Най-питателните храни са тези, които не се доставят с опаковки или етикети, като пресните храни, намиращи се по външния периметър на вашия хранителен магазин. Въпреки че препоръчвам да избягвате опакованите храни, които намирате в средните пътеки, доколкото е възможно, знам, че в реалния живот разчитането на кутия или буркан често може да означава разликата между домашно приготвеното ястие и шофирането.

етикети

Тук идва малко разумно пазаруване. Отделянето на време за четене на всяка опаковка и знанието как да се декодират (понякога скандалните) твърдения и информация за храненето ще ви помогнат да вземете по-интелигентни решения при пазаруване.

Опаковките за храни са предназначени да продават храни, а не да ви обучават за храненето. Модни думи се добавят към етикетите, за да привлекат вниманието ви при сканиране на претъпкани рафтове, но тези твърдения като „всички естествени“ или „без транс-мазнини“ не правят храната здравословна. Всъщност те често не означават нищо!

Първо прегледайте съставките

Най-добрият подход е да игнорирате маркетинговия шум и да се насочите директно към списъка на съставките - най-важната част от етикета на опакованата храна.

Преди дори да погледнете колко калории, грама мазнини или захар съдържа една храна, трябва да знаете откъде идват тези неща. Има голяма разлика между храна, която има 25 грама въглехидрати от пълнозърнести храни и тази, която има 25 грама въглехидрати от добавени захари.

Ето какво трябва да внимавате:

  • Кратък списък на съставките, който се чете като рецепта, а не научен експеримент.
  • Избягвайте думи като модифицирани, концентрирани, хидрогенирани или изкуствени.
  • Захарта и солта често се наричат ​​с други имена като глюкоза или натрий в пакетираните храни, така че не забравяйте да прочетете внимателно всяка съставка, вместо просто да сканирате за акценти.
  • Съставките са изброени в зависимост от теглото, така че ако захарта е посочена като първата съставка, храната е предимно от захар!

След като съставките преминат здравата ви проверка, е време да преминете към панела за хранене, черно-бялото поле, което излага хранителните факти. Тук ще намерите хранителната разбивка на храната, която включва калории, мазнини, протеини, холестерол, натрий, въглехидрати и захар, както и няколко витамини или минерали.

Пазете се от размери за сервиране

Хранителната информация се основава на размера на порцията, посочен на етикета за хранителна стойност, не е задължително за цялата опаковка. Уверете се, че обръщате внимание на размера на порцията, когато преглеждате етикетите и когато консумирате храната. Може да има голяма разлика между това колко обслужвате себе си и това, което е посочено на етикета.

Дилемата за хранителните факти

Панелите за хранене определят% дневна стойност, това е препоръчителното дневно количество от всяко хранително вещество в продукта въз основа на диета от около 2000 калории на ден. Това е мястото, където четенето на етикети за хранителните стойности става сложно, защото тези цифри не отчитат нашите индивидуални нужди. Това, от което се нуждая като млада кърмеща майка, се различава от нуждите на възрастен мъж с диабет.

Обичам да използвам тези факти като ориентир, но не и този, който взема окончателно решение, когато търся пакетирани храни, за да изхранвам семейството си. Не забравяйте, че откъде идват тези хранителни вещества е най-важната част от пъзела.

Докато много пакетирани храни са заредени със захар, сол и изкуствени съставки, има няколко здравословни опции, които могат да помогнат да направите времето за вечеря бриз. Отделянето на време за четене и сравняване на нашите опции за пакетирани храни може да ви помогне да направите интелигентен избор в магазина за хранителни стоки.