Сега, когато есента е тук, може би се чудите: е подходящ за тиква кето? И ако е, колко въглехидрати всъщност има тиквата?

Ако сте объркани дали тиквата е храна с ниско или с високо съдържание на въглехидрати, прочетете нататък.

кето

Можете ли да ядете тиква на кето диета?

Хрупкави листа, по-хладни вечери, тикви подправки лате - знаете колко е часът. Тиквата е една от онези храни, които свързваме с есента, уютни печени изделия, кремообразни супи и празнични десерти.

Но е тиквено кето?

Ако сте си задали този въпрос, не сте сами! Ако сте на кето диета, може да се чудите дали можете да ядете тиквени лакомства тази есен. Краткият отговор е, че тиквата определено може да бъде кето-приятелска - просто трябва да следите размера на порцията си. Прочетете, за да научите по-конкретна информация - включително нетен брой въглехидрати за прясна и консервирана тиква.

Но първо, нека поговорим за тиквите.

Какво точно е тиква?

Тиквата е вид зимна тиква. Докато някои хора ги смятат за зеленчуци, те всъщност са плод - по-точно ботаническо зрънце!

Консервираното пюре от тиква се прави от различни сортове тиква, които се използват за фенери за Хелоуин.

Тиквите са много гъвкави в готвенето. Много части от тиквата са годни за консумация, включително месестата обвивка, семената и дори цветята. Тиквата може да се вари, да се приготвя на пара и да се пече. Често се използва в супи, пюрета, пай и други печени продукти.

Тиквените семки, известни още като пепитас, са годни за консумация и правят вкусна закуска. Те са добър източник на протеини, магнезий, мед и цинк.

Тиквата въглехидрати ли е?

Тиквата не е „въглехидрат“ сама по себе си, но има въглехидрати!

Някои храни са лесни за идентифициране като храни с високо съдържание на въглехидрати - например хляб, ориз и тестени изделия. Някои зеленчуци - като картофи и царевица - също са с високо съдържание на въглехидрати. Повечето хора, спазващи кетогенна диета, избягват от диетата си и зеленчуци с високо съдържание на въглехидрати.

Според обменната система на Американската диабетна асоциация следните зеленчуци се класифицират като нишесте.

  • Пащърнак
  • Картофи
  • Тиква от жълъди
  • Скуош от Butternut
  • Грах
  • Царевица
  • Тиква

Зеленчуците с най-високо съдържание на въглехидрати и най-ниско съдържание на фибри са картофите и царевицата.

От зеленчуците в този списък, тиквата има най-малко нетни въглехидрати.

Подходящ ли е за тиква кето?

Да, много хора ядат тиква на кето диета. Можете лесно да включите тиква в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Както повечето неща, все още е важно да следите размера на порцията си.

Ако партида кето кифли с тиква изисква чаша пюре от тиква, всяка кифла има само около супена лъжица пюре - това не е много!

Има тиквени семки кето?

Да, семената също могат да бъдат част от кетогенна диета. Черупкови тиквени семки, или пепитас, са 4g нетни въглехидрати на 1oz порция.

Колко нетни въглехидрати има в тиквата?

За разлика от другите нишестени зеленчуци, тиквата съдържа по-малки количества захар и нишесте.

За да се изчисли броят на нетни въглехидрати в тиква, изваждаме броя грамове фибри от грамовете на общите въглехидрати.

Например, 1 чаша сурова тиква има 8 грама въглехидрати на чаша, а също така има 1 грам фибри. Изваждането на 1 грам фибри от 8 грама от общите въглехидрати дава 7 грама нетни въглехидрати.

За друг пример, 1/2 чаша консервирана тиква има 10 грама въглехидрати на чаша и също така има 4 грама фибри. Като се извадят 4 грама фибри от 10 грама общи въглехидрати, се получават 6 грама нетни въглехидрати.

1 чаша сурова тиква има 7 грама нетни въглехидрати и 30 калории

½ чаша консервирана тиква има 6 грама въглехидрати и 42 калории.

Дали тиквата е нисковъглехидратна храна?

Тиквата е плод с по-ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с повечето други сортове зимни тикви. Тиквата съдържа по-ниски количества захар и нишесте, отколкото други нишестени зеленчуци като картофи и царевица.

Начинът, по който често се приготвя тиквата - в комбинация със захар в печени изделия - дава на повечето рецепти с тиква по-висок брой въглехидрати.

Ако търсите рецепти за кето тиква, вижте тези: