TNN | Последна актуализация на - 8 февруари 2018 г., 12:43 IST

01/7 Как колбасите и саламите влияят на вашето здраве

Най-големият проблем с храните днес са етикетите, с които се доставят. Те могат да бъдат „без мазнини“ или „без захар“ или „без глутен“. Толкова много, че тези етикети за храни управляват пазара, пълен с вече объркани потребители. Една храна, попаднала на чинията на хилядолетията, е преработената храна. И за да запълнят корема си в този забързан живот, хилядолетия често в крайна сметка консумират твърде много от всичко, което е вкусно и обещава „без наддаване на тегло“.

колбасите

02/7 Саламите и колбасите толкова ли са здравословни, колкото се предполага?

Колбасите и саламите са отличен пример за това. Те не само са лесно достъпни, но и достъпни за работещото население. Всичко, което трябва да направите, е да го разтърсите в тигана или да го приберете в микровълнова печка и сте готови. Но дали консумацията на този предполагаем източник на протеин е толкова здравословна, колкото се предполага? Може би не. Нека да разберем.

03/7 Силно обработен

ВИСОКО ОБРАБОТЕНИ: колбасите и салами са високо преработени меса, които могат да навредят на тялото ви в дългосрочен план. За да увеличат трайността на колбасите и саламите, производителите често добавят съставки, които в момента могат да изглеждат безобидни, но причиняват трайно увреждане на процеса на храносмилане.

04/7 Неизвестни добавки за вкус

НЕИЗВЕСТНИ ДОБАВКИ ЗА АРОМАТ: За да направят саламите и колбасите по-вкусни и пристрастяващи, често се добавят неизвестни подобрители на храната. Те съдържат химически състави, които повишават вкуса на преработеното месо и често са опасни.

05/7 Ниво на натрий

НАТРИЕВО НИВО: Високите нива на соли се добавят към салами и колбаси, за да се запази техният коефициент на вкус. Консумацията на натрий в големи количества обаче може да доведе до здравословни проблеми като хипертония и сърдечни заболявания.

06/7 Може да има и синтетичен материал

МОЖЕ ДА ИМА И СИНТЕТИЧЕН МАТЕРИАЛ: Въпреки че има много проучвания, в които се посочва наличието на синтетични материали в преработените меса като салами и колбаси, все още не са намерени солидни доказателства. Колбасите и саламите обикновено се правят от черва от свинско, говеждо и пилешко месо. Съществуват обаче шансове те също да съдържат синтетичен материал, за да увеличи количеството му.

07/7 Нитрозамини

НИТРОЗАМИНИ: Преработените меса образуват нитрозамини, когато са изложени на висока температура. Например, ако пържите колбасите или салами, преди да ги консумирате или ги микровълнови за по-дълъг период от време. Според проучванията нитрозамините са основна причина за рак на червата.