Включете цветни плодове и зеленчуци в диетата си, за да увеличите максимално приема на хранителни вещества

сърдечни заболявания

Салата от портокал, диня и круша през лятото. Страна от боб, моркови, царевица и броколи. В чинията има нещо за три или повече цвята, което веднага повдига настроението му. Но това е повече от това. „Колкото по-жив е цветът, толкова по-питателни са зеленчуците или плодовете“, казва диетологът и спортният диетолог, базиран в Мумбай, Deepshikha Agarwal.

Салата от портокал, диня и круша през лятото. Страна от боб, моркови, царевица и броколи. В чинията има нещо за три или повече цвята, което веднага повдига настроението му. Но това е повече от това. „Колкото по-жив е цветът, толкова по-питателни са зеленчуците или плодовете“, казва диетологът и спортният диетолог, базиран в Мумбай, Deepshikha Agarwal.

Храните получават цвета си от присъстващите в тях фитохимикали. „Тези фитохимикали са витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за организма и са полезни за предотвратяване и намаляване на риска от различни заболявания“, добавя тя.

Храните получават цвета си от присъстващите в тях фитохимикали. „Тези фитохимикали са витамини, минерали и антиоксиданти, които са от съществено значение за организма и са полезни за предотвратяване и намаляване на риска от различни заболявания“, добавя тя.

Тази визуална реплика, вярва Суварна Патак, диетолог в болницата Нанавати Супер Специализирана болница в Мумбай, е и простият указател на природата, за да сте сигурни, че получавате различни хранителни вещества. „Всичко, от което се нуждае тялото ви, е кодирано с цвят“, казва тя. Антоцианинът, който придава цвета на боровинките, също поддържа ума ви остър и защитава тялото ви с антиоксиданти, докато ликопенът, който придава на дините и доматите зачервяване, предпазва от простатата и рак на гърдата и се бори със сърдечни заболявания. Бета-каротинът, който прави морковите оранжеви, поддържа костите здрави. Жълтият цвят в храните засилва здравето на черния дроб, кожата и зрението, зеленото детоксикира, а лилавото, богато на фолиева киселина и калий, укрепва мускулната и кръвоносната системи.

Всеки цвят добавя различно хранително вещество, така че мантрата е да поддържате храната си възможно най-цветна. Pathak предлага да изберете три цвята за всяко от петте шест малки хранения на ден. „Дъговата диета ще детоксикира тялото ви и ще изгради имунитет и здрави кости“, казва Патак.

Но не забравяйте, че цветните рафинирани или пакетирани предмети не се броят. Доколкото е възможно, яжте зеленчуците и плодовете или сурови, варени или варени.

Ухапете сочното червено на домат, диня, нар, ягода или кайсия, за да получите малко ликопен във вашата система. „Ликопенът е един от най-силните антиоксиданти. Той предпазва от рак на простатата, сърдечно-съдови заболявания и увреждания от излагане на ултравиолетова светлина ", казва Lovneet Batra, клиничен диетолог от Fortis La Femme в Ню Делхи. Антоцианините или червеният пигмент в плодовете и зеленчуците намаляват риска от мускулна дегенерация, инсулт и някои видове рак, казва Дивия Чудари, диетолог в болница Max Super Specialty в Шалимар Баг, Ню Делхи.

Отидете за: Нар, малини, червени ябълки, череши, червено грозде, червени круши, ревен, ягоди, цвекло, домати, диня, червени чушки, червен лук, червени картофи.

Фитохимикалите, отговорни за оранжевия цвят в плодовете и зеленчуците като моркови, манго или тикви, са каротеноиди, казва Choudhary. "Каротеноидите," казва тя, "помагат за поддържането на здрави лигавици и здрави очи, както и помагат за намаляване на риска от рак и сърдечни заболявания, а също така подобряват функцията на имунната система."

Отидете за: Кайсии, праскова, портокали, кино, моркови, тиква.

Включете много жълт пипер, царевица и шафран във вашата диета, ако имате слабо зрение, казва Батра. „Храни като авокадо, в които има както жълто, така и зелено, съдържат зеаксантин и лутеин, които са много важни за здравето на ретината", казва тя. Освен подобряването на зрението ви, жълтото намалява възрастовата дегенерация на тъканите и риска от рак на простатата, и понижава LDL (лошия) холестерол и кръвното налягане. „Мускулната сила, здравите кости и блестящата кожа са това, което дава жълтото“, казва Pathak.

Отидете за: Папая, лимони, манго, праскова, ананас, мускус пъпеш, смокини, жълти домати, царевица, сладки картофи, жълто цвекло.

Зелените са пълни с хлорофил, фолат и желязо, което ги прави идеални за някой, който се нуждае от сила. "Те са задължителни, особено по време на бременност и след бременността", казва Агарвал. Съединенията, които придават на зелен цвят зелен цвят, се наричат ​​глюкозинолати, "които представляват голяма група серосъдържащи аминокиселинни производни, които помагат за намаляване на риска от някои видове рак ", обяснява Батра. В допълнение, зелените листни зеленчуци също съдържат големи количества желязо и фолиева киселина, както и витамин С, който е силен антиоксидант и витамин против стареене. „Зелените зеленчуци са полезни за очите, костите и зъбите, а също така помагат за подобряване на имунитета“, казва Choudhary.

Отидете за: Краставица, авокадо, целина, зелени ябълки, грозде, киви, спанак, кориандър, мента, маруля, праз, листни зеленчуци, бамя, грах, боб, капицум, зеле, карфиол, аспержи, броколи, брюкселско зеле.

СИН И ЛИЛАВ

Плодовете от грозде, като плодове, малини и боровинки, съдържат антоцианини, които намаляват възпалението. „Тези и други хранителни вещества като флавоноиди, елагова киселина, кверцетин и лутеин, съдържащи се в сини и лилави храни, поддържат здравето на ретината, понижават LDL холестерола, стимулират активността на имунната система, поддържат здравословното храносмилане и подобряват усвояването на калций и други минерали“, казва Патак. пигментите в храните също могат да помогнат за намаляване на растежа на тумора и борба с възпалението.

Отидете за: Касис, къпини, боровинки, сушени сливи, смокини, сини сливи, стафиди, патладжан, лилави картофи, лилаво зеле, лилави моркови.

Това е извън списъка на цветовете на дъгата, но белите плодове и зеленчуци, включително ябълки, круши, банани, карфиол и чесън, са с високо съдържание на диетични фибри, предпазват от холестерол и съдържат богати на антиоксиданти флавоноиди като кверцетин, казва Choudhary. „Те съдържат здравословни химикали като алицин, който помага за понижаване на холестерола и кръвното налягане и намалява риска от рак на стомаха и сърдечни заболявания", добавя тя. Някои членове на бялата група, като банани и картофи, са добри източници на калий.

Отидете за: Бяла праскова, кафяви круши, банани, фурми, шалот, лук, карфиол, гъби, картофи, джинджифил, чесън, ряпа, бяла царевица.