цитрусови

Сочен и захарен, с розова плът и подобен на червена боровинка танг.

Предимствата: Кара карас съдържа ликопен (антиоксидант, който може да предпази от някои видове рак) и, подобно на други цитрусови плодове, флавонони. Неотдавнашно проучване установи, че жените, консумирали най-големи количества богати на флавонон цитрусови плодове, са с 19% по-нисък риск от инсулт, свързан със съсиреци.

Подготовката: Опитайте това ястие от Синди Поллин, автор на Клуб на вечерята на Синди. Обелете шест кара кара и ги нарежете на кръгчета. Добавете 6 тънки пръстена червен лук, 8 настъргани листа мента, сок от 1 лайм, 2 с.л. зехтин и сол и черен пипер.

Пурпурно месо с интензивен вкус и малинови нюанси.

Предимствата: Дръзкият цвят на кръвните портокали идва от антоцианин, флавоноид с потенциал за понижаване на холестерола и борба с рака. Той също така подкрепя здравия мозък: Изследване от Харвард през 2012 г. установи, че жените с по-висок прием на антоцианин показват по-бавни темпове на когнитивен спад с напредването на възрастта.

Подготовката: За десерт, подобен на Creamsicle, Сара Моултън, водеща на поредицата PBS Ястия на Сара през седмицата, задушава прясно изцеден кръвен портокалов сок, докато се намали с около половината, след това лъжици сироп върху нискомаслено гръцко кисело мляко.

Лесни за белене плодове с меден вкус и нотка на тръпчивост.

Предимствата: Само с 35 калории и девет грама въглехидрати, клементините са контролирани от природата. И според изследванията, ако ги ядете ежедневно и пиете редовно зелен чай, можете да намалите риска от рак с 11 процента, като същевременно намалите риска от сърдечни заболявания.

Подготовката: Добавете клементини към салатите, за да укротите пиперливите зелени. Моултън хвърля 3 обелени и сегментирани клементини с 1 връзка рукола, 1 чаша тънко обръснат копър, 6 резени репички и 1/2 чаша нарязани маслини Каламата без костилки.

Златиста, кисела плът в тънка, сладка кора.

Предимствата: Кумкуатите (всъщност близък роднина от семейство цитрусови) се ядат цели, с кора и всичко останало. Благодарение на допълнителните груби фуражи на кората, само осем доставят 40 процента от дневните ви фибри. Цедрата също е наситена с ароматни съединения, които могат да намалят риска от рак на кожата.

Подготовката Мармалад на Pawlcyn: В среден тиган комбинирайте 1 килограм нарязан, обезмаслен кумкуат, 1 1/4 чаши захар, 3/4 чаша портокалов сок, 1/4 чаша лимонов сок и 1/2-инчов резен джинджифил. Оставете да заври, като разбърквате, докато сместа достигне 221 °, след което оставете да се охлади.