от Анджела (О, тя свети) на 16 февруари 2012 г.

храна

Спомнете си тази забавна многослойна салата, която имах от Whole Foods, докато бях в Аризона?

Вярвам, че казах: „Маркирайте си думите, това ще бъде първото нещо, което направя, когато съм на канадска земя.“

Добре, така че технически не беше първото нещо, което направих (дори не наблизо, ако можете да видите всички тестове на рецепти, които съм правил), но поне се сетих да го направя изобщо. Чудесата наистина се случват.

С толкова проста салата наистина не беше трудно да се пресъздаде у дома. Най-трудната част беше да преценя колко от всеки зеленчук/зърно ще ми трябват и след това да разбера колко бурканчета и порции зидар ще направи. В тетрадката ми има много драсканици!

Първото нещо, което направих, беше да тествам собствената си версия на безмасления дресинг от джинджифил.

След няколко изпитания бях доволен от превръзката, имайки предвид колко лек и прост беше дресингът Whole Foods. Това не е дебел или обилен дресинг, а просто лек акцент, който подчертава вкусовете в салатата. Аз също добавих пресен сок от лайм за да му придадете забавен обрат! Обичам този удар на вар.

Сега, преминавайки към салатата. Реших да се справя без ечемика в салатата, защото наистина не исках да готвя 3 зърна на плота на печката. Две са достатъчно за тази салата! Докато готвих киноата и пшеничните плодове на котлона, нарязах зеленчуците. О, и аз бях без доматите, защото извън сезона доматите са просто трагични, нали?

След като всичко беше готово, започнах да наслоявам, докато разглеждах оригиналната салата Whole Foods. Направих четири бурканчета от 500 мл от зидария с остатъци от зърна. Салатата ще издържи около 5 дни в хладилника, така че това работи перфектно за лесни обяди, които можете да направите преди време. В указанията съм включил и точните измервания, ако искате да възпроизведете наслояването на буркана от зидарите.

Или, ако не ви харесва наслояване, просто го изхвърлете в голяма купа или контейнер и го разбъркайте! Всъщност това направих, защото донесох салатата за семейство през уикенда. Или можете да го сложите, сигурен съм, и в голяма стъклена купа. Салатата стана невероятно свежа, лека и точно като тази, която си спомням, поглъщаща от Whole Foods.