Светът бързо се превръща в място, където хората все повече осъзнават своето здраве и физическа форма и търсят най-доброто по отношение на физическата издръжливост, работата и дори външния си вид.

квас

Цвеклото се отглежда за храна от древни времена и неговите листа и коренът са годни за консумация.

Kvass води началото си от традиционната руска култура. Цвекленият квас е пробиотичен тоник, произведен от цвекло чрез ферментиране на парченца пшеничен или ръжен хляб с вода и използването му като начална култура за ферментиране на цвекло.

Въпреки че има много пробиотични ползи от наличието на цвеклов квас, той има и някои забележителни странични ефекти, които трябва да имате предвид.

Beeturia

Вашата урина е всичко, което тялото ви смята за отпадък и каквото и да ядете през деня, може да повлияе на цвета на урината ви. Цвеклов квас може да направи урината ви да изглежда розова в състояние, наречено бетурия.

Според британско проучване този ефект е по-разпространен при възрастни с дефицит на желязо. Цвеклото има високо съдържание на желязо, но когато ферментира, тялото трудно усвоява цялото хранене.

В друго проучване, проведено върху осем индивида, имаше подобни констатации, при които на всички им бяха дадени добавки от цвекло, а седем от осемте участници показаха признаци на бетурия.

Макар че беетурията сама по себе си не е вредно състояние, това е сигнален знак, че тялото не е в състояние да обработва желязото.

Цвекленият квас има големи количества желязо в зависимост от процеса на ферментация. Ако тялото ви има проблем с метаболизма на желязото, тогава е много вероятно да страдате от токсичност на желязото, като пиете излишък от квас от цвекло.

Цветни изпражнения

Цвеклото получава своя тъмночервен цвят от химикал, наречен бетацианин. Повечето храни се променят химически и губят оцветяването си, докато преминават през храносмилателната система, но храносмилателната система на повечето хора не е в състояние да разгради бетацианина.

Цвекленият квас може също да причини състояние, наречено мелана. Това се отнася до катранени или черни изпражнения от наличието на променена кръв. Цветните изпражнения може да са безвредни в повечето ситуации, но те са индикация, че в изпражненията има кръв.

Препоръчително е да говорите с лекар или практикуващ лекар, ако често забелязвате цветни изпражнения.

Камъни в бъбреците

Цвеклото е богато на оксалат, което може да увеличи риска от развитие на камъни в бъбреците според Харвардския здравен блог. Цвекленият квас има по-високо съдържание на оксалат в сравнение с обикновения сок от цвекло поради ферментация.

Ако имате анамнеза за камъни в бъбреците, препоръчваме ви да стоите далеч от всички храни, съдържащи оксалат, особено цвекло от цвекло. Калцият, един от основните минерали, причиняващи камъни в бъбреците, намира много лесно да се комбинира с оксалат, присъстващ в цвеклов квас.

Консумацията на цвекло може да увеличи отделянето на оксалат с урината, което води до развитието на калциеви оксалатни камъни.

Кръвно налягане

Ако нивата на кръвното Ви налягане са ниски или се променят, тогава квасът от цвекло може да е рецепта за бедствие за вас.

Пробиотиците в цвеклов квас са сред най-мощните за понижаване на нивата на кръвното налягане. Всъщност квасът от цвекло е традиционно руско лекарство за лечение на нарушения на високото кръвно налягане.

В зеленчукова форма цвеклото може да предизвика внезапни спадове в нивата на кръвното налягане, като разширява кръвоносните Ви съдове и увеличава притока на кръв.

Австралийско проучване заяви, че ферментиралият сок от цвекло или цвеклов цвекло може значително да понижи кръвното налягане при мъжете, когато се консумира като част от нормалната диета.

Когато цвеклото ферментира, това повишава нивата на наличните нитрати. Според определени проучвания нитратите могат рязко да понижат кръвното налягане при здрави индивиди.

Кожна алергия

Макар и рядък, цвеклов квас може да доведе до кожни обриви при малко хора. Непоносимостта към пробиотици засяга много хора, които не са свикнали да ядат ферментирали пълноценни храни.

Цвекленият квас е богат на пробиотици и може да доведе до автоимунна реакция, при която имунната система третира приятелските бактерии като вредни патогени.

Алергичните реакции към консумацията на цвекло включват обриви, уртикария, сърбеж, студени тръпки и треска, като малко хора също се оплакват от свиване на гласните струни.

Стомашни проблеми

Това е друг страничен ефект, който може директно да се отдаде на високото съдържание на пробиотици в цвеклов квас. Известно е, че пробиотиците създават колонии в червата.

Когато им подадете ръка за помощ чрез въвеждане на допълнителни пробиотици под формата на цвеклов квас, тогава те започват да доминират в чревния микробиом.

Това води до умиране на големи количества вредни бактерии едновременно. В процеса токсичните газове се отделят от умиращите вредни патогени, което води до метеоризъм, коремна болка, запек и дори диария.

Цвеклото носи някои от най-мощните щамове Lactobacillus, които растат и се размножават с помощта на стартерна култура, използвана в цвеклов квас. Тези излишни бактерии също могат да причинят подуване на корема, метеоризъм и спазми.

Цвеклото също е известно, че причинява промени в движенията на червата поради високото си съдържание на фибри. Цвеклото може директно да причини запек или диария при лица с чувствителна чревна система поради високите нива на захар.

Вашите стомашно-чревни проблеми могат да се влошат, ако продължите да приемате цвекло. Корените също имат високо съдържание на фибри, което може да причини метеоризъм в червата. Високото съдържание на пребиотици също може неволно да помогне за храненето на вредните бактериални видове.

Цвеклото е богато на нитрити и според доклад, публикуван от Министерството на здравеопазването на Охайо - краткосрочното излагане на високи нива на нитрити може да причини стомашно разстройство и други коремни състояния като диария и повръщане.

Симптомите могат да се развият в рамките на период от 2 часа до 14 дни, но обикновено се проявяват в рамките на 18 до 36 часа.

Проблеми с бременността

Бетаинът е съединение в цвеклото, което предизвиква безпокойство за употребата му по време на бременност. Ако сте бременна, препоръчително е да получавате пробиотичните си щамове от специално разработени пробиотични добавки, а не от ферментирали храни.

Вашият имунитет е потиснат по време на бременност и щамовете бактерии могат просто да причинят инфекция.

Бетаин е показал неблагоприятни ефекти при тестване върху животни и няма достатъчно проучвания, които да потвърдят неговата безопасност при бременни жени.

Освен това, цвеклов квас е с високо съдържание на нитрити и бременните жени са по-чувствителни към тях. Проучванията показват, че ефектът на нитритите може да се окаже токсичен и за плода.

Трябва напълно да се въздържате от приемане на цвеклов квас през 30-та седмица от бременността, когато има повишен оксидативен стрес. Този оксидативен стрес може да се комбинира с ефектите на цвеклов квас и да доведе до редица проблеми.

Черен дроб

Цвеклото е богато на желязо, магнезий, мед и фосфор, чиито нива се повишават поради дългия процес на ферментация.

Прекомерната консумация на тези метали може да доведе до натрупването им в черния дроб, което може да навреди на черния дроб и панкреаса.

Черният дроб е изключително важен орган, който е свързан с всеки друг орган в тялото. Той преработва мазнините и е отговорен за поддържането на сърцето ви здраво. Без здрав черен дроб никой друг орган няма да може да изпълни сложните си функции.

Докато пробиотичните щамове, присъстващи в цвеклов квас, помагат за чернодробната функция, възможно е големи количества основни минерали да доведат до чернодробни проблеми.

Кръвна захар

Цвеклото има високо съдържание на захар, което може да доведе до скокове в нивата на кръвната захар. Цвекленият квас, когато се прави традиционно, като позволява на културата да ферментира дни и седмици, не съдържа високо съдържание на захар. Квасът от цвекло, който се предлага в магазините днес, обаче не преминава през традиционните процеси на ферментация.

Без адекватна ферментация пробиотичните видове не могат да разграждат захарните молекули. Това води до високи нива на захар в цвеклов квас, което може да доведе до скокове на захар.

Цвеклото като зеленчук се оценява умерено високо на гликемичния индекс, което означава, че е най-добре да ги избягвате, ако имате проблеми, свързани с нивата на кръвната Ви захар.

Подаграта е вид артрит и е изключително рядък страничен ефект от цвеклов квас. Прекомерното натрупване на пикочна киселина може да доведе до подагра, която може да стане много болезнена.

Екстремни болки в ставите (особено в основата на пръста), блестящи червени стави и висока температура са някои от болезнените симптоми на подагра.

Според медицинския център на Университета в Мериленд цвеклото има високи нива на оксалат, което е една от основните причини за подагра.

Как можете да предотвратите странични ефекти от цвекло Квас

Някои странични ефекти на цвеклото са неизбежни, особено ако тепърва започвате с пробиотиците. Вашите храносмилателни симптоми ще се влошат поради реакцията на Херксхаймер, преди да се подобрят.

Можете обаче да предотвратите по-тежки странични ефекти като бетурия и камъни в бъбреците, като увеличите приема на вода.

Изключително важно е да се разбере, че когато включите пробиотици към вашата диета, големи количества вредни бактерии загиват, оставяйки много токсични остатъци след себе си.

Вашето тяло трябва да изхвърли тези токсични вещества, за да предотврати абсорбцията му в кръвта. Това може да се случи само ако пиете много вода, храните се здравословно и спортувате.

Можете също така да помислите за приемане на пробиотична добавка за поддържане на здрава храносмилателна система и увеличаване на разнообразието на чревния микробиом. Това ще помогне за предотвратяване на странични ефекти, произтичащи от цвеклов квас в голяма степен.