вегетарианството

Мета-анализ установи, че хората на вегетарианска диета са свалили около 4,4 паунда повече от контролната група (които не са имали промяна в диетата), докато тези, които са били вегански, са паднали с 5,5 паунда повече. Маркус Бът/Ikon Images/Corbis скрий надпис

Мета-анализ установи, че хората на вегетарианска диета са свалили около 4,4 паунда повече от контролната група (които не са имали промяна в диетата), докато тези, които са били вегански, са паднали с 5,5 паунда повече.

Маркус Бът/Ikon Images/Corbis

Повечето хора излизат вегетариански поради някаква комбинация от етични, екологични или здравни проблеми.

Но да сваля килограми? Това скоро може да се превърне в друга причина да останем без месо. Мета-анализ, публикуван в началото на юли, показва, че хората, които са спазвали вегетарианска диета, са отслабнали повече от хората на средна американска диета.

Предишни изследвания свързват вегетарианската диета с намален риск от диабет тип 2 и коронарна болест на сърцето. Но има няколко големи проучвания, показващи дали хората могат да отслабнат, ако изрежат месото.

Така група изследователи, свързани с Училището за обществено здраве на Т. Х. Чан от университета в Харвард, обединиха чрез публикувани клинични проучвания - почти всички от тях малки - които разгледаха ефектите от вегетарианската диета върху загубата на тегло.

Екипът се фокусира върху два основни типа вегетариански диети: лакто-ово диетата, която дава възможност за мляко и яйца, и веганската диета, която обикновено е на растителна основа, без никакви животински продукти.

Изследователите са започнали с 1513 проучвания и са ги стеснили до 12, които отговарят на техните критерии. Изследванията трябва да бъдат оригинални, рандомизирани контролирани проучвания, които разглеждат единствено веганската или лакто-ово-вегетарианската диета. Те също трябваше да ги сравняват с не-вегетариански диети и да оценят произтичащите промени в телесното тегло.

Солта

Задръжте бозайниците: Дръзнете се да си направите сирене без млечни продукти от ядки

Солта

„Пробна кухня“: Как да накарате вегетариански ястия да се появят с малко умами

Избраните 12 клинични проучвания включват около 1100 субекта на възраст от 18 до 82 години, някои от тях са със затлъстяване или диабет. Периодите на проследяване през 12-те изпитвания варират от осем седмици до две години.

„Вегетарианските диети се предлагат като един от многото диетични подходи за насърчаване на загуба на тегло поради големи количества растителни храни, но доказателствата са ограничени и неубедителни“, Франк Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард и автор на изследването, казва The Salt. „Целяхме да получим по-добра картина за ефектите от вегетарианската диета върху телесното тегло.“

Резултатите от мета-анализа, публикуван в Journal of General Internal Medicine, установиха, че тези на вегетарианска диета са загубили с около 4,4 паунда повече от контролната група (които не са имали промяна в диетата), докато тези на веган диета са паднали с 5,5 паунда.

Диетата DASH в средиземноморски стил, която се основава на проучвания на Националните здравни институти, излезе начело в много скорошни класации за диети. Друга популярна растителна диета е диетата на Орниш. С ниско съдържание на рафинирани въглехидрати и мазнини, диетата Орниш е на първо място по здраве на сърцето. И както Алисън Обри съобщава, диетите с ниско съдържание на въглехидрати все повече превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини в клиничните изпитвания.

Солта

Подкрепено от Джеймс Камерън училище за прекратяване на месо и млечни продукти

Според Ху, нито едно от изследванията, анализирани в неговата статия, не е направило директно сравнение на вегетарианските диети с други диети. „Така че не можем да заключим, че вегетарианските диети превъзхождат диетите с ниско съдържание на мазнини или с ниско съдържание на въглехидрати по отношение на отслабването“, казва Ху. "Това, което можем да заключим, е, че в сравнение със средните американски диети, вегетарианските диети изглежда дават някои предимства в размера на загуба на тегло, особено за кратко време [по-малко от година]."

Възможна причина за загуба на тегло може да бъде голямото количество плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, консумирани от хората на вегетарианска диета, според изследователите. Всички тези храни са богати на фибри - фактор, свързан с по-ниското телесно тегло, пишат те.

Освен това растителните храни обикновено имат по-малко калории и повече хранителни вещества, отколкото храните на животински произход, казва Лидия Бацано, доцент по епидемиология в университета Тулейн, в имейл за The Salt.

Но както отбелязва Базано, който не е участвал в проучването, това не е последната дума за това как да правим диета за отслабване. Това проучване разглежда само клинични изпитвания, които „представляват по-скоро идеализирана обстановка, отколкото повечето хора срещат в ежедневието си“.

Солта

Намаляването на въглехидратите, а не на мазнините, може да доведе до повече загуба на тегло

"Пациентите [наети за клинични изпитвания] получават по-голяма подкрепа, отколкото когато са сами", казва Бацано, "Обикновено има рецепти, указания, множество срещи с диетолози и последващи измервания. Ако преминавате към вегетарианец диета за отслабване може да не го получите. "

Освен това трябва да се придържате към диетата по ваш избор, казва Ху. Проучванията показват как вегетарианската диета или DASH диетата помага за отслабване в краткосрочен план, но, казва той, "дали тези диети могат да помогнат на хората да контролират теглото си в дългосрочен план, до голяма степен ще зависи от спазването на тези диети от хората".

И, разбира се, елиминирането на месото от вашата диета все още не означава, че килограмите непременно ще се отделят.

„Човек може да консумира дебела, нездравословна диета, независимо дали е веганска, вегетарианска или всеядна,“ казва Бацано. Вегетарианецът или веганът все още може да яде твърде много „рафинирани зърнени храни или добавена захар, което едновременно допринася за затлъстяването и лошите здравни резултати“.