череша

Жадувах за сок през уикенда и реших да се разровя в хладилника и да използвам каквото намеря. Получената комбинация е цвекло, морков, портокал и спанак. Вкусът беше добре, но се надявах на малко повече сладост. Вчера замених шепа череши със спанака и си помислих, че балансът на вкусовете е много по-добър. Морковите, цвеклото и портокалите са чудесни съставки, които да запазите под ръка за изцеждане, тъй като изглежда, че продължават вечно в хладилника.

Сега има онези, които ще прочетат горната „комбинация от храни“ на плодове и зеленчуци и ще захванат своите йога постелки с ужас. За протокола притежавам постелка за йога и я хващам често. Няколко кратки мисли по темата.

Комбиниране на храни

За да избегна всякакви противоречия (противоречията са относителни), бих искал да се обърна към широко разпространеното убеждение „комбиниране на храни“, че не трябва да смесвате плодове и зеленчуци, когато изцеждате или ядете. Очевидно може да обърка стомашните ви ензими, да причини проблеми с храносмилането и т.н. Потърсих в Google някои статии по темата и намерих редица сайтове, цитиращи един и същ аргумент за стомашните ензими. Тогава открих няколко статии, в които се казва, че няма „истински“ научни изследвания в подкрепа на разделянето на зеленчуците и плодовете във вашата диета. Интересно.

Едно от често споменаваните комбинирани предложения за храна е да ядете плодове поне 30 минути, преди да консумирате нещо друго. Теорията е, че тялото смила храната по различен начин и за да се възползва пълноценно от плодовете, трябва да стои самостоятелно. Този подход не работи толкова добре за хора, които имат проблеми с кръвната захар. Говорейки от опит, често е необходимо да включите протеин или мазнина с плодове, за да буферирате гликемичния отговор. Очевидно не всички диети работят за всички хора, но все още не съм убеден, че разделянето на храната си струва усилията.

Макар че това не е научно заключение, чувството ми е, че трябва да сочите това, което ви харесва, но да слушате тялото си и да се коригирате съответно. Цвеклото например може да бъде малко много за обработка, ако прекалите. Склонен съм да хвърлям всички неща в сокоизстисквачката и имам много щастлива храносмилателна система и се чувствам енергизиран благодарение на всички витамини и хранителни вещества. Сключих мир с факта, че хората в Интернета не мислят, че максимизирам потенциала на сока си. Плюс това, какво означава правилото без плодове/вегетарианци за салати с праскови и бурата с градински влакна и чери домати? Потръпвам при мисълта.

Инструменти

Направих добро проучване, когато купихме нашата сокоизстисквачка и установих, че Breville е най-добрата марка като цяло. Също така съм чувал, че NutriBullet е добър продукт, но не съм го използвал сам. Връзки по-долу.

  • Двоен диск на Breville Juice Fountain Duo - Това е сокоизстисквачката, която притежаваме от няколко години. Това е отлична машина, която е много лесна за почистване, но използвах пюре диска само два пъти, така че не мога да говоря колко добре работи. Мисля, че 5-степенната (а не 2-скоростната) е важна, тъй като искате да получите максимална екстракция от плодовете и зеленчуците (т.е. искате суха пулпа).
  • Фонтан за сок Breville Multi-Speed ​​- Нашите приятели имат тази сокоизстисквачка и изглежда са доволни от нея. Това е 5-степенна като Duo Dual Disk, разликата е, че купата е пластмасова вместо неръждаема, дискът е неръждаема вместо титан и не получавате пюре диска.
  • NutriBullet 600 и NutriBullet 900 - не съм ги използвал, но предполагам, че версията с 900 вата е по-добра инвестиция, тъй като е по-мощна. Някои от рецензиите на Amazon изглежда потвърждават това.

  • OXO Cherry Pitter - Това е чудесен инструмент и го използвам всеки сезон.

Пазар на фермерите в Санта Моника

Съставки

  • 1 голямо цвекло, обелено
  • 4 средни моркова, обелени
  • 2-3 портокала Валенсия (или всеки сладък сорт), белени
  • 1 шепа череши, без костилки

Инструкции

Сок и се наслаждавайте!

Източник

  • Портокали от семейни ферми Polito
  • Цвекло и моркови от фермите Windrose
  • Череши от множество фермери, включително семейни ферми Murray и Regier Family Farms