Ако сте кето, една от храните, които вероятно са ви привлекли към диетата, е сиренето. (Не те обвинявам.) Млечните продукти обикновено са добър източник на мазнини с ниско съдържание на въглехидрати, които да ти помогнат да запазиш и останеш в кетоза. Но ако сте привърженик на определен подвид сирене - онзи мек, кремообразен хибрид, наречен извара - може би ще се чудите дали кара кетото.

разкрива

Това е добър въпрос, тъй като изварата е в собствената си лента, когато става въпрос за това как се подрежда срещу по-твърди, отлежали сирена. Освен това отдавна е закуска или закуска за хора на всякакви диети, тъй като тя е традиционно питателна и сравнително нискокалорична. Но пак. кето ли е? Ето делиото.

Какво точно е изварата, така или иначе?

„Изварата е прясно сирене, при което към млякото се добавя киселина, което кара млечните твърди частици да се образуват на парчета, оставяйки суроватката като течна“, казва Джен Брунинг, MS, RDN, LDN, регистриран диетолог диетолог и говорител на Академия по хранене и диететика.

„Други пресни сирена са сходни, някои с прецедена течност или твърди вещества“, добавя Брунинг. „Остарелите сирена като чедър или пармезан са съвсем различни; изварата е предназначена да се яде в по-кратки срокове и има много по-различна текстура от отлежалите сирена. "

Нуждаете се от малко инспо, за да се придържате към кето диетата? Тези по-горещи от всякога знаменитости може да свършат работа:

Готино, изварата също е подходяща за кето?

С една дума: да! Но идва с предупреждение (защото, разбира се, че го прави).

„Пълномаслената извара може да има място в кето диетата", казва Брунинг. „Тъй като обаче тя е предимно протеинова - и има малко количество въглехидрати на порция - трябва да се има предвид размерът на порцията, със своите протеини и въглехидратите се балансират с други неща, изядени през деня. "Това означава, че докато определено можете да се насладите на порция извара на закуска, може да искате да я пропуснете за следобедната си закуска същия ден.

Важен е и видът извара, който сте избрали. Искате да имате предвид съдържанието на мазнини и да пропуснете добавената захар (предупреждение за въглехидрати!) И аромати.

„Пълномаслените, неовкусени версии ще се впишат добре в кето плановете на повечето хора“, казва Брунинг. „Тези с добавена захар или добавки като плодове може да имат твърде високо съдържание на въглехидрати, за да работят.“

Внимание, „пълномасленото“ извара обикновено е означено на етикета „4%“, така че търсете този номер при пазаруване на хранителни стоки.

Схванах го! Сега как да ям извара за максимални кето резултати?

„Една половин чаша е стандартният размер за сервиране на извара“, казва Брунинг. (Също така съдържа около 10 процента от дневните ви нужди от калций.)

Ето информацията за храненето за ½ чаша порция, според MyFitnessPal (странно, FDA все още не е регистрирала информация за извара):

  • 110 калории
  • 5 г мазнина
  • 3 g наситени мазнини
  • 14 g протеин
  • 6 g въглехидрати
  • 340 mg натрий
  • 5 г захар

Имайки това предвид, има тонове начини, по които можете да направите изварата си още по-щадяща кетото.

„Сдвояването на извара със зеленчуци без нишесте, като марули или краставици, може да работи в контекста на кето диетата“, казва Брунинг. „Ако ежедневните ви макроси позволяват някои въглехидрати, добавянето на плодове към изварата е вкусна комбинация.“

Разбира се, ако искате да увеличите съдържанието на мазнини, Брунинг предлага интелигентно допълнение: зехтин. „Полейте със зехтин и опитайте да добавите билкови смеси, за да смесите вкусовете!“ тя казва.

Една последна бележка за добра мярка: Ако по някакъв начин сте загрижени за това, дали отговаряте на вашите макроси, за да останете в кетоза (или някакви други хранителни нужди), работата с регистриран диетолог, който да ви помогне да планирате кето диетата, е чудесен ресурс за да ти помогна.

А сега напред и се усмихнете - и кажете (извара) сирене! (Извинете, трябваше.)