Свързани статии

Противоречивата информация за стафидите може да ви накара да се почувствате объркани дали сушените плодове са здравословни. Може би сте чували, че някои казват, че стафидата е питателна закуска, докато други казват, че не е по-добра от бонбони. Истината е, че при внимателно разглеждане много от аргументите срещу стафидите не издържат. Можете да направите стафидите част от здравословната диета, ако направите разумен избор.

стафиди

Съпоставено съдържание на захар

Един от основните аргументи срещу стафидите и другите сушени плодове е свързан с високото съдържание на захар в сравнение със същата порция пресни плодове. Стафидите се произвеждат предимно от различни видове грозде. Докато 1 чаша прясно грозде съдържа около 15 грама захар, 1 чаша стафиди съдържа близо 100 грама захар. Макар да изглежда, че високото съдържание на захар дава силен аргумент за отказ от стафиди, реалността е, че стафидите са кондензирани, така че размерите на сервиране са различни в сравнение с пресните плодове. Обичайна порция плодове е 1 чаша, но типичната порция стафиди е 1 унция, която съдържа 16 грама захар. Поглеждайки по този начин, порция плодове и стафиди доставят почти идентични количества захар.

Сравнени калории

По-високото съдържание на калории в стафидите в сравнение със същата порция плодове осигурява гориво за друг аргумент срещу включването на стафиди във вашата диета. Погледът обаче може да заблуди. Когато чуете, че чаша грозде съдържа само 60 калории, докато 1 чаша стафиди доставя близо 500 калории, можете да изберете да дадете стафидите на багажника. Трябва обаче да имате предвид, че това е същото като при сравнението на съдържанието на захар: размерът на порцията за стафиди е 1 унция, а не 1 чаша. Унция стафиди съдържа 85 калории, което е само с 25 калории повече от порция прясно грозде.

Съпоставено съдържание на хранителни вещества

Едно предимство на стафидите и другите сушени плодове пред пресните им колеги е, че те опаковат много хранителни вещества в малка опаковка. Когато искате да получите бърз тласък на хранителни вещества, шепа стафиди ще свършат работа. Например, порция стафиди от 1 унция доставя 1 грам фибри. Трябва да изядете малко повече от 1 чаша прясно грозде, за да получите същото количество фибри. Същото важи и за витамините и минералите. Това означава, че можете да поръсите шепа стафиди върху зърнените си храни или киселото мляко и да получите малко повече витамини, минерали и фибри, отколкото ако изядете цяла чаша пресни плодове.

Превръщане на стафидите в част от вашата диета

Когато разгледате по-отблизо стафидите, ще откриете, че те могат да направят здравословно допълнение към вашата диета. Това не означава, че винаги трябва да избирате стафиди вместо пресни плодове. Все още е важно да ядете много плодове и зеленчуци. Това обаче означава, че можете да се насладите да хапвате шепа стафиди тук и там, без да се притеснявате, че ще получите твърде много захар или твърде много калории. Избягвайте захаросаните стафиди и стафидите, които са част от смесица с добавена захар, и обърнете внимание на размера на порциите. Имайте предвид, че стафидите, както и виното, са богати на сулфити - съединения, използвани за изсушаване и консервиране на храната. Ще искате да избягвате стафиди и други сушени плодове, ако сте чувствителни към сулфитите.

Джанет Рени е регистриран диетолог с фокус върху хормоналния дисбаланс. Тя помага на клиентите при проблеми като синдром на поликистозните яйчници и инсулиновата резистентност да балансират хормоните си и да отслабнат чрез диетични промени. Рени споделя своите знания и опит чрез редовен принос към публикации за здраве и уелнес, включително Shape, Women’s Health и Vegetarian Times.