дали

Диетите с ниско съдържание на мазнини и без млечни продукти продължават да нарастват популярността си и трябва само да отидете в местния супермаркет, за да се уверите сами.

Все повече хора правят промени в нивата на млечни продукти в диетата си и това се свежда до много фактори, но 3 ключови са непоносимостта към лактоза (когато тялото ви не може да смила лактоза, захар, съдържаща се в млякото и други млечни продукти), преминаване към веганство и вярвания около млечните продукти с високо съдържание на мазнини и следователно по-малко здравословни.

Но за хората без непоносимост или които не са вегани, например заместването на краве мляко с млечно мляко наистина е по-здравословният вариант? Не винаги.

„В момента има много шум около млечните продукти“, казва Трейси Паркър, старши диетолог от Британската сърдечна фондация. „От дълго време винаги съществува тази асоциация на млечни храни, които допринасят за нашия прием на наситени мазнини, така че ограничаваме приема и се фокусираме върху млечните продукти с ниско съдържание на мазнини.“

Диета с високо съдържание на наситени мазнини може да доведе до повишени нива на холестерол в кръвта и това може да ви изложи на повишен риск от инфаркт или инсулт.

Но сега има излезли проучвания, които също показват редица ползи за здравето от яденето на млечни продукти, казва Паркър.

Полезни ли са млечните продукти за здравето ми?

„Млякото е полезно за вас“, казва Паркър. „Това е част от група храни, която осигурява цял товар хранителни вещества.“ Хранителните вещества в млечните продукти включват калций, протеини, йод и основни витамини.

Но ако се притеснявате от нивата на наситени мазнини или се опитвате да отслабнете, може би си струва да изберете опции за млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини, като полуобезмаслено мляко.

По-нисък риск от диабет и високо кръвно налягане

Глобално проучване в BMJ този месец показа връзка между яденето на поне две порции млечни продукти на ден и по-ниските рискове от диабет и високо кръвно налягане

Включените млечни продукти са мляко, кисело мляко, кисели млечни напитки, сирене и ястия, приготвени с млечни продукти.

Предишни проучвания показват подобна връзка, подчертавайки ползите, които млечните продукти могат да имат върху здравето на сърцето и намалявайки риска от диабет. Но причините зад тази връзка са неизвестни и са необходими повече изследвания, за да се разбере как млечните продукти намаляват риска от тези състояния.

Здрави кости

Млечните продукти като мляко, кисело мляко и сирене са сред най-добрите източници на калций, който е от съществено значение за здравето на костите във всички възрасти.

Вашето тяло не може да произвежда калций, така че трябва да го набавя от храната, която ядете.

Вредни ли са млечните продукти за здравето ми?

Излишък от вятър или газ

Някои хора изпитват излишен вятър или се чувстват подути в резултат на консумацията на млечни продукти, причинявайки дискомфорт и понякога болка в корема.

Това обикновено е признак на непоносимост към лактоза и симптомите ще се развият в рамките на няколко часа след консумация на храна или напитка, съдържаща лактоза.

Ако смятате, че може да имате непоносимост към лактоза, трябва да говорите с лекар, преди да премахнете млечните продукти от диетата си.

Млечни продукти като част от балансираната диета

Както при всички храни, трябва да управлявате порциите си от млечни продукти и да ги включвате като част от балансирана диета с високо съдържание на плодове, зеленчуци, зърнени храни и ядки и ниско съдържание на червени меса и преработени храни.

Силно оценената средиземноморска диета включва млечни продукти, например.

Колко млечни продукти трябва да ям?

Във Великобритания насоките предлагат да се ядат 2 до 3 порции млечни продукти на ден. Освен това Националната здравна служба на Обединеното кралство препоръчва варианти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини за възрастни.

Американската сърдечна асоциация препоръчва 3 порции на ден млечни продукти с ниско съдържание на мазнини или без мазнини.

Но порциите зависят от вида млечни продукти, които ядете. Някои млека и кисели млека могат да бъдат с високо съдържание на добавена захар, така че си струва да се обърне внимание на това.

Сирена като чедър и стилтън са с високо съдържание на мазнини, докато изварата с намалено съдържание на мазнини е с ниско съдържание на мазнини.

Маслото и сметаната също са с високо съдържание на наситени мазнини, докато киселите млека с ниско съдържание на мазнини и сладкишите са ниски - и те имат допълнителната полза от съдържанието на редица бактерии, които са полезни за здравето на червата.

За да ви помогнем да останете на път, можете:

  • изберете сирена с по-ниско съдържание на мазнини
  • яжте по-малки парченца по-силни сирена - така все пак получавате достатъчно вкус
  • настържете, а не нарежете сирене - за да ви помогне да ядете по-малко
  • изберете обикновени кисели млека с ниско съдържание на мазнини
  • използвайте малки количества сметана и масло, ако е необходимо, но по-рядко