Въпрос, който много ме питат в клиниката!

диета

Един от най-често срещаните въпроси, които ми задават работниците на смени в нашата студентска клиника в Endeavour College of Natural Health в Бризбейн, е - „Какво и кога да ям?“

Това е чудесен въпрос, като се има предвид, че работниците на смени рядко закусват по време на „закуска“, нито задължително вечеряме по време на „вечеря“.

Искам да кажа „закуска“ за всеки, който случайно работи денонощно, може да е в 4 часа сутринта, или може да е чак до обяд - в зависимост от вашата смяна.

Като се има предвид, че нашето тяло е внимателно организирано от нашите естествени циркадни ритми (фантастичната дума за нашите цикли на сън/събуждане), всяко отклонение от тези ритми може да повлияе на телесната температура, кръвното налягане, умствената бдителност, производството на хормони и невротрансмитери заедно с безброй други функции на тялото, включително нашата стомашно-чревна система.

Това влияние върху нашата стомашно-чревна система включва метаболизма, храносмилането и усвояването на хранителните вещества от храната, която ядем.

Така че в допълнение към това, което ядем, заедно с това колко ядем, когато ядем, също е от решаващо значение за цялостното ни здраве и благосъстояние.

Това беше илюстрирано в 8-седмично клинично изпитване, показващо как яденето на предимно въглехидрати на обяд и най-вече протеини на вечеря, има вредни ефекти върху хомеостазата на глюкозата (Alves et al. 2014). Това нарушаване на нашата регулация на глюкозата в кръвта може да доведе до повишен риск от развитие на хронични заболявания като диабет и затлъстяване.

Което ни води до „циркадната диета“ или както е наричано още „хронохранене“.

Създадена през 1986 г. от френския диетолог д-р Ален Делабос, хрононутрицията е термин, използван за описание на начин на хранене, който следва естествения ритъм на тялото и ензимните секрети.

С други думи, яденето на храни в определени периоди от деня, когато те могат да бъдат по-добре използвани от тялото.

Така че нека да започнем, като обсъдим един конкретен макронутриент, наречен въглехидрат.

Повечето от нас вярват, че трябва да зареждаме тялото си сутрин с въглехидрати, за да ни дадат енергия, но всъщност това не е така. Когато започнем деня си с купичка преработени зърнени култури, препечен хляб, багел (или небето, за да предложим поничка), в крайна сметка се чувстваме размазани, изтощени и гладни до сутринта.

За разлика от това, проучванията показват нашите телата използват въглехидратите много по-ефективно през нощта, за разлика от през деня.

Как правят това?

  • Ядене на въглехидрати вечер помага на тялото ни да поддържа високото ниво на кръвна захар, необходимо за неговите нощни дейности по детоксикация, възстановяване и възстановяване. Въпреки че можем да мислим, че тялото ни се забавя през нощта, има някои органи (като мозъка и черния дроб), които всъщност работят усилено, когато спим.
  • Въглехидрати също помогнете на тялото ни да усвои триптофан и други хранителни вещества, необходими за съня, чрез превръщането му в серотонин, важен невротрансмитер в производството на нашия сънлив хормон - мелатонин.

Сега не предлагам да спрете да ядете въглехидрати до нощно време, тъй като това напълно противоречи на съществено важна част от здравословното хранене, която трябва да има разнообразна гама от балансирани макронутриенти, състояща се от въглехидрати, мазнини и протеини.

Става въпрос за преместване на по-голямата част от приема на въглехидрати по-близо до времето, когато трябва да спите.

Например, яденето на щедра доставка на нерафинирани въглехидрати, които са конфитюри, пълни с основни витамини, минерали и фибри преди лягане, за разлика от масивна пържола. Те включват пълнозърнести храни, бобови растения, плодове и леко сварени зеленчуци, тъй като тези храни всъщност ще го направят да ви помогне да спите по-добре, вместо да ви държи будни.

Въпреки че със сигурност не съм фен на диетите сами по себе си, Циркадианската диета в съзнанието ми е гениален начин на хранене за всеки недоспиващ ​​работник на смяна, който трябва да работи с малко сън:-).

Препратки:

Alves, R, de Oliveira, F, Hermsdorff, H, Abete, I, Zulet, M, Martinez, J & Bressan, J 2014, „Яденето на въглехидрати предимно на обяд и протеини на вечеря в рамките на скрита хипокалорична диета влияе на сутрешната глюкозна хомеостаза в мъже с наднормено тегло/затлъстяване “, European Journal of Nutrition, vol. 53, бр. 1, стр. 49-60.

Asher, G & Sassone-Corsi, P 2015, „Време за храна: интимното взаимодействие между храненето, метаболизма и циркадния часовник“, клетка, кн. 161, бр. 1, стр. 84-92.

Baker, S 2000, The Circadian Prescription, G.P. Putnam’s Sons, Ню Йорк.

Искате да се свържете?

Просто кликнете върху бутона по-долу, за да резервирате БЕЗПЛАТНО