Цвеклото е оценено единствено като кореноплодни зеленчуци, които се борят с мазнините, само в съвремието. Преди това зелените цвекло бяха облагодетелствани, най-вероятно заради своите лечебни качества, пред действителното цвекло. Може би тогава хората се отблъскваха от червената урина и изпражненията, които понякога се появяват след ядене на цвекло; някои хора наследяват неспособността да разграждат червения пигмент в цвеклото, така че той преминава точно през техните системи и се екскретира. Достатъчно безобидно е, но може да искате да съкратите цвеклото няколко дни преди следващото посещение на Вашия лекар.

отслабване

Цвеклото съдържа изобилие от фибри - наполовина разтворими и наполовина неразтворими. И двата типа играят роли в борбата с мазнините. Тези цветни кореноплодни зеленчуци съдържат мощни хранителни съединения, които помагат за защита срещу сърдечни заболявания, вродени дефекти и някои видове рак, особено рак на дебелото черво. Научете повече за това защо цвеклото е един от най-атрактивните зеленчуци в диетичната градина.

Ползи за здравето

Цвеклото е особено богато на фолиева киселина, калций и желязо. Консумирането на адекватни количества фолиева киселина през детеродната възраст е задължително за жените; дефицитът на това критично хранително вещество е свързан с вродени дефекти на нервната тръба. Но този важен витамин е от решаващо значение за здравето през целия живот за мъжете, жените и децата, тъй като дългосрочните дефицити също са свързани със сърдечни заболявания и рак на маточната шийка.

Избор и съхранение

Най-добрият залог за цвекло е да изберете малки, твърди, които са добре закръглени и с еднакви размери за равномерно готвене. Най-пресните цвекло са тези с ярки, хрупкави зелени отгоре. Кожите трябва да са наситено червени, гладки и без недостатъци. Тънките корени, корените, които се простират от луковицата на цвеклото, са добри показатели за нежност. След като се приберете вкъщи, отрежете зелените, защото изсмукват влагата от цвеклото. Оставете два сантиметра стъбло, за да предотвратите "кървенето" на цвеклото при готвене. Съхранявайте цвеклото на хладно място; в хладилник, те ще държат за една-две седмици.

Съвети за подготовка и сервиране

Измийте внимателно свежо цвекло, или счупената кожа ще позволи на цвета и хранителните вещества да излязат. Поради тази причина обелете цвеклото, след като е приготвено. Внимавайте за мощните пигменти на цвеклото; те могат да оцветят прибори и дървени дъски за рязане. Микровълновата печка задържа най-много хранителни вещества. Приготвянето на пара е приемливо, но отнема от 25 до 45 минути. Или ги печете във фурната при 325 ° F, докато омекнат, за да развият сладостта им.

Цвеклото има сочна сладост, защото за разлика от повечето зеленчуци съдържа повече захар, отколкото нишесте. Цвеклото има вкус сам по себе си, но ако искате да подобрите вкусния му вкус, добавете тире сол или черен пипер или дъжд зехтин.

Цвеклото е много гъвкаво, що се отнася до подготовката. Независимо дали е кисело, варено и нарязано на кубчета за салати, варено и гарнирано с безкалориен спрей с масло или печено, цвеклото може да ви помогне с плана за отслабване, докато предпазвате от нежеланите килограми.