Chuckling Goat създаде кефир от кафяв ориз, който според него е „първи в света“, следвайки търсенето на клиентите за веган, безглутенов вариант на кефир.
Напитката се произвежда от органично мляко от кафяв ориз, произведено от Rude Health, което съдържа само ориз, изворна вода, органично студено пресовано слънчогледово масло и морска сол. Това се ферментира със зърна кефир от млечно козе мляко в продължение на 36 часа, преди да се отстранят зърната и след това кефирът се бутилира ръчно.
Уелският производител описва кефира като свеж и леко газиран, естествено без никаква захар, добавки или химикали и пълен с трилиони полезни живи бактерии.
„Естественото изцеление е бавен процес и отнема време“, обяснява хранителният терапевт и основател на Chuckling Goat, Шан Джоунс. „Подобно на кефира с козе мляко, може да отнеме девет седмици или повече, за да се види ползата за здравето от кефира от кафяв ориз. Ако сте много чувствителни, добре е да започнете с кефира от кафяв ориз и да преминете към версията с козе мляко. Веганите могат да останат на кефира от кафяв ориз за неопределено време. В идеалния случай, за оптимално здраве на червата, всеки трябва да приема кефир всяка сутрин - не само за девет седмици, но и за цял живот.
„Що се отнася до вкуса, това е много стартов кефир - по-малко мощен и по-вкусен от кефира с козе мляко. Той е лек и освежаващ - като много мек сайдер. "
Шан добавя: „Тук в Chuckling Goat имаме голямото предимство, че можем да комбинираме най-доброто от старо и ново. Ние смесваме древната традиция и устойчивото земеделие с най-новите технологии, като нашия авангарден микробиомен тест. Нашият основен фокус е здравето на червата и ние търсим по света, за да намерим най-добрите и най-ефективни лекарства, които да помогнат на нашите клиенти. "
Chuckling Goat инвестира 10 000 британски лири в превръщането на старата си столова в мандрата с кефирен кафяв ориз, а също така инвестира в партньорство с университета Абъристуит, който изследва кефира от кафяв ориз, за да определи допълнителни ползи.
- Кокосов черешов кафяв оризов протеинов шейк с воден кефир
- Запеканка с кашкавален ориз и зелени - от готвач; s Кухня
- Пиле и яйце с непържен кафяв ориз Oldways
- Свеж поглед към кафявия ориз - днешното диетично списание
- Пилешки броколи кафяв ориз - мускули завинаги