Принадлежност

  • 1 Max Rubner-Institut, Катедра по физиология и биохимия на храненето, Haid-und-Neu-Straße 9, 76131 Карлсруе, ГЕРМАНИЯ. [email protected]

Автори

Принадлежност

  • 1 Max Rubner-Institut, Катедра по физиология и биохимия на храненето, Haid-und-Neu-Straße 9, 76131 Карлсруе, ГЕРМАНИЯ. [email protected]

Резюме

Обективен: Конюгираната линолова киселина (CLA) показва широк спектър от полезни биологични ефекти със значение за сърдечно-съдовото здраве при животински модели и хора. Повечето проучвания върху хора използват зехтин като ориентир. Това проучване оценява ефекта на CLA в сравнение с маслото от шафран върху ендотелната функция и маркерите за сърдечно-съдов риск при мъже с наднормено тегло и затлъстяване. За допълнителен описателен контрол са дадени подгрято шафраново масло и зехтин.

телесното

Методи: Осемдесет и пет мъже с наднормено тегло (на възраст 45-68 години, индекс на телесна маса 25-35 kg/m (2)) бяха рандомизирани, за да получат 4,5 g/d от изомерната смес CLA, шафраново масло, загрято шафраново масло или зехтин в 4-седмично двойно-сляпо проучване. Ендотелната функция се оценява чрез определяне на индекса на периферна артериална тонометрия (PAT) в състояние на гладно и след хранене (т.е. 4 часа след консумация на богата на мазнини и захароза храна).

Резултати: CLA в сравнение с консумацията на масло от шафран не нарушава PAT индекса на гладно или след хранене, но намалява телесното тегло. CLA в сравнение с масло от шафран не променя общия холестерол, липопротеините с ниска плътност (LDL) или липопротеините с висока плътност (HDL); триглицериди; индекси на инсулинова чувствителност; С-реактивен протеин; разтворими адхезионни молекули; окислен LDL; липопротеин а (Lp [a]); параоксоназа; или активност на тромбоцит-активиращ фактор ацетилхидролаза (PAF-AH), но значително намалява активността на арилестеразата и повишава концентрациите на F (2) -изопростан 8-изо-простагландин F (PGF) (2α).

Заключение: CLA не нарушава ендотелната функция. Други параметри, свързани с метаболитен синдром и оксидативен стрес, не са променени или са леко подобрени. Резултатите показват, че CLA не увеличава сърдечно-съдовия риск. Повишените концентрации на F (2) -изопростан в този контекст може да не показват повишен оксидативен стрес.