Публикувано на 02 август 2016 г. | Етикети: изследвания

изсушават

Подробности за проекта

  • Ребека Лохман
  • Университет на Арканзас в Пайн Блъф
  • Година: 2016

Резюме

Въведение

Методи

Съдържанието на сухо вещество и пепел в пробите се анализира съгласно стандартните методи (AOAC 1995). Суровият протеин се анализира с азотен анализатор ((Leco азотен анализатор Truspec TM N). Суровите влакна се анализират с помощта на анализатор на влакна ANKOM и техниката на филтърната торба (AOCS 2005). Нишестето се анализира с помощта на модифицирания метод Pflger (1903)) от Good et al. (1933). Общият липид беше извлечен и количествено определен (Folch et al. 1957). Останалият липиден екстракт беше трансестерифициран с 14% бор трифлуорид. Получените метилови естери на мастните киселини (FAMEs) бяха анализирани с помощта на газ за йонизация на пламък хроматограф (Varian, модел CP-3800, снабден с автосамплер CP-8200) с хелий като газ-носител. Предложената от нас система за анализ на аминокиселини стана недостъпна. Поради това бяха използвани публикувани стойности за аминокиселини с изключение на сорго DDGS - тези данни са получени от Midwest Laboratories, Inc. (Омаха, Небраска), със съдействието на Флорентино Лопес (United Sorghum Checkoff Program). Аминокиселинният състав на зърната на соргото е получен от Tokach et al. (година неизвестна), и тази на останалите съставки е получена от NRC (2011).

Танините са анализирани с помощта на методите на Maxson and Rooney (1972) и Price et al. (1978), изменен от Осман (2004). Трипсин-инхибиторът се анализира съгласно методите на Kakade et al. (1969). Фитиновата киселина се анализира, като се използват методи, описани в Latta и Eskin (1980). Създадени са сравнителни таблици на хранителните вещества и ANF, за да се улесни директното сравнение между растителните фуражни съставки, които евентуално биха могли да бъдат заменени от сорго DDGS или зърна от сорго при диетични риби. Успяхме да получим само един вид сорго DDGS. Поради това тествахме и бяло зърнено сорго и червено зърнено сорго, тъй като има много малко данни за употребата на зърнено сорго при диетична диета. Други тествани съставки са соево брашно (обелен, екстрахиран с разтворител 48% протеин), царевица DDGS (Dakota Gold ™, Sioux Falls, Южна Дакота), брашно от памучни семена, пшеница и пълномаслени оризови трици.

Резултати

Приблизителен състав на пробите е показан в Таблица 1. Зърната на соргото са с ниско съдържание на протеини, но имат умерено количество липиди и с високо съдържание на нишесте. Зърната на соргото са с най-ниско съдържание на фибри от всички тествани съставки. Всички продукти от сорго са имали приблизителни енергийни стойности, сравними с тези на другите съставки. Използвани са изчислени енергийни стойности, тъй като няма установени смилаеми енергийни стойности за продукти от сорго в сом. Енергийното съдържание на сорго DDGS е по-ниско от това на другите продукти от сорго, но много по-високото ниво на протеин би му позволило да се конкурира с други протеинови фуражи.

Аминокиселинният състав на съставките е показан в Таблица 2. Както зърното сорго, така и соргото DDGS са с по-ниско съдържание на няколко основни аминокиселини (напр. Аргинин, лизин, фенилаланин, триптофан) в сравнение с памучно семе и соево брашно. Съдържанието на метионин в сорго DDGS обаче е съпоставимо с това в брашното от памучно семе, а соргото DDGS има най-високо ниво на левцин сред тестваните съставки.

Съставът на мастните киселини на съставките е показан в Таблица 3. Включени са само мастните киселини, които са били с 0,5 или повече процента в повечето съставки, за да се опростят сравненията. Основните мастни киселини във всички съставки са 16: 0, 18: 1 и 18: 2n-6. Въпреки че някои разлики в концентрациите на тези мастни киселини бяха очевидни сред съставките, имаше повече прилики, отколкото разлики и не бяха очевидни големи дисбаланси.

Концентрациите на танини, трипсин-инхибитор и фитат в съставките са показани в Таблица 4. Соргото DDGS има най-ниско съдържание на фитат, но най-високо съдържание на танин. Фитатът в зърната на соргото обикновено е по-нисък от този на другите тествани съставки, а инхибиторът на трипсин е подобен сред съставките.

Дискусия

Разработването на нови икономични фуражни съставки за диети със сом, използващи странични продукти от сорго, трябва да повиши рентабилността на двете отрасли. Като цяло продажбите и търсенето на сом в САЩ остават относително стабилни дори в тази бедстваща икономика. Вероятно е търсенето на сом (и всички морски дарове) в САЩ да се увеличи, тъй като икономиката започне да се възстановява. Поради засилените инспекции на морски дарове и разпоредбите за безопасност на храните, които ще се прилагат както за местни, така и за вносни продукти, американската индустрия за сомове също трябва да се радва на подновен растеж поради неспособността на големите чуждестранни конкуренти (например Китай, Виетнам) да спазват високите стандарти за храните безопасност.

Подновеният растеж на индустрията за сомове ще изисква използването на икономически ефективни фуражни съставки и растителни протеинови източници, като зърно от сорго и DDGS също се считат за устойчиви за околната среда, за да се използват във фуражите за животни. Трябва обаче да се проведат опити за смилаемост на хранителни вещества и допълнителни опити за хранене, за да се определи пълният потенциал за използване на зърнено сорго и сорго DDGS в диетата на сом в сравнение с по-традиционните диети на растителна основа със соево брашно като основен източник на протеин.

Препратки

Асоциация на официалните аналитични химици (AOAC), 1995 г. Официални методи за анализ на AOAC International, 16-то издание. AOAC International, Арлингтън, Вирджиния, 1832 стр.

AOCS (American Oil Chemists ’Society). 2005. Анализ на сурови влакна във фуражи чрез техника на филтърна торба. Процедура, одобрена от AOCS Ba 6a-05. Официален метод и препоръчани практики, 4-то издание. AOCS, Арлингтън, Вирджиния.

Folch, J., Lees, M., Sloane-Stanley, G-H., 1957. Прост метод за изолиране и пречистване на общите липиди от животински тъкани. Вестник по биологична химия 226: 497-509.

Good, C.A., H. Kramer и M. Somogyi. 1933. Определянето на гликоген. Вестник по биологична химия 100: 485-491.

Guillaume, J. и R. Metailler. 1999. Антинутриционни фактори. Страници 297 - 307 в J. Guillaume, S. Kaushik, P. Bergot и R. M? Etailler, редактори. Хранене и хранене на риби и ракообразни. Издателство Praxis Ltd INRA/IFREMER, Чичестър, Великобритания.

Guimaraes, I. G., L. E. Pezzato, M. M. Barros и L. Tachibana. 2008. Хранителна усвояемост на зърнени продукти от зърнени култури и странични продукти в екструдирани диети за Нилска тилапия. Вестник на Световното общество за аквакултури 39: 781-789.

Kakade, M. L., N. Simons и I.E. Лийнер. 1969. Оценка на естествени спрямо синтетични субстрати за измерване на антитриптичната активност на соевите проби. Списание за зърнена химия 46: 518-526.

Latta, M. и M. Eskin. 1980. Прост и бърз колориметричен метод за определяне на фитат. Списание за селскостопанска и хранителна химия 28: 1313-1315.

Maxson, E.D. и L.W. Рууни. 1972. Оценка на методите за анализ на танин в зърно от сорго. Американска асоциация на зърнени химици 49: 719-729.

NRC (Национален изследователски съвет), 2011. Изисквания към хранителните вещества на рибите и скаридите. National Academy Press, Вашингтон, окръг Колумбия, 360 стр.

Osman, M.A. 2004. Промени в инхибиторите на ензима от сорго, фитиновата киселина, танините и in vitro усвояемостта на протеини, настъпили по време на ферментацията на Khamir (местен хляб). Хранителна химия 88: 129-134.

Pfl? Ger, E.F.W. 1905. Das glycogen und seine Beziehungen zur Zuckerkrankheit. Stephan Geibel and Co., Altenburg, Германия. 2-ро издание: 188-189

Прайс, M.L., S.V. Scoyoc и L.G. Иконом. 1978. Критична оценка на ванилиновата реакция като анализ за танин в зърно от сорго. Вестник по земеделие Химия на храните 26: 1214-1218.

Serrano, J.A., G.R. Nematipour и D.M. Гатлин, III. 1992. Диетични нужди от протеини на червения барабан (Sciaenops ocellatus) и относителна употреба на диетични въглехидрати и липиди. Аквакултура 101: 283-291.

Tokach, M., B. Goodband и J. DeRouchey. Година неизвестна. Ръководство за хранене на сорго в свиневъдството. Канзаски държавен университет, Манхатън, Канзас. Програма за проверка на обединеното сорго.