Доколко ограничените диети и други техники помагат? Колко зле се нуждаем от детоксикация?

Мазнини, умора, главоболие и проблеми с паметта са само част от съвременните болести, често приписвани на натрупването на токсични вещества в организма. Мелинда Бек се присъединява към обедната почивка с оглед дали наистина сме пълни с токсини и къде се крият истинските опасности. Снимка: Гети. [обект обект]

почиства

Някои пият само зеленчуков сок. Други се накисват в соли на Epsom. Всичко е в преследването на освобождаването на тялото от месеци или години от натрупани токсини, за които се казва, че са причина за мазнини, умора, диабет, проблеми с паметта и безброй други състояния.

Въпросът не е само дали тези техники работят. Това е дали тялото е затрупано от токсини за начало.

Някои пият само зеленчуков сок. Други се накисват в соли на Epsom. Всичко е в преследването на освобождаването на тялото от месеци или години от натрупани токсини, за които се казва, че са причина за мазнини, умора, диабет, проблеми с паметта и безброй други състояния.

Въпросът не е само дали тези техники работят. Това е дали тялото е затрупано от токсини за начало.

Обещанията за течни прочиствания и други техники привлякоха легиони последователи, одобрители на знаменитости и милиони фондове за рисков капитал. Тенденцията спомогна за презареждането на диетичната индустрия в САЩ, която мина миналата година продажби от 60 милиарда долара. Той също така направи носенето на наситен зелен сок символ на състоянието във фитнес средите.

Консумирането на повече зеленчуци е чудесно, съгласни са основните лекари и диетолози. Но те отхвърлят твърденията за детоксикация като объркваща бъркотия от наука, псевдонаука и шум. Те твърдят, че хората вече имат високоефективна система за филтриране на повечето вредни вещества - черния дроб, бъбреците и дебелото черво.

„Ако сте объркани, разбирате проблема перфектно“, казва Едуард Залцман, доцент в Центъра за човешко хранене по въпросите на стареенето в университета Туфтс.

„Никой никога не е успял да ми каже какви са тези токсини“, казва Доналд Хенсруд, интернист и специалист по хранене в клиниката Mayo в Рочестър, Мин.

Някои режими на детоксикация разчитат на това, което може да бъде опасно ниво на ограничаване на калориите, ако се спазва за дълги периоди, казват тези експерти. Други версии застъпват „това, което много от нас вече препоръчват - яденето на повече плодове и зеленчуци и по-малко рафинирани въглехидрати“, казва д-р Хенсруд.

Привържениците на детоксикацията определят токсините много широко. Марк Хайман, лекар и автор на шест най-продавани книги за диети, казва, че най-големите токсични заплахи идват от самата американска диета. „Ядем фармацевтични дози захар и брашно“, които са надвишили способността на черния дроб да се справя, казва д-р Хайман. Той посочва изобилието на американците с мастно чернодробно заболяване, което води до затлъстяване, инсулинова резистентност и други метаболитни нарушения.

Той казва, че американците също са нападнати от тежки метали (включително живак от големи риби и стари зъбни пломби) и разрушаващи ендокринната система химикали (включително бисфенол А в грима и разписките на кредитни карти), както и от „духовни токсини“, като самота и враждебност. Но той казва, че хората намаляват експозицията си и подобряват способността си да отделят такива токсини с правилния баланс на храни, витамини и минерали.

Този план за прочистване от десетилетия отново придоби популярност през последните години.

Най-новата книга на д-р Хайман „10-дневната детоксикационна диета за кръвната захар“, публикувана през февруари, препоръчва да се избягва всякаква захар, зърнени храни, млечни продукти, бобови растения, алкохол, кофеин и преработени храни. Вместо това последователите консумират плодово-протеинов шейк сутрин, след това зеленчуци и постни протеини за обяд и вечеря.

Той също така предлага да вземат дълъг списък от добавки и да пият вода с PGX, форма на фибри, която се разширява в стомаха, преди всяко хранене. Комбинацията рестартира метаболизма и прочиства храносмилателната система, казва д-р Хайман. Той също така твърди, че детокс баня със соли на Epsom всяка вечер помага за премахването на тежки метали през кожата и намалява стреса.

Чернодробните специалисти казват, че до 20% от възрастните имат някаква форма на мастно чернодробно заболяване, при което излишните мазнини в черния дроб водят до възпаление, белези и в крайна сметка чернодробна недостатъчност. Някои случаи се дължат на злоупотреба с алкохол. Генетиката, хепатитът, автоимунните заболявания и употребата на лекарства също играят роля. Не е ясно дали мастният черен дроб причинява затлъстяване или обратно.

Д-р Хайман казва, че повечето лекари са "безнадеждно невежи" относно въздействието на токсините върху тялото, но той признава, че са необходими допълнителни изследвания, за да се разберат по-добре механизмите. "Някой правил ли е цялостно проучване и измервал е токсичността на организма преди и след този подход? Не", казва той. "Имаме ли нужда от нещо такова? Да."

И двата лагера са съгласни, че почивката от алкохол и кофеин дори временно може да подобри здравето на човека, като се започне с подобрен сън. Елиминирането на алкохола може също да понижи чернодробните ензими, които повишават алкохолната толерантност при алкохолистите. Тази промяна също може да бъде добър тест за зависимост - ако не можете да се откажете дори няколко дни, това е червен флаг. Ритането с кофеин може да понижи кръвното налягане, но ако го направите рязко, може да предизвика главоболие и раздразнителност, така че някои диети препоръчват да се намали предварително.

Други режими се съветват да изрежат цели групи храни - като пшеница и млечни продукти - понякога за 30 дни или повече. Някои последователи казват, че в резултат се чувстват по-енергични, по-ясни и по-малко газообразни.

Това може да се дължи на това, че имат неразпозната непоносимост към лактоза или чувствителност към глутен, протеин, открит в пшеницата. Учените обикновено не класифицират такива храни като токсини. „Но ако премахването му от диетата ви кара да се чувствате по-добре, това може да е вид личен токсин“, казва д-р Saltzman от Tufts. „Докато останалата част от вашата диета е устойчива и адекватна в хранително отношение, това е добре.“

Но някои прочиствания често са малко повече от режимите на гладно. „Главното почистване“, създадено за лечение на язва през 40-те години, се състои от шест до 12 чаши вода, смесени с лимонов сок, лют червен пипер и кленов сироп, с лаксатив преди лягане, но без друга храна до 10 дни. Оставя много специалисти по хранене да си чешат главите. Д-р Saltzman казва, че различни лечебни свойства са свързани с лимонов сок и че кайенът може да помогне за успокояване на продължаващата болка от херпес зостер. „Истинският озадачаващ е кленовият сироп“, казва той.

Питър Гликман, който помогна за съживяването на прочистването в книга от 2004 г., пише, че първите три дни са най-трудните и че спокойствието, еуфорията и умствената яснота настъпват след около осмия ден.

Д-р Хенсруд от клиниката в Майо казва, че вместо това може да е начален глад. „Но след като въведете отново нормална диета, всичко се връща към нормалното“, казва той.

Наборът от предварително опаковани сокове за почистване, които се появиха на пазара през последните години, включват плодове, зеленчуци и протеини в своите режими на детоксикация. Програмата на BluePrintCleanse например се състои от шест напитки от 16 унции на ден, в точен ред, в продължение на три дни.

Илейн Маккормик, креативен директор в рекламна фирма в Манхатън, казва, че е ходила на BluePrintCleanses четири или пет пъти. "Дали прочиствам черния си дроб или дебелото черво, не знам. Но тялото ми се чувства по-добре. Ям зеленчуци и приемам калций", казва тя.

Много любители на прочистването и без това са здравни. Те казват, че периодичното ограничаване на приема им помага за рестартиране на системата им. „Това прекъсва връзката ви с храната“, казва Ан Полак, бивш главен инвестиционен директор на голяма застрахователна компания, която прави детоксикация два пъти годишно в продължение на три седмици с консултант по хранене. Тя се отказва от всякаква пшеница, млечни продукти, захар, соя, пилешко, червено месо и алкохол и яде само кафяв ориз, плодове, зелени зеленчуци, сьомга и добавки като бял трън. След това тя казва: "Имам невероятно количество енергия. Кожата ми е мека. Косата ми е блестяща и ноктите ми растат като луди."

Някои пакетирани сокове за почистване съдържат значителни количества захар, което кара някои поддръжници да мелят собствените си плодови и зеленчукови смеси у дома. Някои диетолози препоръчват да се използва блендер, а не сокоизстисквачка, за да се запази повече пулпа, защото течната диета без фибри може да забави храносмилането. Ето защо някои почистващи сокове съветват да се използва прочистване на дебелото черво преди и след пълното измиване на чревния тракт.

Повечето гастроентеролози обаче съветват да не се използват добавки, лаксативи, клизми и напоителни устройства, които имат за цел да премахнат натрупаните отпадъци, запушващи дебелото черво. Рядко съществува, казват лекарите, и потенциалните детоксикатори могат да се запекат, като използват лаксативи твърде често.

Поддържането на нормално движение на храносмилателния тракт е друга причина много експерти да казват, че простото ядене на повече плодове и зеленчуци има повече смисъл от драстичния временен режим. Нюйоркският диетолог Бони Тауб-Дикс го нарича „чисто хранене“. Тя съветва: "Пропуснете почистването. Пригответе зеления си смути като лека закуска следобед и след това пропуснете автоматите."