Принуждаването на децата да се откажат от нездравословна храна в полза на по-здравословни плодове и зеленчуци доведе до много разпадане на хранене за родителите навсякъде. Сега изследователите от университета в Алберта предлагат просто решение: дайте им престилка.

които

Проучване в цяла провинция сред ученици от 5-ти клас в Алберта предлага най-добрият начин да накарате детето си да яде по-здравословни храни - и всъщност да им се наслаждава - да им помогнете при приготвянето на храна.

„Децата, които обичат плодовете и зеленчуците повече, са склонни да ги ядат по-често и имат по-добри диети“, каза водещият автор Йен Ли Чу, постдокторант в Училището за обществено здраве. "Тези данни показват, че насърчаването на децата да се включват в приготвянето на храна може да бъде ефективна стратегия за насърчаване на здравето за училищата и родителите."

Публикувано миналия месец от Public Health Nutrition в ранно онлайн издание, проучването включва проучване на ученици в 151 училища в Алберта, за да научат за опита на децата с готвенето и избора на храни.

Почти една трета от децата съобщават, че помагат с приготвянето на храна поне веднъж на ден; друга една трета казва, че са помагали един до три пъти седмично. Една четвърт от децата помагаха веднъж месечно, а 12,4% избягваха напълно кухнята.

Като цяло децата предпочитаха плодове пред зеленчуци, но децата, които помагаха в готвенето, показаха по-голямо предпочитание и към двете. Предпочитанията за зеленчуци също са били с 10% по-високи сред децата, които са помагали в готвенето.

Данните също така показват, че децата, които са подготвяли храна и са готвили, са били по-уверени в важността на избора на по-здравословни храни.

Пол Вегелерс, съавтор и канадски катедра за изследване на здравето на населението в U A, каза, че принуждаването на децата да се хранят по-здравословно, насърчава развитието на костите и мускулите, ученето и самочувствието.

"Добрата храна е важна за нас. Тя държи далеч наддаването на тегло - и по-важно от това, държи хроничните заболявания далеч", каза Вегелерс. "Основната цел на нашата работа е да намалим тежестта на хроничните заболявания в нашето общество. Здравословната диета е точно на върха."

Чу каза, че резултатите подчертават стойността на това да се заинтересуват децата от заниманията по време на хранене в дома, но добави, че може да има място и за училищата да се включат.

"Можете да отидете в училищата и да имате класове за готвене и готварски клубове, за да им помогнете да увеличат приема на плодове и зеленчуци и да направят по-здравословен избор", каза тя.

Въпреки че това проучване се занимава с ученици от 5-ти клас, уроците са еднакво приложими за по-възрастните младежи, включително учениците след средното образование, добави Veugelers.

„За много от тях може да е за първи път да напуснат дома си, за първи път в живота си да са отговорни за собствената си диета“, каза той. "Тук има уроци и за тях, за да сформират групи и да се редуват да готвят и да обърнат внимание на добрата подготовка на ястията."

Тази работа беше част от оценката на Real Kids Alberta, финансирана от Alberta Health. Real Kids Alberta е съвместна инициатива между Училището за обществено здраве и Alberta Health за предоставяне на насоки за подобряване на хранителните навици и нивата на активност при деца и младежи в Алберта.