цвекло

Не мога да повярвам, че никога не съм знаел за цвеклов квас допреди няколко месеца. Абсолютно обичам цвеклото и ферментиралите храни, таааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа. Толкова се радвам, че разбрах за това сега, защото тази ферментирала напитка от цвекло е една от най-лесните за ферментиране храни и съдържа толкова много ползи за здравето!

Какво е цвеклов квас?

Цвеклов квас е ферментирала напитка с произход от Източна Европа. Всъщност руснаците се радват на квас от поне хиляда години. Според статията на фондация Уестън А. Прайс:

„Руските войници взеха черпак, пълен с квас, преди да излязат от казармата си по московските улици по време на епидемия от холера. Тъй като квасът предпазва от инфекциозни болести, няма притеснение за споделянето на чашата ... Народната медицина цени цвеклото и цвеклото квас заради прочистващите им свойства на черния дроб, а квасът от цвекло се използва широко в терапията на рака в Европа. Анекдотичните доклади сочат, че цвекловият квас е отлична терапия при хронична умора, химическа чувствителност, алергии и храносмилателни проблеми. "

Цвеклото има толкова много ползи за здравето и според подхранващите традиции на Сали Фалън, квасът от цвекло е:

„Ценен със своите лечебни качества и като храносмилателна помощ. Цвеклото е заредено с хранителни вещества. Една чаша сутрин и вечер е отличен тоник за кръвта, насърчава редовността, подпомага храносмилането, алкализира кръвта, прочиства черния дроб и е добро средство за лечение на камъни в бъбреците и други заболявания. "

Всяка сутрин и вечер пих по 1/2 чаша цвеклов квас и ми харесва колко много ми помагаше за храносмилането. Освен това, ако имате проблеми с храносмилането на мазнини, цвеклото е една от най-добрите храни, които разреждат жлъчката. Горещо ви препоръчвам да изпробвате цвеклов квас, защото струването му е стотинки, но ползите за здравето са толкова големи и многобройни!

Как е на вкус?

Леко сладко, леко солено, леко кисело и много цвекло. Ако не сте фен на цвеклото, не знам дали ще ви хареса цвеклов квас. Дори за любителите на цвеклото може да отнеме известно време, за да свикнат. Първият път, когато го направих, не ми хареса колко солен е на вкус и затова коригирах оригиналната рецепта да използва по-малко сол. НЯКОЯ сол е необходима, за да се избегне образуването на мухъл.

Ако ви е трудно да го стомасите, можете да опитате да го разреждате с вода или газирана вода и дори да добавите малко лимонов сок, докато свикнете с вкуса. За да бъда честен, първо го пих заради лечебните му свойства, отколкото заради вкуса му. Сега, когато го пия всеки ден, всъщност го обичам и очаквам с нетърпение да го пия всеки ден. Просто налейте във винен клас и се преструвайте, че пиете изискан коктейл, за да го направите по-забавно!