Дълбокият, свръхмощен червен сок от червено цвекло му е спечелил репутацията на най-властния зеленчук.

суперхрана

Въпреки че листата винаги са се яли, в исторически план коренът от цвекло обикновено се е използвал медицински за редица заболявания, включително треска, запек и кожни проблеми.

Цвеклото е добър източник на желязо и фолиева киселина (естествена фолиева киселина). Също така съдържа нитрати, бетаин, магнезий и други антиоксиданти (по-специално бетацианин).

По-новите здравни претенции показват, че цвеклото може да помогне за понижаване на кръвното налягане, повишаване на ефективността на упражненията и предотвратяване на деменция.

В тази статия Британската диетична асоциация (BDA) изследва дали здравните твърдения за цвекло са подкрепени с доказателства.

Доказателствата за цвекло

Може цвекло да понижи кръвното налягане?

Цвеклото е богато на нитрати. При поглъщане учените вярват, че нашето тяло превръща нитратите в азотен оксид, химикал, за който се смята, че понижава кръвното налягане. Добре проведен преглед на настоящите доказателства от 2013 г. заключава, че сокът от цвекло е свързан със умерено намаляване на кръвното налягане.

Въпреки това ще са необходими по-нататъшни дългосрочни проучвания и при хора с по-голям риск от сърдечни заболявания, преди да можем да кажем, че цвеклото е било клинично полезно.

Помага ли цвеклото при упражненията?

Друг добре проведен преглед от 2013 г. разглежда изследванията, свързващи сок от цвекло с подобрени упражнения. Прегледът установи, че неактивните и развлекателно активните лица са забелязали „умерени подобрения“ в упражненията от пиенето на сок от цвекло. Прегледът обаче отбелязва, че има много малък ефект върху елитните спортисти.

Може ли цвекло да помогне за предотвратяване на деменция?

Проучване от 2010 г. предполага, че диета с високо съдържание на сок от цвекло може да увеличи притока на кръв към определени области на мозъка. Това обаче беше малко и краткосрочно проучване с няколко ограничения и като такова не предоставя солидни доказателства, че диетата с високо съдържание на нитрати подпомага когнитивните функции. Необходими са допълнителни изследвания при по-голям брой хора за по-дълъг период.

Проучване от 2014 г. разглежда ефектите от сок от цвекло върху велосипедисти, които карат колело в камера, проектирана да имитира ефектите на относително голяма надморска височина (2500 метра над морското равнище).

Изследователите установиха, че колоездачите, получаващи сок, са имали умерено, но значително увеличение по отношение на резултатите от времевите изпитания; средно имаше 16 секундно подобрение.

Присъдата на диетолога за цвекло

Алисън Хорнби, диетолог и говорител на BDA, казва: „Цвеклото и сокът от цвекло, заедно със зелените листни зеленчуци, зелето и целината, са много полезни като част от балансираната диета, тъй като съдържанието на нитрати може да помогне за намаляване на кръвното налягане.

„Активирането, намаляването на количеството сол във вашата диета и поддържането на здравословно тегло също са ключови стратегии за овладяване на кръвното налягане.“

Повече за суперхрани

Вижте доказателствата зад здравните претенции за тези други така наречени суперхрани:

  • Годжи Бери
  • шоколад
  • мазна риба
  • метличина
  • сок от нар
  • зелен чай
  • броколи
  • чесън
  • боровинки