Свързани статии

Методите за готвене оказват голямо влияние върху хранителната стойност на вашата храна. Пърженето на пилешко месо, например, повишава съдържанието на мазнини в месото, докато яденето на предварително опаковани преработени пилешки гърди може да увеличи приема на натрий, повишаващ кръвното налягане. Печенето е здравословна възможност за готвене на пилешко месо, а съдържанието на хранителни вещества в месото го прави хранително допълнение към вашата диета.

печено

Протеин

Печеното пиле служи като богат източник на протеини. Порция пилешко месо от 4 унции съдържа 27,5 грама протеин, докато еквивалентна порция печени пилешки гърди съдържа 35 грама. Използвате този протеин като източник на аминокиселини, които спомагат за поддържането на вашите тъкани и ви позволяват да се излекувате след нараняване. Порция от 4 унции печено пиле се счита за еквивалент на протеин от 4 унции, според ръководството на храните на Министерството на земеделието на САЩ и ви помага да достигнете препоръчваните 5 унции дневно за жени или 6 унции за мъже.

Витамин В-12

Пилето също съдържа витамин В-12 или кобаламин, витамин, който се съдържа само в храни на животинска основа. Използвате кобаламин, за да направите хем, съединението в кръвта, което помага за оксигенирането на тъканите ви. Храненето с източници на B-12 също поддържа енергийните нива, за да ви прекара през деня, тъй като хранителното вещество ви помага да черпите гориво от храната. Четири унции печени пилешки гърди съдържат 0,39 микрограма витамин B-12, или 16 процента от дневните ви нужди от B-12, според института Linus Pauling. Еквивалентна порция печено пилешко месо от крака съдържа 0,44 микрограма или около 18 процента от препоръчителния ви дневен прием.

Печеното пиле помага да се увеличи приема на желязо. Подобно на витамин В-12, желязото подпомага кръвообращението ви - помага да се направи хемоглобинът, съдържащият хем протеин, от който се нуждаете, за да пренасяте кислород в кръвта си. Желязото също ви помага да произвеждате нови клетки, а също така насочва нови и незрели клетки, докато те се развиват във функционална тъкан. Мъжете се нуждаят от 8 милиграма желязо всеки ден, а жените се нуждаят от 18 милиграма. Четири унции или запечени пилешки гърди, или пилешки бут осигуряват приблизително 1,2 милиграма желязо.

Съвети за здравословна подправка

Винаги когато е възможно, отстранете кожата от пилето си преди печене, за да намалите съдържанието на мазнини в пилето си, и използвайте здравословни подправки, за да избегнете добавянето на наситени мазнини или натрий. Опитайте да подправите пилешките си гърди със сок от лайм и черен пипер или отидете на пикантно печено пиле, подправено с втрит градински чай. Ако сте в настроение за огнено ястие, подправете пилето си с люти чушки или пеперончино, след което сервирайте ястието си със страна от манго салса. Избягвайте закупените в магазина маринати и пилешки подправки, когато е възможно, тъй като тези аромати често съдържат наситени мазнини, захар, сол или други добавки.

Силви Тремблей е магистър по молекулярна и клетъчна биология и има дългогодишен опит като изследовател на рака и невролог. Базирана в Онтарио, Канада, Tremblay е опитен журналист и блогър, специализиран в храненето, фитнеса, начина на живот, здравето и биотехнологиите, както и в областта на недвижимите имоти, селското стопанство и чистите технологии.