просо

Просото става все по-популярно сред здравните съзнания поради огромните си ползи за здравето. Камбу се нарича Баджра на хинди; Перлено просо на английски, Sajjalu в телугу, Bajri в гуджарати. Индия е най-големият производител на Камбу. Камбу или перлено просо се счита за една от най-добрите храни, които могат да осигурят хранене и здраве на тялото ви.

Хранителна стойност на Камбу

  • Това е високоенергийна храна, пълна с желязо. Камбу има 8 пъти по-високо съдържание на желязо, отколкото в ориза. Богатото съдържание на желязо в Камбу помага за подобряване на нивото на хемоглобина в кръвта и предотвратява анемията.
  • Също така е богат на фибри, протеини, минерали като магнезий, цинк, манган, фолиева киселина, аминокиселини, лецитин, калий, витамини от комплекс В и калций. Ниацинът в витамините от комплекс В намалява холестерола, фосфорът играе важна роля в структурата на телесните клетки, а магнезият е от съществено значение за поддържането на здравето на сърцето. Калият и магнезият помагат за предотвратяване на кръвното налягане.
  • Фитонутриентите в Камбу, наречени лигнин, помагат за борба с рака и намаляват риска от сърдечни арести.
    Храненето с Камбу редовно помага за профилактика на камъни в жлъчката при жените. Богатият източник на неразтворими фибри в Камбу увеличава движението на храната и намалява жлъчната секреция, което може да доведе до камъни в жлъчката. Богатата концентрация на фибри помага за лесното движение на храната и предотвратява запек.

Как да направите рецепта за отслабване с Камбу във вашата ежедневна диета?

Камба Камба

Камбу е любимото просо в Тамил Наду, където хората го консумират под формата на каша. Тази каша е популярна през лятото, тъй като консумирането й охлажда тялото и осигурява незабавно освежаване. Камбу е чудно просо, което намалява топлината на тялото. Консумирането на тази каша ви помага да издържите на разгара на пиковите летни часове и е по-малко вероятно да страдате от топлинни удари, язви и дехидратация. Камбу каша се приготвя с натрошен камбу.

Камбу Досай

Тези диабетици могат да ядат Камбу Досай на закуска, тъй като тази традиционна храна е пълна с хранителни вещества, с нисък гликемичен индекс и поддържа кръвната захар под контрол. Проучванията казват, че редовната консумация на Камбу помага за свеждане до минимум на диабет тип 2.

Сладки препарати

Брашното от Камбу може да се използва за приготвяне на бисквитки, Kozhukattai, Puttu или сладък Paniyaram. Изследванията показват значително намаляване на астмата и хрипове сред деца, които консумират редовно Камбу.

Камбу Роти

Камбу е чудесно просо за отслабване, тъй като държи глада ви настрана и ви оставя сити. Вместо да консумирате преработени храни, яденето на богата на минерали Камбу ще ви даде огромни ползи за здравето. Можете да смесвате брашно Bajra или Kambu с пшенично брашно и да правите шапати, тъй като помага при отслабване.

Съставки

• Перлено просо Вермицели - 2 чаши
• Брашно Раги - 2 чаши
• Сол - 1 ч.л.
• Гхи - 2 с.л.
• Jaggery - 2 супени лъжици

Метод стъпка по стъпка за подготовка на Камбу Роти

• В съд вземете вербичетата Камбу и брашното Ragi и го смесете със сол. Загрейте малко вода и изсипете внимателно към брашното и замесете, за да стане меко тесто.
• Оставете тестото настрана за 5-10 минути.
• След това загрейте tawa и направете топчета от тестото, разточете ги като chapatti и го гответе от двете страни, докато станат кафяви.
• Отстранете и нанесете топено масло от двете страни и сервирайте горещо с Jaggery. За онези тежести, които са в съзнание, могат да избегнат топленото масло и да ядат обикновения камбу роти с всякакъв чатни.

Камбу за диабет

Като терапевтична благословия от природата, Камбу играе мощна роля в контрола на диабета, високото съдържание на неразтворими фибри подпомага храносмилането, правилния метаболизъм, намалява инсулиновата резистентност в организма, намалява риска от диабет при хора без диабет и помага при регулирането на нивата на кръвната захар от ниския гликемичен индекс, просото детоксикира тялото и подобрява имунитета.

Перленото просо е естествено без глутен, заредено с протеини, които свеждат до минимум сърдечно-съдовите заболявания и диабета. Основното по-ниско ниво на аминокиселини и по-високо съдържание на мазнини е добро за тези, които страдат от диабет тип 2, 75% от наличните добри мазнини са здравословна нужда за сърцето, полиненаситените мазнини в просото трябва да бъдат важната част от всеки диета за тези, които се опитват да контролират диабета и нивата на захар.

В днешно време диабетолозите и диетолозите често предписват просо в подкрепа на мерките за управление на диабета. Съдържанието на неразтворими фибри в Камбу спомага за забавянето на освобождаването на глюкоза и захар в кръвта, забавя храносмилането, поддържа здравата кръвна захар и разпределя равномерно седе.

Как Камбу се възползва по време на бременност:

Камбу е чудесен източник на витамини от група В (В1, В2, фолиева киселина, ниацин) за растеж на плацентата при бебета, който доставя енергия и насърчава развитието на всички части на бебето. 28 грама фибри на ден се препоръчват по време на бременност, за да се предотврати запек и хемороиди.

Камбу може да достави добро количество протеин, което е необходимо по време на бременност за развитието на плода и води до здравословно раждане, а също помага за възстановяване на клетките и тъканите след раждането.

Като цяло храна, перленото просо осигурява основни пренатални витамини, по-долу Камбу, който може да бъде изпитан от очакваните майки и тяхното бебе, предоставя малко от добавките и ползите за здравето му.

Желязо

Обемът на кръвта в тялото ще се увеличи с 50% по време на бременност; желязото помага за такъв увеличен обем, жизненоважен за образуването на кръвни клетки и транспортирането на кислород до кръвните клетки. Адекватният прием на желязо е задължителен по време на бременност, повечето добавки с желязо се запекват, но Камбу е полезен за храносмилането, охлажда тялото и помага за изграждането на кръв.

Магнезий

Съдържанието на магнезий в перленото просо играе жизненоважна роля заедно с витамин D, B и калций в развитието на костите и тъканите в плода, както и в тялото на майката и предотвратява спазмите в краката.

Цинк

Високото количество цинк в перленото просо се бори с анемията и повишава нивото на хемоглобина.

Калций

Бременните жени с гестационен диабет трябва да включват перлено просо в диетите си, тъй като най-добрият източник на калций, който помага за заздравяването, а калцият в перленото просо помага за развитието на зъбите, костите и ноктите на бебето, трябва да има достатъчно съдържание на калций в майчиното тялото, тъй като това е основният източник на хранене за бебето.

Аминокиселини

Аминокиселините, присъстващи в перленото просо, помагат за освобождаване на стреса, тъй като това е естествен релаксант, който помага за стабилизиране на настроението на майката, като я освобождава от стреса от психологически страдания и депресия.

Богатата хранителна комбинация от фибри, калций и желязо е много добра за бебета след една година, започнете с ¼ с.л. първоначално брашно Камбу с варено мляко и постепенно увеличавайте количеството.