•  

Има много митове за рисковете за здравето и ползите от почти всичко, което ядем. Много от най-често срещаните митове се фокусират върху три храни, ядени почти всеки ден: хляб, мляко и яйца.

Макар че преди това бяха „основи“ за храни с ограничени възможности, през последните няколко години вече се предлагат десетки продукти от тези категории, което прави по-предизвикателното вземане на здравословен избор.

напълнеете

Наистина ли тези ‘здравословни храни’ са здравословни? Хранителни факти, които трябва да знаете

Време е да разгледаме по-отблизо какво е вярно и кое не - с факти, които могат да подкрепят по-интелигентния избор и по-здравословното хранене.

Яденето на хляб ще ви накара да напълнеете. Истина или мит?

МИТ! Яденето на хляб няма да ви накара да напълнеете. Яденето на хляб в излишък обаче - както и яденето на излишни калории.

  • Хлябът има същите калории на унция като протеина.
  • Пълнозърнестият хляб и белият хляб имат еднакви калории на филия.
  • Пълнозърнести храни, натъпкани с фибри, ще ви накарат да се чувствате по-сити, така че можете да ядете по-малко, за да останете доволни.

Био млякото съдържа повече хранителни вещества от обикновеното мляко. Истина или мит?

МИТ! Биологичното и редовното мляко съдържат същите хранителни вещества.

    Органичното и обикновеното мляко се равняват на протеини, калций, витамин D и други хранителни вещества.

Бадемовото мляко е естествено с много ниско съдържание на протеини, но някои марки са обогатени с добавен протеин, за да съответстват или надвишават протеина в млякото.

  • Експозицията на млякото на антибиотици и хормони е приблизително еднаква и за двете млека: ако млякото е органично, кравата никога не е била на антибиотици; ако млякото е редовно, пак няма антибиотици, тъй като млякото се изхвърля, когато се произвежда от крави на антибиотици.
  • Кафявите яйца са по-здравословни за вас от белите яйца. Истина или мит?

    МИТ! Цветът на яйцето няма нищо общо с неговите ползи за здравето.

    • Различните видове пилета дават различни цветни яйца.
    • Нивата на хранителни вещества се определят от храната, която пилетата ядат, поради което има някои разлики.
    • Яйцата са здравословен вариант, независимо от цвета им. Тялото може да усвои и обработи почти цялото яйце.
    • Едно голямо яйце съдържа 75 калории, 7 грама протеин, 5 грама мазнини и 1,6 грама наситени мазнини.
    • Яйцата също съдържат желязо, витамини, минерали и каротеноиди.

    Madelyn Fernstrom е редактор на NBC News Health and Nutrition. Следвайте я в Twitter @drfernstrom.