Резюме

Прекомерната консумация на подсладени със захар напитки е проблем за общественото здраве в световен мащаб. В началото на двадесет и първи век Министерството на земеделието на САЩ съобщава, че през последните 50 години потреблението на безалкохолни напитки на глава от населението в САЩ се е увеличило с около петкратно. Типичните напитки с добавен високо-фруктозен царевичен сироп, предлагани на пазара в САЩ, са около. 55% фруктоза. В Япония нараства търсенето на изомеризирана захар. Според данните, поддържани от Министерството на земеделието, горите и рибарството на Япония, търсенето на захар в Япония през 2005 и 2017 г. е 2165 kt и 1921 kt, а тези на изомеризираните захари са съответно 790 kt и 832 kt [1]. Приблизително половината от тези количества захар се използват за безалкохолни напитки, а увеличаването на търсенето на захар се дължи на безалкохолните напитки.

захарните

Няколко клинични проучвания, които изследват ефектите от консумацията на захароза или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, показват, че консумацията на захари увеличава риска на индивида от развитие на кардиометаболитни заболявания [2]. Консумацията на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза може да има неблагоприятни ефекти, включително наддаване на тегло, инсулинова резистентност, липопротеинова холестеролемия с хипо висока плътност и хипертриглицеридемия [3, 4]. Фруктозата от захароза или високофруктозен царевичен сироп засилва абсорбцията на сол в червата и бъбреците и засилва образуването на вътреклетъчно ангиотензин [5], докато съдържащата се в плодовете фруктоза не повишава кръвното налягане, тъй като плодовете с високо съдържание на калий, антиоксидантни витамини като витамин С различни флавоноли и диетични фибри предпазват от този индуциран от фруктоза ефект върху кръвното налягане [6].

В този брой на Екологично здраве и превантивна медицина, Li и колеги изследват консумацията на подсладена захар, медиирайки връзката между „късния“ хронотип, продължителността на съня и увеличаването на теглото сред студентите [7]. Участваха осемстотин студенти в колеж (средна възраст 19,8 ± 1,1 години) от четири университета в Китай и Li et al. идентифицира значителен индиректен ефект от консумацията на подсладена захар между хронотипа на ученика и индекса на телесна маса (ИТМ) (ефект = - 0,03, стандартна грешка [SE] = 0,01 [95% доверителни интервали - 0,05, - 0,02]) и между продължителност на съня на учениците и ИТМ (ефект = - 0,12, SE = 0,05 [- 0,16, - 0,09]). Показано е също така, че нивото на упражнения и психологическото състояние на учениците имат медииращи ефекти между хронотипа и ИТМ (ефект = - 0,04, SE = 0,01 [- 0,06, - 0,01] и ефект = - 0,03, SE = 0,02 [- 0,05, - 0,01]). Li et al. заключи, че (1) приемът на захарна напитка може да медиира връзката между продължителността на съня, късния хронотип и наддаването на тегло при студенти, и (2) приемът на захарна напитка на индивида вечер може да бъде рисков фактор за развитието на наднормено тегло/затлъстяване. Li et al. предлага училищата да предприемат подходящи мерки за намаляване на честотата на това излагане.

Систематичен преглед и метаанализ от 2013 г. на проспективни кохортни проучвания и рандомизирани контролирани проучвания предостави доказателства, че консумацията на подсладени със захар напитки насърчава наддаването на тегло както при деца, така и при възрастни [8]. Друг систематичен преглед и мета-анализ показа, че обичайната консумация на подсладени захарни напитки е свързана с по-висока честота на диабет тип 2 независимо от затлъстяването с 13% (95% доверителни интервали, 6 до 21%) [9]. Настоящата консумация на подсладени захарни напитки се оценява като причина за приблизително 11% и 5,8% от абсолютната честота на събитията от диабет тип 2 за 10 години, съответно в САЩ и Великобритания, съответно.

В Япония по-високата честота на консумация на подсладени със захар напитки в ранна детска възраст е свързана с лошо качество на общия хранителен прием през 1,5–2,5 години по-късно [10], въпреки че пропорционалната смъртност поради подсладени захарни напитки при възрастните японци (> 65 години) беше толкова ниска, колкото