система има твърде малко тиреоиден хормон. Това може да се случи поради липса на йод или от неспособността на организма да произвежда тиреоиден хормон. Може да възникне поради вродени проблеми, операция или лекарства. Може да се появи и когато има проблем с хипоталамуса или хипофизната жлеза. Ако имате проблеми с производството на хормони на щитовидната жлеза, състоянието може да отнеме много време, преди да почувствате някакви симптоми. В определени случаи хипофизата ще изпрати повече TSH към щитовидната жлеза и тялото ви може да успее да се справи. С течение на времето щитовидната жлеза може да не успее да се справи с натоварването и може да не направи хормона на щитовидната жлеза на правилното ниво. Може да се чувствате толкова уморени, че искате да се къдрите и да спите във всеки ъгъл, който намерите.

Следващият списък съдържа симптоми, представени от Американската асоциация на клиничните ендокринолози за пациенти, тъй като функцията на щитовидната жлеза намалява. Може да имате всички или само няколко.

Всеобхватна умора: Усещане за изтощение, което се появява дори ако спите повече

Сънливост: Чувствате се необичайно сънливи през деня