Лео Робърт

Разгледайте набързо това еклектично меню от минали и настоящи опити за отслабване и постигане на благосъстояние.

история

По дефиниция модните диети идват и си отиват. Те са популярни един ден и забравени на следващия, заменени от следващото горещо ново нещо за това как да отслабнете и да получите добро здраве.

Въпреки мимолетния си и понякога ненаучен характер, модните диети споделят трайна мъдрост: Лошата диета може да причини големи здравословни проблеми, а ограничаването на приема на храна и по-добрият избор на храна може да предложи значителни решения.

„Диетата е установена сред най-важните влияния върху здравето в съвременните общества“, каза Дейвид Л. Кац, д-р, MPH, и Стефани Мелър, д-р, Медицински факултет на Йейлския университет. 1 „Оптималното хранене е свързано с увеличена продължителност на живота, драматично намаляване на риска през живота от всички хронични заболявания и подобряване на генната експресия.“

Модните диети са феномен от съвременността, но произходът им се простира хилядолетия назад. Кликнете върху слайдшоуто по-горе, за да видите някои исторически акценти - и най-важните - на диетата и здравето.

Оригиналната диета на пещерния човек. Преди 2,5 милиона и 10 000 години хората са били събирачи на ловци. В много общества хранителните навици включват висок прием на зърнени храни, ядки, семена, плодове и зеленчуци, въпреки че хората също консумират месо и се научават да ловят. Вероятно са яли храната, която е трябвало да оцелеят, и не са диети сами по себе си, но може би са имали ранна представа за връзката между храненето и човешката форма: В артефакти, датиращи от 35 000 г. пр. Н. Е., Жените, изобразени като сладострастни, са с наднормено тегло . 2,3,5

Нова гръцка философия: Ние сме това, което ядем. Древногръцката диатетика (диететика) включва не само храна и напитки, но и цял начин на живот, който включва контрол върху избора и количеството на консумираната храна за добро здраве, сила и красота. Например чесънът се сервираше и като храна, и като лекарство, като мнозина вярваха, че може да помогне при плодовитост, нощна слепота и след лечение. Хипократовите автори разглеждат разликата между храната и лекарствата, но признават, че те са взаимосвързани. Диететиката стана най-важният клон на медицината, пред фармакологията и хирургията. 4-7

Света анорексия: Гладна диета с духовен обрат. Затлъстяването се превърна в духовен проблем през първите векове след Христа, тъй като много християни, включително светци, вярваха, че физическото тяло е враг на душата и ограничаваха приема на храна, за да постигнат по-свято състояние. Хранителното им разстройство, известно като анорексия мирабилис или светата анорексия, става често срещано през Средновековието. През 600 г. сл. Н. Е. Папа Григорий описва преяждането, яденето диво или нетърпеливо или просто храненето между храненията - като смъртоносен грях. 9

Нова средновековна тарифа. Уилям Завоевателят се превръща в „крал на течната диета“ от 11-ти век, когато наднорменото тегло става и не приема почти нищо друго освен алкохол. Други диети, предложени по това време, са фокусирани върху идеалното телесно тегло. Авицена, персийски лекар и философ, посъветва дебелите и нездравословни хора да ядат само обемисти храни, които имат малко хранене, и бързо да ги придвижват през телата си с лаксативи и упражнения - решение, което все още е популярно и все още не е особено успешно. 5,9,10

Повторно посетени ренесансови менюта. Италианският благородник с наднормено тегло Луиджи Корнаро написа първата действителна книга за диетите „Изкуството да живееш дълго“ през 1558 г. Той консумира само 12 унции храна и 14 унции вино на ден, съветва другите да правят същото и доживява до 102-годишна възраст, потвърждавайки етикетът „Диета за безсмъртие“. През 1614 г. книгата на Джакомо Кастелветро „Плодовете, билките и зеленчуците на Италия“ разкритикува англичаните, че ядат прекалено много месо и захар и похвали италианците, че ядат пресни зеленчуци, предшестващи Средиземноморската диета. 9,10

Господи, Байрон! Наднорменото тегло става по-очевидно през 18-ти и 19-ти век. Томас Шорт предложи чисто решение в „Причините и последиците от пълнотата“, където забеляза, че дебелите хора живеят в близост до блата. Неговият голям съвет за отслабване? Отдалечете се от блатото. Друга предложена диета призовава за консумация на сапун всяка вечер като повръщане. Иконата на диета на знаменитости лорд Байрон популяризира диетата с оцет и вода, принуждавайки впечатлителните млади жени да се гладуват, за да отслабнат. 5,9-11

Първа диета с „масова“ привлекателност. През 1864 г. Уилям Бантинг, гробар с наднормено тегло, отслабва с 50 кг на диета, която е изобретил, и я публикува в „Писмо за пълнотата“. Тук той описва неразположенията, които приписва на предишната си затлъстялост и диетичните си препоръки: Въздържайте се или значително намалете консумацията на хляб, масло, мляко, захар, бира и картофи и яжте предимно месо, зеленчуци и вино. Диетата имаше толкова голям брой, подобно на съвременните диети, че терминът „бантирам“ означаваше „аз съм на диета“. 9,10,12,13,15

Ята на ХХ век. През 1900 г. търсещите загуба на тегло се стичат по най-новите схеми. През 20-те години жените пушат цигари, за да потиснат апетита си. Тогава това беше диетата с грейпфрут (Холивуд), лют червен пипер и зелева супа. През 60-те, точно когато The Doors изпълняваха „Twentieth Century Fox“ („Е, тя е модерно слаба ...“), Weight Watchers® пое. Тогава ефедрата беше избраното диетично лекарство през 70-те, SlimFast® излетя през 80-те, а The Atkins Diet ™ водеше борбата с въглехидратите през 90-те. 10,11,14,15

Все още в тенденция. В момента популярни са кетогенната диета - ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на здравословни мазнини, умерен протеин; алкалната (Tom Brady) диета - избягвайте храни, които създават киселинност; и цялата 30 диета - консумирайте цели храни в продължение на 30 дни, за да премахнете преработените храни. Здравословните стилове на хранене, които сега са на мода, са периодично гладуване и колоездене с въглехидрати. Все още в тенденция след хиляди години, Диетата на Палео (Пещерния човек) съдържа непреработени храни, много подобни на тези в оригиналната диета на пещерния човек. 2,14,16 Диетата със сигурност е завършила пълно!

Диети, които оценяват пет звезди. US News нарече средиземноморската диета плодове, зеленчуци, зехтин и риба; намалява сърдечните пристъпи, инсултите и смъртта от сърдечни заболявания - най-добрата цялостна диета през 2019 г. На 2-ро място бяха диетичните подходи за спиране на диетата с хипертония или DASH диета, която се бори с високото кръвно налягане и е похвалена за пълноценната хранителна стойност, безопасността и предотвратяването диабет. Също така, Weight Watchers® е обявен за най-добрата диета за отслабване, последвана от Volumetrics Diet-безопасна, питателна и може да има положителен ефект върху здравето на сърцето. 17

За пълния списък с референции, моля, кликнете тук.