Пресното винаги ли е най-доброто? Не според скорошно проучване, което установи, че консервираните храни могат да предложат толкова много хранителни вещества, но по-евтино и удобно. Ето някои особено хранителни консерви, които няма да натоварят портфейла ви.

Готвене свежи

За да изчислят общите разходи за различни храни, изследователите отчитат не само времето, прекарано в почистване, приготвяне и готвене на всеки елемент, но и отпадъците, които се произвеждат. Много пресни храни - като царевица например - изискват премахване на стъблата или белене и обезкостяване, което отнема време и намалява количеството налична храна.

Царевицата има дълъг списък със здравословни компоненти, включително фибри, витамин С и магнезий; скорошно проучване дори установи, че пуканките са пълни с антиоксиданти, което прави храната ценна част от всяка диета. Когато се гледа само на изкупната цена, прясната царевица е по-евтина от консервираните и замразените аналози, но когато учените вземат предвид разходите за отпадъци - главно от кочана - и времето за подготовка, те откриват, че консервираната царевица може да спести на семействата 25% от разходите и е също толкова влакнест, колкото пресният сорт.