проучване

Според неотдавна публикувано дългосрочно проучване за здравето на жените, жените в проучването, които са яли 1 унция. сервирането на дървесни ядки два или повече пъти седмично е намалило риска от рак на панкреаса в сравнение с изследваните, които не са включили ядки в диетата си. Това е първото проучване за измерване на връзката между риска от рак на панкреаса и консумацията на ядки. Шамфъстъкът беше сред дървесните ядки, включени в изследването.

Повече от 75 600 жени бяха проследени в широко признатото изследване на здравето на медицинските сестри. Това показва, че тези, които консумират 28-грамова порция ядки два или повече пъти седмично, значително намаляват риска от развитие на рак на панкреаса, четвъртата най-честа причина за смъртни случаи, свързани с рака в САЩ.

Резултатите от това голямо проспективно кохортно проучване могат да бъдат намерени онлайн в British Journal of Cancer. Водещият автор е д-р Ying Bao от Медицинския отдел, Brigham and Women's Hospital и Harvard Medical School, Бостън, Масачузетс. Bao казва, че тези резултати са били независими от установени или предполагаеми рискови фактори за рак на панкреаса - включително възраст, ръст, затлъстяване, физическа активност, пушене, диабет и диетични фактори. Също така, участниците не могат да имат предишна история на рак.

В допълнение към шам-фъстъците, ядките, консумирани от жените в изследването на медицинските сестри, включват бадеми, бразилски ядки, кашу, лешници, макадамия, пекани, кедрови ядки и орехи. Документацията започва през 1980 г. с проследяване на всеки четири години до 2010 г. Проучването също така показва, че жените с по-честа консумация на ядки обикновено са по-слаби, по-склонни да спортуват и по-рядко пушат. По-ранни проучвания свързват консумацията на ядки с намален риск от диабет.

Дългогодишното проучване на здравето на медицинските сестри беше финансирано от безвъзмездни средства от Националните здравни институти. Това проучване, специално изследващо връзката между консумацията на дървесни ядки и рака на панкреаса, беше подкрепено от безвъзмездни средства от Националния здравен институт и от безвъзмездни средства от Международната фондация за изследване и образование за хранене на дървесните ядки. Също така беше подпомогната отчасти от микро-безвъзмездна помощ от Института за биомедицински изследвания към Brigham and Women’s Hospital. Държавните регистри за рак също помогнаха за проучването. Спонсорите не са участвали в проектирането и анализа или в други части от изследването или одобрението на ръкописа.

Факти за шам-фъстък

Шам-фъстъците са богати на хранителни вещества и пълни с антиоксиданти, витамини, протеини и фибри. 1-унция. порция шам-фъстъци се равнява на 49 ядки, повече на порция от всяка друга ядка за закуска. Те не съдържат холестерол и съдържат само 1,5 g наситени мазнини и 13 g мазнини на порция, по-голямата част от които са от мононенаситени и полиненаситени мазнини. Освен това те съдържат значително количество калий, 300 mg на порция.