диетици

Ако се чудите какъв е тайният код за разбиране на етикета за хранителна стойност, значи не сте сами. Проучване от 2003 г., проведено от Международния съвет за информация за храните, установява, че 83% от потребителите разглеждат съставките или информацията за хранителните вещества „поне понякога“. Много хора са наясно с вида информация, която се намира на етикета за хранителна стойност, но е твърде объркваща, за да помогне в ежедневието.

Как можем да счупим кода? Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) предостави лесен начин за разбиване на етикета за хранителните стойности. Ето няколко стъпки, които можете да следвате, които са адаптирани от информацията, предоставена на уебсайта на FDA. Нека започнем от върха ... буквално.

Порция е първият раздел, който ще намерите на етикета Nutrition Facts. Размерът на порцията е стандартизирано количество храна, използвано, за да помогне на потребителите да преценят колко трябва да ядат едновременно и да улесни сравняването на подобни храни. Размерът на сервиране ще бъдат изброени в познати домакински измервания, като чаши, унции или грамове. Броят на калориите и всички хранителни вещества, изброени по-долу, се основават на размера на порцията. Обърнете внимание на това колко порции консумирате! Ако ядете двойно повече от размера на порцията, тогава ядете двойно повече калории и хранителни вещества. Можете да използвате функцията ‘Servings Per Container’, за да разберете колко общо са порциите в целия контейнер. Това може да ви помогне да определите по-добре колко от онези порции, които ще ядете сами, и ще ви послужат като полезен инструмент при планирането на хранене за вашето семейство или приятели.

Калории се намират точно под размера на порцията. Y.тялото ни се нуждае от определено количество калории или енергия в зависимост от фактори като вашата възраст, ръст, тегло и доколко сте активни. Налични са различни калкулатори онлайн, като SuperTracker, които могат да ви помогнат да дадете оценка на собствените си нужди от енергия и хранителни вещества. Повечето хранителни етикети се основават на диета с 2000 калории, което ще бъде обяснено по-подробно в стъпка 3. „Калориите“, изброени на етикета за хранителни стойности, ще ви кажат колко енергия получавате от една порция храна. „Калории от мазнини“ ще ви каже колко калории на порция идват от мазнини. В този пример 70 от 170 общо калории идват от мазнини.

% Дневна стойност (% DV) е малка, но важна характеристика! Това са проценти от препоръчителните количества хранителни вещества, от които се нуждаете, за да получите през един ден от класовете и да се чувствате чудесно. Препоръките за дневна стойност се основават на диета с 2000 калории, за да помогнат количествено да се определи колко хранителна съставка получавате в една порция и как това влияе на вашите индивидуални нужди за този ден. Например, ако имате само една порция от етикета за хранителни вещества по-горе, получавате 12% от общата препоръчителна мазнина за деня и 0% от дневната препоръка за витамин А. Вашите нужди от калории може да са повече или по-малко от 2000, но все пак можете използвайте% DV, за да видите дали храната е с ниско или високо съдържание на дадено хранително вещество. FDA предоставя кратко ръководство за използване на% DV за подпомагане на нуждите ви от хранителни вещества, независимо от това колко калории трябва да консумирате:

  • 5% DV или по-малко е ниско
  • 20% DV или повече е високо

% DV трябва да бъде висок или нисък за различните хранителни вещества, за да бъде добър за вас. Това ще бъде обсъдено повече в параграфите по-долу. Можете да използвате% DV, за да варирате храненията си и да получавате повече хранителни вещества през деня си! Използвайте тези проценти, за да сравните един продукт или марка с друг подобен продукт. Забележете, че% DV не е в списъка за транс-мазнини или захар. Това е така, защото в момента няма определени целеви препоръки за тези хранителни вещества. % DV за протеин присъства на етикета само ако производителят е направил претенция, като например „с високо съдържание на протеин“.


Хранителни вещества за ограничаване
включват мазнини, наситени мазнини, транс мазнини и натрий. Това са хранителни вещества, с които нямаме проблеми с яденето и често ядем твърде много. Яденето на твърде много от тях увеличава риска от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания, високо кръвно налягане и някои видове рак. Тези хранителни вещества трябва да имат по-нисък% DV (5% или по-малко).


Хранителни вещества, към които да се стремим
включват диетични фибри, витамин А, витамин С, калций и желязо. Ежедневното хранене с достатъчно количество от тези хранителни вещества ще намали риска от развитие на хронични заболявания, ще насърчи здравословното храносмилане и ще даде на мозъка и тялото ви енергия да функционират най-добре. Добавянето на плодове, зеленчуци и пълнозърнести продукти към вашата диета е сигурен начин да отговорите на вашите нужди от тези конкретни хранителни вещества. Тези хранителни вещества трябва да имат по-висок% DV (20% или повече).

Етикетът за хранене е декодиран! Четенето на етикет обаче е умение, което трябва да се практикува. Опитайте да преминете през тези стъпки с няколко етикета следващия път, когато пазарувате по хранителни стоки, посегнете към лека закуска вкъщи или когато търсите закуски в някой от магазините в университета! Целта на етикета с хранителни факти е да ви информира какво има в дадена храна можете да изберете кое е най-доброто за вас и да получите повече от нужните ви хранителни вещества. Колкото повече изследвате етикетите, толкова по-добре ще сте запознати с ключовите моменти и четенето на етикети няма да отнема толкова време! Когато вечеряте в кампуса в Penn State, можете да потърсите предястия, предвидени за всеки елемент от менюто, които ще съдържат информация за размера на порцията и калориите. За пълна информация за храненето просто влезте в онлайн менютата и кликнете върху бутона ‘Хранене’.

Етикетът за хранителни стойности може да бъде прост инструмент за по-здрави вас!