Това гърди от кока кола е невероятно лесно да се направи. Просто го хвърлете и маринатата във фурната или бавната печка, забравете за малко за тях и се върнете по-късно за сърдечно нежно задушено гърди. Моля.

cola

Адаптирано от Сара Роахен | Джон Т. Едж | Готварската книга на общността на SFA | University of Georgia Press, 2010

Тази ужасяващо нежна рецепта за гърди от кока кола, южна класика, се основава само на четири съставки - включително, natch, кутия с кока кола. Можем да ви уверим, че чуваме от всички, че задушеното гърди, което се получава, е много повече от сумата на частите му. Въпреки че сме били свидетели на толкова много различни начини да променим това, колкото има готвачи, които са го направили. Някои хора първо покриват говеждото със сухо разтриване. Или заменете кетчуп или барбекю сос с чили сос. Други хвърлят купчина нарязан лук в тигана. Или разсипете нарязани моркови, картофи или сладки картофи около гърдите. Мнозина първо мариноват гърдите за една нощ в няколко кутии кока-кола, преди да се отцедят и да продължат с нова кутия кока-кола. Много пекат крайното печено със сос за барбекю и го връщат във фурната, непокрито, за няколко минути. Можем да продължим. Въпреки това, докато сте добре дошли да направите тази рецепта своя собствена, много хора - включително нашите тестери на рецепти, чиито коментари са намерени по-долу - я харесват просто, както е. Първоначално публикувано на 26 март 2012 г. -Рене Шетлер Роси

* Кошер за коледен кокс

Ако сте наблюдателни за Пасхата, бихте искали да внимавате да търсите кошерна кока-кола. Обзалагаме се, че вече сте знаели това.

Козметика от кока кола

  • Бърз поглед
  • (18)
  • 15 М
  • ЗН, 25 М
  • Сервира от 8 до 12

Го искат? Щракнете върху него.

Специално оборудване: Вяра и бавна печка

Съставки US Metric

  • 4 до 6 килограма телешко гърди, видима мазнина необрязана
  • Една (12-унция) консерва Coca Cola *
  • 1 плик сушена смес от лучена супа (да, сериозно)
  • както предполага читателят Райън: кетчуп, смесен с лют сос) "data-metric =" 237 ml бутилиран чили сос, като Heinz (може да замести кетчупа или като както предполага читателят Райън: кетчуп, смесен с лют сос) "> 1 чаша бутилиран чили сос, като Heinz (може да замести кетчупа или като както предполага читателят Райън: кетчуп, смесен с лют сос)
ВЗЕМЕТЕ СЪСТАВКИ

Указания

За да направите Coca Cola Brisket във вашата бавна печка, вижте вариацията на бавната печка по-долу.

За приготвяне на козметика от кока кола на котлона, загрейте фурната до 325 ° F (160 ° C).

Подсушете гърдите с хартиени кърпи. Поставете гърдите в нереактивен тиган за печене или стъклен съд за печене, достатъчно голям, за да прилепне плътно до гърдите.

Смесете в купа смес от кока-кола, чили сос и сушен лук и го изсипете върху гърдите. Покрийте плътно съда за печене или тавата за печене с алуминиево фолио. Печете гърдите до омекване, около 30 минути на килограм (така фигурирайте от 2 до 3 часа, в зависимост от размера на вашата гърда).

Прехвърлете гърдите на дъска за рязане и я оставете да почине поне 10 минути. Междувременно обезмаслете мазнината от повърхността на соковете от тигана и изхвърлете. Изсипете обезмаслените сокове от тиган в сос с лодка или, ако се желае по-плътна консистенция, изсипете соковете в тенджера и оставете да къкри, докато леко се намали.

Нарежете видимата мазнина от гърдите, след това я нарежете на тънко върху зърното. Наредете резените гърди върху поднос и прокарайте соковете от топлия тиган отстрани.

Го искат? Щракнете върху него.

Бавно вариране на готварска печка

Тази рецепта за задушено гърди с четири съставки току-що стана още по-опростена. Поставете гърдите в бавната печка. Комбинирайте останалите съставки и изсипете върху гърдите. Гответе на слаб за 9 часа. Прехвърлете месото в дъска за рязане, за да си почине. Обезмаслете всякаква мазнина от повърхността на соса. Ако се желае по-плътен сос, изсипете соса в тенджера и оставете да къкри, докато се намали до желаната консистенция. Нарежете или накъсайте гърдите и сервирайте със соса.

[Забележка на редактора: Имайте предвид, че няма две бавни готварски печки, които точно си приличат, както и двама готвачи не си приличат. Този подход за бавно готвене работи наистина много добре за нас, макар че ако имате различна техника за готвене на бавна печка, която искате да опитате с всички средства, направете го. И, natch, бихме се радвали, ако го споделите с нас в коментар по-долу.] Любопитен ли сте да чуете повече за работещата магия с вашата бавна готварска печка? Прегледайте цялата ни селекция от рецепти за бавно готвене.

Отзиви за тестери на рецепти

Мелиса Маеджен

Докато не купих съставките за тази рецепта за коза кола с кока кола, през целия си живот не бях купувал пакет смес от лучена супа. Тази рецепта изглеждаше толкова невероятна. Това е едно от нещата, които просто никога не бих направил, ако не ми беше изпратено да тествам. Но там беше и изглеждаше, че ще бъде лесно, ако не друго. Наистина бях изненадан, че това се оказа солидна рецепта за гърди. В готовото ястие не можах да различа кока-колата, чили соса или сместа от супа. Благодаря на Бога. Накрая завърших с нежно гърди в тайнствен, солен сос. Когато извадих гърдите, оставих го да почине за няколко минути и сложих цялата течност в сепаратор за сос. Използвах обезмаслената течност като сос за лъжица върху гърдите. Беше тънък, но вкусен. Това е една от онези рецепти, които оспорват всички ваши предположения за това какво може да направи добра храна. Казано ни е да избягваме преработена храна, да се храним със сезоните и т.н., и това е, което в по-голямата си част правя. Кокс и супа смес са без сезон и толкова обработени, колкото можете. Но не позволявайте това да ви изплаши. Вашите гости никога няма да разберат.

Карън Деп

Това гърди от кока кола е лесно, вкусно лятно или зимно ястие, което в крайна сметка ще се превърне в чудесна добавка в сандвичи или студ извън чинията. Една купа, за да се смеси всичко, след това във фурната отива. Направих тавата за печене с фолиото, за да няма почистване. След като приключих, прокарах гърдите под бройлера, за да изтрия мастния слой, който не бях отрязал, съгласно инструкциите. Сложих го в тигана с дебела страна нагоре с разпръснат наситнен зелен лук, който приятелска съседка беше доставила прясно от градината си. Намалих течността наполовина и я подадох на масата за тези, които искаха сос. Открих, че добавя измерение, което е различно от обичайните маринати за гърди, които съм свикнал да ям.

Натали Рийбъл

Тази рецепта за гърди с кока кола наистина не може да бъде по-проста - освен ако не я направите в бавен котлон. След като поставих гърдите в моя 6-квартов бавен котлон, излях соса върху месото и поставих котлона на ниско ниво. Девет часа по-късно имах нежна, раздърпана гърди, пълна със сос. Докато месото почиваше, аз отстраних мазнината от повърхността на сока на тигана и изсипах соса в тенджера. След това го оставих да къкри 15 минути и той намали добре. Раздърпах говеждото и го добавих към соса. Беше леко сладко с пикантна дълбочина, която беше невероятно вкусна. Ядохме остатъците в сандвичи на следващия ден и те бяха чудесни. Това е идеално за вечеря след дълъг работен ден, парти за игра или повод. Наистина грандиозно и просто ястие!