Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

жаден

Тази публикация е част от продължаваща поредица от въпроси относно храненето на растителна диета от моите читатели. Ако имате въпрос, на който искате да отговоря, моля, изпратете ми имейл на [email protected]. Чета всеки въпрос и отговарям лично на тях, така че ако се чувствате закъсали или се борите с нещо или се чувствате съкрушени, бих искал да ви помогна!

ВЪПРОС НА ЧИТАТЕЛЯ:

Вярно съм на растителна основа от февруари 2017 г., той реши почти всеки проблем, с който се занимавах от захар, кръвно налягане, холестерол, вече не приемам лекарства, но Zantac за киселини, хранопровод на Барет.

Виждам се да ям много растителни протеини, като отвъд месни продукти, жадувам месо, какви са последиците от излишния протеин в растителното хранене. Аз съм гладен през цялото време и ям през цялото време, живея с месоядни и не е лесно ден след ден на барбекюта във Флорида.

Благодаря ви, чувствам, че се нуждая от някакво отстъпление, за да се справя с правилното разпределение на мазнините, протеините и въглехидратите. Постоянно става много скучно ядене.

ОТГОВОРИ НА ГОТВЕНЕ НА РАСТИТЕЛНО ГОТВЕНЕ:

Първо, поздравления за постигането на някои големи здравни стъпки! Страхотно е, че успяхте да намалите повечето лекарства и проблеми. Разбирам притесненията ви относно яденето на твърде много протеини, дори на растителна диета и звучи така, сякаш търсите по-голямо разнообразие и в храната си.

ЖАДЕНО МЕСО

Мислите ли, че жадувате за месо, защото все още сте изложени на него или това е просто споменът от миналото? Знам, че тези неща могат да предизвикат поведение, така че когато тези месови желания удрят, уверете се, че имате някаква растителна храна, която наистина ви харесва като заместител.

Нека тези любими растителни храни са приготвени и готови да отидат на горните рафтове на хладилника, така че да не отнема твърде много време или усилия, за да се храните здравословно. Мисля за обилни ястия като купа чили или дори остатъци от снощната вечеря.

Може би вече знаете това, но за съжаление продуктите Beyond Meat, макар и вегански, не се считат за „здравословни“. Те са направени от високо обработени съставки и съдържат много мазнини и сол. И не само тази конкретна марка, повечето заместители на месо на пазара няма да бъдат толкова здравословни, колкото тези, които правите за себе си от цели храни.

Има едно изключение, което открих, марка, наречена „No Evil“, която произвежда продукти без добавено масло, така че да можете да ги обмислите понякога. (Наистина харесвам тяхното „теглено свинско месо“, между другото!)

И разгледайте тази статия от Школата за обществено здраве на Института Милкен, „Изберете алтернативи на месото, които са здравословни и устойчиви“, за повече прозрения относно това, което е подходящо.

Обаче да си направите хамбургери и колбаси в собствената си кухня - за да знаете какво е влязло в нея - е идеалното. Ето няколко полезни рецепти за бургери от пълнозърнести храни, които можете да опитате: бургери от червено бобено цвекло, бургери от фалафел, направени от нахут и бургери от гъби от черен боб. Вижте кой ви харесва най-много или им се насладете на всички!

ВИТАМИН В12 ДОБАВКА

Чудя се дали приемате витамин В12? Както може би знаете, добавянето на B12 е необходимо, ако не ядете никакви млечни продукти или месо. Растителният пионер д-р Майкъл Грегер от Nutritionfacts.org препоръчва 2500 mcg цианокобаламин B12 на седмица или 250 mcg на ден, ако сте на възраст под 65 години, и до 1000 mcg на седмица, ако сте над 65 години.

Твърде много протеин

Що се отнася до въпроса ви за яденето на твърде много протеини - факт е, че нуждите на всеки от протеини са различни. Чудя се дали сте изчислили количеството протеин, от което се нуждаете на ден? Можете да използвате този USDA калкулатор, за да разберете бързо. Тогава ще разберете дали преминавате или не.

Съществува потенциална опасност за здравето с твърде много протеини. Смята се, че консумацията на животински протеини повишава нивата на IGF-1 (инсулиноподобен растежен фактор), хормон, произведен от организма, който регулира ефекта на растежния хормон и участва в метаболизма на захарта. По-високи от нормалните нива на IGF-1 могат да увеличат риска от няколко вида рак.

Растителните протеини като цяло, според д-р Грегер, може да нямат същия ефект като животинските протеини, въпреки че „излишната“ соя също може да повиши нивата на IGF-1. Като се има предвид възможният проблем със соята, може да помислите за наблюдение или ограничаване на приема на соев протеин.

ФИЛМ „ИЗМЕНИТЕЛИТЕ НА ИГРИТЕ“

Между другото, ако не сте виждали трейлъра на документалния филм „The Changer Changers“, който излиза на 16 септември, трябва да го проверите. Билетите се продават и са популярни. Добре е да знаете, че спортистите, които обикновено се нуждаят от по-големи количества протеин, се справят фантастично с растителна диета.

ГЛАДЕН през цялото време

Що се отнася до това защо сте гладни през цялото време, може да се случват няколко неща. Не знам дали тренирате или какво всъщност ядете, така че растителният диетолог или диетолог трябва да може да ви помогне да получите балансирано хранене спрямо нивото на активност и теглото ви. Вижте PlantBasedDocs.com, за да го намерите.

Ядете ли достатъчно растителни мазнини като авокадо, ядки и семена? Зеленчуците имат по-малко калории от месото и млечните продукти, така че вероятно ще се почувствате по-гладни и ще трябва да ядете повече. Ако имате малко здравословна мазнина, ще се почувствате по-сити. Можете да добавите малко бадемово масло към овесените ядки сутрин и това може да помогне.

Уверете се също, че ядете много храни, които ви засищат, като кафяв ориз, киноа и пълнозърнест хляб и тестени изделия. Въпреки че определено искате да имате голяма (много голяма) салата за едно хранене всеки ден, не забравяйте да добавите дресинг с ядки или семена за добавена мазнина.

Добавянето на лека закуска или две през деня е добре, но се уверете, че те са богати на фибри. Може би потапяне на хумус (направен от нахут) с някои сурови зеленчуци или нарязана ябълка с фъстъчено масло?

Както споменахме по-рано, добрият растителен диетолог или диетолог трябва да може да ви помогне при планирането на храненето и да се справите с вашите проблеми.

Надявам се някои от тези съвети да са полезни. Кажете ми как се справяте и ако имате някакви други въпроси.

ИМАТЕ ЛИ ВЪПРОСИ ЗА ЖИВОТА НА РАСТИТЕЛЕН ЖИВОТ?

Тази публикация е част от продължаваща поредица от въпроси относно храненето на растителна диета от моите читатели. Ако имате въпрос, на който искате да отговоря, моля, изпратете ми имейл на [email protected]. Чета всеки въпрос и отговарям лично на тях, така че ако се чувствате закъсали или се борите с нещо или се чувствате съкрушени, бих искал да ви помогна!

Ако имате въпрос относно медицинско състояние, искам да подчертая, че не съм медицински лекар и бих предложил, ако не получавате помощта, която търсите от настоящия си лекар, да погледнете този сайт, Plant- Базирани лекари, за да видите дали можете да намерите някой, който по-вероятно би помогнал на по-дълбоките ви проблеми от растителна диета.

Имам сертификат за растително хранене от eCornell и съм сертифициран инструктор по хранителни лекарства. Чел съм много за това, което растителната диета и начин на живот могат да направят за вашето здраве, така че ще отговоря на вашите въпроси доколкото ми е известно.