Всеки януари интернет се насища със съдържание за отслабване и токсичната диетична култура отглежда грозната си глава. Въпреки че „прищявката“ има тенденция да се променя от година на година (кето навътре, палео навън), има една прищявка, която сякаш няма да умре: течни диети. Те се предлагат в различни форми - сокове, смутита, шейкове за заместване на храна, бульони - но идеята е една и съща: Изпийте всичките си ястия (или повечето от тях) и отслабнете бързо. Обещанието е, че също така ще изчисти магически вътрешността ви и ще избави тялото ви от токсини. (Съвет: Вашият черен дроб вече прави това вместо вас.)

почиствания

Течните диети често се изобразяват като бързо решение, пряк път, който ви дава драматични резултати с малко усилия. Защо да работите, когато можете да пиете храната си и да я наричате на ден? Благодарение на социалните медии и препоръките на знаменитости, почистването и детоксикацията станаха по-популярни от всякога. И наскоро течната диета беше основна част от сюжета в популярно телевизионно предаване.

В Insatiable, тийнейджърската протагонистка на Netflix Пати сваля значително количество тегло благодарение на течна диета, която продължава, след като челюстта й е счупена и затворена. Когато жиците се свалят и Пати може отново да яде твърда храна, теглото също остава далеч (голяма дупка в заговора) и тя най-накрая отмъщава на своите побойници. Освен че е проблематичен и обиден, Insatiable наглася драконовската, медицинско необходима само течна диета като жизнеспособен метод за отслабване. Реалността на течната диета не е описана, а само резултатите. Като тийнейджър също ми беше счупена и затворена челюстта и мога да ви кажа, че това не се случва, когато пиете храната си през сламка в продължение на четири до шест седмици.

Разбира се, хората може да не бързат да си затворят челюстта, за да отслабнат. Но те доброволно консумират втечнена храна и много малко калории от нея, за продължителни периоди от време. Течните диети са крайна форма на ограничение, но рядко се изобразяват по този начин. Те са се нормализирали и са ребрандирани като „петдневно почистване със сок“ или „диета с костен бульон“.

И така, какво всъщност правят течните диети с тялото и мозъка ви и има ли някога здравословен начин да ги правите за отслабване? Разговаряхме с двама експерти, за да разберем: д-р Майкъл Крупейн, сертифициран от борда лекар по превантивна медицина и съавтор на „Какво да ядем кога“, и Аби Лангер, регистриран диетолог и собственик на Abby Langer Nutrition.

Забележка: За целите на тази статия течната диета се дефинира като заместване на всички или повечето ястия с течности за няколко дни или повече. Не говорим за случайни сокове или шейкове за закуска. Това също така изключва медицински необходими течни диети, които могат да се предписват преди или след определени процедури или за медицински състояния.

Склонни сте да губите „водно тегло“.

Очевидно е какво има в течността. Прочистването на сок например обикновено е с много ниско съдържание на калории и по-високо съдържание на захар, докато заместващите шейкове може да осигурят повече протеини и други хранителни вещества. Но в по-голямата си част течните диети обикновено са по-нискокалорични от обичайната си диета с твърда храна.

„Една обща нишка сред всички течни диети, които съм виждал през последните 20 години, е, че никоя няма достатъчно калории или хранителни вещества, за да поддържа човек през седмици или дори дни“, каза Лангер пред BuzzFeed News. Повечето течни диети са предназначени да отслабнат много бързо, посочи тя. Те могат да осигурят някъде между 1000 и 1500 калории на ден, в зависимост от това какво и колко пиете.

Когато се подлагате на нискокалорична течна диета, по същество гладувате тялото си и го принуждавате да изразходва натрупаната енергия. Първо, той започва да изгаря чрез вашия гликоген, форма на глюкоза, която тялото съхранява в черния дроб и мускулите. Гликогенът също се свързва с няколко пъти теглото си във вода, обясниха експертите. "Докато изгаряте чрез гликоген, губите прикрепената вода. И съхранявате някъде между пет и десет килограма водно тегло", каза Крупайн пред BuzzFeed News.

Така че да, можете да отслабнете с течна диета в началото, но вероятно ще се върне доста бързо. "Веднага щом започнете да ядете храна отново, тялото ви започва да натрупва гликоген отново и с това идва водата обратно", каза Крупайн.

Може да започнете да губите мазнини, а след това и мускули.

Ами ако сте по-дълго на течна диета? След като тялото ви изгори гликогена, то ще отиде в дългосрочните си енергийни запаси: мастните клетки и мускулите. Така че в крайна сметка можете да загубите малко мазнини, но и мускулна маса, която е трудно да се върне.

След като прекратите диетата и се върнете към твърда храна, може също така да натрупате повече килограми, отколкото сте загубили на първо място, обясни Лангер. Естествено, повечето хора ще имат склонност към преяждане след прекратяване на много ограничаваща диета. „Вашето тяло жадува за храна и вие преяждате, за да компенсирате калориите и храненето, които не сте получили, докато сте били на течна диета“, каза Лангер. В зависимост от целите на вашия състав на тялото, това може да не е идеално.

Така че според експертите течните диети не са ефективен или устойчив метод за отслабване. "Може да отслабнете, но това е много трудно и не получавате всички фибри, витамини и хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае. Гладувате по безполезен начин", каза Крупайн. Има по-устойчиви, по-здравословни начини за отслабване.

Мит е, че ще ви „детоксикират“.

Ами ако просто се опитвате да "детоксикирате" или "прочистите" тялото си? В крайна сметка така се предлагат на пазара много течни диети. Добра новина: Вашето тяло се справя удивително с детоксикацията си, каза Крупайн. Черният дроб, бъбреците, белите дробове и лимфната система (наред с други части на тялото) работят усилено, за да премахнат токсините и примесите от тялото си и да ви поддържат здрави.

Избягването на твърда храна и избора на течна диета също няма да "измие" храносмилателната ви система. "Няма начин да измиете червата си с енергия, нито трябва да го правите", каза Лангер. В зависимост от съдържанието на вашата течна диета, всъщност може да имате малко повече резервно копие. "Вероятно ще получите запек, защото имате нужда от фибри и не получавате достатъчно от диетата", каза Крупайн.

Някои от готовите смеси, шейкове и чайове, които се предлагат на пазара като детоксикации, могат да съдържат лаксативи и диуретици, които могат да бъдат много дехидратиращи, посочи Крупайн. Така че не забравяйте да прочетете етикета и внимавайте, когато опитвате някое от тях.

По-добре е да се откажете от диетичния манталитет.

Има и друга причина, поради която свръхрестриктивните, нискокалорични течни диети не са чудесна идея: те всъщност могат да навредят на вашето психично здраве и връзката с храната, според експертите. "Вие създавате тази психологическа заблуда относно диетите. Отслабването не бива да се лишава от храна и хранене", каза Крупайн.

В повечето случаи преминаването на по-дългосрочна течна диета ще бъде доста жалко. Вероятно ще се чувствате гладни и гладни през цялото време и сякаш пропускате опита да ядете. "Намалявате храната в нещо, което е само гориво и извличате всички удоволствия. Това може да причини психологически и емоционални, дори социални проблеми", каза Лангер.

Ако имате желание да се подлагате на нискокалорична течна диета за много дълго време или многократно да спазвате тези ограничителни диети, Лангер каза, че това може да е знак, че трябва да говорите с професионалист. Според експертите, ако имате анамнеза за хранителни разстройства или сте загрижени за отношението си към храненето и физическото или психическото си здраве, определено трябва да избягвате течните диети (и всички модни диети като цяло).

Във всеки случай говорете с Вашия лекар, преди да планирате големи промени в диетата.

Ако сте здрави и нямате някакви основни състояния (като диабет тип 1 или тип 2) и наистина искате да пиете сок за около ден, нокаутирайте се. Вероятно няма да навреди, но знайте, че и това няма да донесе голяма полза - и ще натрупате обратно теглото на водата доста скоро след това. Ако все пак обичате да замествате храненията си с напитки от време на време, просто се уверете, че все още получавате достатъчно калории и хранителни вещества чрез тази сламка.