АКТУАЛИЗИРАНО: Вторник, 21 април 2020 г.

извара

Ако все още мислите за изварата като за калпава диетична храна, е време да оставите тази идея. Разбира се, тя е пълна и богата на протеини, което на първо място привлече диетите, но онази гълъбова дупка в менюто „Наблюдатели на тежести“ отнема от удоволствията - нежната си извара, кремообразността и прекрасната, лека танг.

За щастие, изварата напоследък се освежи от производителите на храни със занаятчийски продукти, креативни вкусови сортове и богати на пробиотици опции. Но дори и през модерна леща, изпитаната от времето истина е вярна: изварата върви чудесно с ананас. Просто не можете да сгрешите с тези двама в купа.

И както доказва тази рецепта, те също правят чудесна палачинка. Тези тигански красавици са приготвени с докосване на масло, така че са леко свежи отвън и нежни отвътре, със забележими петна от извара и парченца ананас навсякъде.

Съхранявани заедно с яйце и малко пълнозърнесто брашно (можете да замените безглутеново брашно за чаша за чаша) и леко подсладени с мед, разбира се, те са здравословни, засищащи и опаковани с протеини, но не позволявайте на тези ползите засенчват и колко страхотни са те.

Палачинки от ананас с извара

1/2 чаша пълнозърнесто брашно от сладкиши (или обикновено пълнозърнесто брашно) или повече, ако е необходимо

1 чаена лъжичка бакпулвер

1/4 чаена лъжичка кошерна сол

1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче

1 супена лъжица мед, плюс още за сервиране (по желание)

1 чаша извара, нискомаслена или пълномаслена

1 чаша ситно нарязан пресен ананас или консервиран счукан ананас, отцеден и разделен

2 чаени лъжички несолено масло, разделени

В малка купа разбийте брашното, бакпулвера, солта и индийското орехче.

В друга средна купа разбийте яйцата и меда, докато се смесят. Разбъркайте изварата. Добавете сухите съставки към мокрите и разбъркайте, за да се смесят. (От изварата ще има бучки.) Разбъркайте 1/2 чаша ананас. (Тъй като някои марки извара са по-влажни от други, може да се наложи да добавите допълнително 1 до 2 супени лъжици брашно, ако тестото изглежда твърде хлабаво.)

Загрейте голяма незалепваща тава на средно висока температура. Използвайте 1 чаена лъжичка масло, за да покриете скарата, след това използвайте мярка с 1/4 чаша, за да загребите 3 или 4 могили от тестото върху скарата, в зависимост от това колко вашите тигани могат да поберат. Намалете котлона до умерено и гответе, докато палачинките се запекат на дъното и започнат да изсъхват по краищата, около 2 минути. Обърнете и гответе, докато покафенеят от другата страна и палачинките се приготвят, още 2 минути. Повторете с останалото масло и тесто за палачинки.

Поднася се гарнирано с останалата 1/2 чаша ананас и дъжд мед, ако желаете.