Основата на морала, храната също беше основният фактор за това колко далеч войските могат да маршируват, колко бързо могат да действат, колко бързо могат да се възстановят и колко добре могат да поддържат дисциплина. Американският интендантски корпус категоризира дажбите като „клас I“, преди гориво, облекло, боеприпаси и всичко останало. През 1940 г. Lend-Lease изпраща 5 милиарда долара самолети и 5,1 милиарда долара храна. 29

Дажбите също бяха пряко отражение на способността на страната да води война. Ако връзка в хранителната верига се скъса - като загуба на земеделска земя, предаване на железопътни линии или неуспех в организацията - това означава, че военното и цивилното население не ядат. С отрязаните им транспортни платна японските войници, разположени на ГВАДАЙКАНАЛ, започнаха да го наричат ​​„Остров на глада“. И обратно, напредъкът на съюзническите сили към Германия от изток и запад спря в края на 1944 г., защото те надминаха своите доставки. Германските войници губят позиции на изток приблизително по същото време, когато дажбите им започват значително да намаляват.

Средно китайските и японските войски бяха сред най-бедните, а американците бяха най-добре снабдени. И все пак хората на борда на корабите винаги трябваше внимателно да дават стоки и полевите единици във всеки един момент могат да се окажат напразно в търсене на мобилни кухни. Много ветерани си спомниха за дните, когато нямаше какво да се яде, оставяйки всеки миг зает с мисли за храна.

По-долу са изброени фуражите на воюващи мъже, особено по отношение на сухопътните войски. Елементите се класират по общо консумираното количество.

1. ВОДА

Японско ръководство за военно обучение го казва направо: „Когато водата изчезне, всичко е краят.“ Един войник може (и много са го правили) да оцелее дни без храна, но както добавя брошурата, „Водата е вашият спасител“. 30

Мъжете, разположени в Северна Африка или южната част на Тихия океан, бяха изключително податливи на рязко обезводняване, което доведе до спазми, главоболие, умора, понякога делириум и слънчев удар. При операции в джунглата японците са изчислили, че човек се нуждае от почти два галона на ден (а кон може да има нужда от до петнадесет галона).

В повечето региони имаше вода. Но проблемът беше прясна вода. Океанските плавателни съдове са били в транзит в продължение на седмици в даден момент, изисквайки моряците и пътниците да издържат по две чаши на ден. Заснежените войски поне имаха готов запас, при условие че може да се направи огън. При по-топло време източниците в близост до къмпингите обикновено съдържаха високи концентрации на бактерии, влошени от къпането и навиците на тоалетната на животните, както и на мъжете. Водата в бойните райони обикновено беше неизползваема поради разлятото гориво и гниещите трупове.

десетте

Китайски работник използва крушка като чаша за пиене

Пречистването става чрез филтриране и кипене. Използваха се също креозотни хапчета или варовичен хлорид, които проникваха всяка капка с едър вкус. За да направят химически обработените източници приятни на вкус, европейците често носеха „газирани таблетки“ (обогатени с витамини бикарбонатни капсули с вкус). Американците получавали прахове с вкус на лимон в дажбите си, които мъжете универсално мразели, докато не го опитали с твърд алкохол. 31

На острова с вулканична пепел Иво Джима съществували само няколко кладенци. Всички миришеха на сяра, но японците зависеха от тях за оцеляване. Някои от последните императорски нападения, извършени в битката, са неуспешни опити за възстановяване на два кладенеца, загубени рано от американските морски пехотинци.

2. ХЛЯБ И ОРИЗ

G.I. Джо имаше бяло. Иван и Джери ядоха ръж. Томи имаше своята кралска пшеница. Повече от половината японска диета се основава на ориз. Като вечен щапел, зърното подхранва армиите по света и повечето страни се стремят да осигурят два килограма зърно на войник на ден. 32

Инсталациите и градовете обикновено осигурявали многобройни пекарни, но фронтовите дейности обикновено изисквали мобилни кухни. В Европа американците приеха британската полева кухня. Ако времето беше кооперативно и доставките бяха подходящи, една немска пекарна с няколко тестомесачки и фурни можеше да произведе достатъчно, за да изхрани десет хиляди мъже на ден. 33

Когато нямаше пресни хлябове, подходящо нареченият хардтак се превърна в необходимост. Тежащи по няколко унции, бисквити, бисквити и блокове се появяват в C-и K-дажби, кутии, пластмаса, хартия или щайги. Обикновено стари и застояли, те нараняват челюстта и запушват стомаха. Разпространенията бяха минимални. Американците понякога получавали маргарин, който по-скоро приличал на страничен нефт. Европейците са имали конфитюри и мармалади, когато са имали късмет, свинска свинска мас (известна още като капки) иначе, но те често са имали нищо освен самата суха груба тухла.

Към 1944 г. американските сили, разположени в европейския театър, консумират осемстотин хиляди лири хляб всеки ден.

3. СУПА И ЗАПАРА

Тъй като печенето или грилът отнемаха твърде много време, за да се хранят хиляди наведнъж, подвижните кухни бяха проектирани предимно за варене. Имаше каши от овес, ечемик или царевица. Руснаците ядоха каша „Каша“ и маринован бит борш. Когато можеше да се намери консервирано или замразено говеждо месо, англичаните имаха ирландска яхния. Японците пиеха нещо, което в превод е преведено като „супа от плевели“. Почти всяка армия пържи кубчета бульон като заместител, когато месото или зеленчуците изчезнат в действие. 34

Горещите ястия през зимата бяха ключови за поддържането на морала на войските.

Универсалният стереотип за мрачните, студени и безразлични армейски готвачи се основава до голяма степен в действителност. Първите, които чуха жалбите на войниците, а последните, които контролираха веригата за доставки, готвачи и бъркани сержанти често бяха довеждани до изтощение, докато хранеха конвейерния пояс от нетърпеливи уста. Или приготвянето на твърде малко или прекалено много храна, повечето започват да работят много преди залез слънце и завършват дълго след залез слънце. Някои бойни войници мислеха високо за своите готвачи-комисари, особено за онези, които биха смели вражески огън, за да нахранят хората. Като цяло най-трудолюбивите и най-малко харесваните мъже в подразделението бяха оседлани с толкова голяма отговорност, колкото офицерите, но с нито една от предимствата.

През зимата на източния фронт войниците от двете страни си спомниха, че в продължение на две минути купички с вряща супа замръзват твърдо.

4. КОНСЕРВИРАНО МЕСО

Водонепроницаемите, делими и лесно транспортирани и съхранявани, консервирани меса бяха модерно удобство за комисарите. Разпределени, когато операциите бяха в движение, тенекиените кутии имаха различна репутация сред рохкането. За разлика от квадратните дажби пакети със суха храна, консервите бяха неудобни и тежки за носене. Ако се сервира горещо, съдържанието е поносимо. Взети студени, всички имаха вкуса и структурата на наедрена утайка.

До 1945 г. ястията с C-рацион (кутии от 12 унции) въплъщават монотонност. Имаше месо и боб, месо и зеленчуков хаш или яхния от месо. Германците мускулираха „желязната си дажба“ от твърдо и свинско консерви. Войски от всички националности не харесват говеждо месо или „говеждо месо“. Течният кафяв сос от сос и хляб си спечели прякорите „кучешка храна“ и „развъдни дажби“.

Така преизпълнени със спам по време на престоя им в Англия, американските военнослужещи наричаха страната като Спамленд. Но много янки толерираха месния хляб вместо консервирани британски алтернативи като бекон и черен дроб, риба и яйца или пудинг от месо и бъбреци. 35

Консервираната риба беше видна в неамериканските диети. Войските на Британската общност имаха сьомга, скумрия, херинга и сардини. Японците консумираха големи количества консервирана морска змиорка. Натискайки се в Третия райх, гладни американски войници заловиха тайник с немски консервирани риби, който беше странно сив и без вкус. 36

Понякога войските нямаха представа какво консумират. Напоените с дъжд, изпечени на слънце и често обработвани кутии често губят етикета си. Други имаха двусмислени маркировки като MV за „месо и зеленчуци“. За съжаление отварянето на контейнерите не винаги разрешаваше загадката.

Войските на Африка Корпс ядоха консерви с месо с надпис „AM“. Германските войски твърдяха, че това означава „Alter Mann“ за „старец“. Италианската пехота предположи, че инициалите означават „Asino Morte“ за „мъртва маймуна“.

5. ЗЕЛЕНЧУЦИ

Войниците получавали по-малко пресни зеленчуци, отколкото в мирно време. Соята и бобовата паста бяха основни за много японски императорски войници, яде се по-рядко, но осигурява много повече храна от ориза. Край на месото, Съветите и източноевропейците са живели от цвекло, ряпа, краставици и зеле. Докато американците консумират големи количества царевица, германците са по-малко склонни, тъй като традиционно възприемат царевицата като храна за свине. 37

Изключение бяха картофите, сладки и бели на изток, всеки друг сорт на запад. За повечето армии консумацията на spud надвишава всички останали вегетариански консумации, взети заедно. В търсене на малко разнообразие някои стационарни единици успяха да отглеждат собствени култури. Съюзниците, разположени на лагер във Великобритания, засяват хиляди декара грах, моркови и лук. 38

Японското правителство насърчава армиите си да бъдат „самодостатъчни“ в съответните театри, купувайки или вземайки това, от което се нуждаят, от околните райони. Поръчката беше лесна за изпълнение на азиатския континент, тъй като имперските войски държаха най-продуктивните региони. Животът на тихоокеанските острови беше различен въпрос. Японците са засаждали култури само за да оцелеят, но вулканичните почви и скалистите терени създават лоши добиви. Недостигът и недохранването постоянно измъчват гарнизоните в тези райони. 39

Летателите навсякъде се научиха бързо да избягват повечето зеленчуци, както и всякаква храна, която причинява газове. Не е сериозен проблем в основата, чревните газове се разширяват на височина в самолети без налягане, причинявайки силна болка и от време на време сериозни вътрешни щети.

6. ЧАЙ И КАФЕ

Национално право сред войниците от Британската общност, руснаците и японците, чаят е и най-предпочитаното оръжие срещу неприятната вода. Той се предлагаше в гвоздеи, насипно състояние, торти и плочи. Британците разработиха „чаени таблетки“ с размер на длан, наречени Service Blend Compressed, които обикновено носеха малко изгнил аромат и вкус. Руснаците и китайците обикновено получавали незначителни суми в насипна, груба форма. Много обвинения на Британската общност имаха удоволствието да получават захар и сушено мляко с дажбата си, но прясното мляко беше рядкост през цялата война. Подсладеното кондензирано мляко беше толкова добро, колкото и златото, особено в театъра Китай-Бирма-Индия.

Никоя националност не е свалила кафе като американците, които непрекъснато изискват от интенданта си още. Въздушните самолети и моряците имаха по-голяма сила, докато сухопътните войски в движение трябваше да се задоволят с кондензирано кафе в C-и K-дажбите. Когато се разкъсат и изгорят, кутиите с восък и хартия от K-дажбите обикновено отделят достатъчно топлина, за да затоплят чаша или две Джо.

За прясно смляната java трябва да се вземат предвид запасите от гориво. Мобилното производство на кафе обикновено изисква печене на въглища и мелнички с дизелово гориво или с газ.

7. ПРЯСНО МЕСО

Когато беше в менюто, нещата вървяха много добре или много зле. Американските войски в островната крепост на Великобритания понякога се наслаждавали на парче говеждо месо и се опитвали да развият вкус към овче месо. Повечето въздухоплаватели редовно получавали топли ястия с порции птици или червено месо. Този лукс се дължи отчасти на относителната трайност и сигурност на въздушните бази и отчасти на техния трудов режим, който изискваше добра храна и обилна почивка, за да управлява техните изключително сложни и скъпи машини. Линейните войски също имаха от време на време удоволствие да вечерят на нещо, което не беше консервирано, мариновано, пушено, осолено, замразено или пюрирано, обикновено поради прекъсване на бойните действия и отворени линии за снабдяване.

Тогава имаше моменти, когато необходимостта беше майка на поглъщането. Отровните змии бяха стандартна тарифа за няколко обвързани с джунглата войски. Японските назначени бяха инструктирани да ядат змийския черен дроб суров за хранителните му вещества. На няколко фронта плъхове и кучета се насочиха към масата за вечеря. Когато бързате с атака или отстъпление, готвенето не винаги е било опция. Няколко американски части в битката при изпъкналостта си спомниха, че ловят фермерски пилета и ги ядат прясно оскубани. Един лейтенант, изгубен в Бирма, си спомни, че е оцелял един месец само на бамбук, магданоз и гущери. Генерал-лейтенант Джонатан Уейнрайт, командващ смелата отбрана на полуостров Батаан през пролетта на 1942 г., нарежда на гладуващите си хора да заколят местни водни биволи, по-късно собствени коне и накрая армейските мулета. Конете, като основна форма на транспорт на източния фронт, също станаха честа част от диетите. 40

При неуспешната си инвазия в Индия генералът на Япония Мутагучи Рения реши, че може да нахрани войските си, като доведе кози, говеда и водни биволи. След като по-голямата част от неговия „подвижен състав“ умря или изчезна по време на коварния марш, хората му се сведоха до ядене на трева и маймуни.

8. СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ

Издавани заради висококалоричното си съдържание и меките си стимулиращи качества, натоварените със захар храни често се появяват в ръцете на западняците. И обратно, загубата на захарно цвекло и захарна тръстика силно намалява възможностите за сладкарство на Изток.

Шоколадовите бонбони и напитки, дъвките и кубчетата захар бяха най-разпространени в европейския театър. Германците се наслаждаваха на кратки периоди от обилен шоколад, докато не се впуснаха по-далеч на изток и конфекцията изчезна от погледа. Стандарт в американския комплект беше D-ration, единичен горчив бонбон, известен още като Logan Bar. Съответно американските войници са носили D-дажба в деня на D. За да се яде, когато няма нищо друго, закуската с въглерод обикновено се състои от овесени ядки, какао, захар и сушено мляко. Варовито и концентрирано, беше трудно да се дъвче и дори по-трудно да се премине. 41

Нищо не донесе прясна храна като освобождаването на малки села и градове.

Лакомствата, базирани на млечни продукти, не се справят добре в тропиците. Вместо това плодовете, зърнените блокчета и твърдите бонбони бяха стандарти сред съюзниците. Австралийските дажби съдържаха подходящо наречени „мускусни таблетки за смучене“, отвратителни малки бонбони със сладък, сиропиран вкус. Първоначално повечето бонбони бяха с общи етикет и вкус, но до 1943 г. съюзниците виждаха и изяждаха по-голям брой основни марки. До края на войната японците рядко ядат преработена захар. Повече от всяка друга стока захарта изчезва от японските складове и домове. От Пърл Харбър до падането на Окинава вносът е намалял с 80 процента и производството по същество е спряло. 42

До 1944 г. Lend-Lease захранваше съветската военна машина с големи количества K-дажби, пълни с маркови бонбони, осигурявайки на много комунисти първия и последния вкус на Hershey, Пенсилвания.

9. АЛКОХОЛ

Само десетилетие след забраната американските военнослужещи бяха изненадани от количеството и разнообразието от спиртни напитки в чужбина. Те се опитваха да развият вкус към сърцати ирландски и английски стаут, предпочитайки алеята и се задавяха с уиски, когато можеха да си вземат. Американският военноморски персонал, на когото беше забранено да пие питие на борда, беше сравнително благодарен за всичко, което имаше на сушата.

Маршът през Северна Европа осигури на американците истинска обиколка на спиртни напитки. Приет от благодарни местни жители, „намерен“ в изби или удрян в извъндежурни ескапади, G.I.’s е имал сайдер в НОРМАНДИЯ, шампанско в Шампанско, бира в Холандия и шнапс в Германия. 43

В по-голямата си част войниците не бяха по вкуса. Алкохолът утолява жестоката жажда, особено в райони, където не може да се намери чиста вода. По-често американците пиеха по същите причини, както братята им по оръжие. Още от Великата война британците са знаели ползата от рум дажбата по време на битка. Французите и италианците, свикнали с виното от детството, преминаха към по-твърди напитки, когато бяха призовани. Германски войник, маршируващ през Белгия през 1940 г., призна: „Само чрез алкохол, никотин и онова безкрайно, оглушително за ушите бушуване и рев на оръжията все още можете да останете изправени.“ 44

Двама американски сержанти проявяват привързаност към бирата.

Вместо физическо бягство, бойците често се обръщаха да пият в търсене на спокойствие или смелост или за момент да не чувстват нищо. Пиянството скочи рязко сред съветските войници, преди да се впуснат в бой. Консумацията в замръзналите степи понякога достигаше литър водка на ден. Разочарованите от войната германски войници наричат ​​алкохола Wutmilch, което означава „мляко на яростта“. Ранени и умиращи японци на Сайпан забиха смъртоносни нива на саке, след което се отдръпнаха в най-голямата атака на банзай през войната. Един войник каза за питие: „Това е най-лесният начин да се правят герои.“ 45

Когато не могли да намерят алкохол, войските се опитали да го направят или поне нещо с подобен ефект. Членове на американско пехотно подразделение в Германия се опитаха да получат шум чрез смесване на сок от грейпфрут с антифриз. Съветските войници в Сталинград филтрираха антифриза през нажежаеми жички, след което го изпиха направо. Много ослепяха.

10. ПЛОДОВЕ

Липсата на хладилни кораби, каруци и камиони направи пресните плодове непрактични за полеви операции. През повечето време доставките трябваше да бъдат реквизирани, закупени или взети от близките производители. Участниците в ястия са хапвали пъпеши в Сицилия, ябълки в Германия, грозде във Франция и фурми в Гърция, но малко от тях изглежда е изпълвало стомасите. Войници и моряци в тропиците събраха ананаси и кокосови орехи за половин литър сок вътре. 46

За по-слабите месеци имаше малки количества консервирани плодове. Руснаците ядяха сушени кайсии и малини. Японците имаха осолени сливи. Британците допълват с консервирани плодови пудинги или плодови салати. Американците колебливо консумираха доста количество сини сливи, известни още като „армейски ягоди“. 47

Въпреки че военнослужещите биха могли да живеят без скучните аромати на сушени и осолени плодове, те не биха могли да живеят добре без витамините в тях. Отсъствията на B и C са силно загрижени за медицинския персонал. Неотдавнашните изобретения на витаминни хапчета оказаха незначителна помощ при най-тежките случаи на дефицит, който обикновено беше лесна жертва на болестите на дизентерията и скорбут. 48

Мъжете, разположени в буйните тропици, бяха предупредени да не се хранят твърде лесно от дърветата. Плодовете и плодовете, които бяха особено цветни, сладки, декоративни, ниски до земята или ярки, обикновено бяха изключително отровни.