диабет

Боровинките са богати на различни хранителни вещества, включително:

  • фибри
  • витамин Ц
  • витамин Е
  • витамин К
  • калий
  • калций
  • магнезий
  • фолиева киселина

Една чаша пресни боровинки съдържа около:

  • 84 калории
  • 22 грама въглехидрати
  • 4 грама фибри
  • 0 грама мазнини

Всъщност Американската диабетна асоциация (ADA) нарича боровинките диабетна суперхрана. Въпреки че няма техническа дефиниция на термина „суперхрана“, боровинките са пълни с витамини, антиоксиданти, минерали и фибри, които насърчават цялостното здраве. Те също могат да помогнат за предотвратяване на болести.

За хората, живеещи с диабет, боровинките могат да помогнат при обработката на глюкоза, загуба на тегло и чувствителност към инсулин. Прочетете, за да научите повече за ползите от боровинките при диабет.

Гликемичният индекс (GI) измерва ефекта на съдържащите въглехидрати храни върху нивото на кръвната Ви захар, наричано още ниво на кръвната глюкоза.

Индексът GI класира храните по скала от 0 до 100. Храни с висок GI брой повишават нивата на кръвната глюкоза по-бързо, отколкото храни със среден или нисък GI номер. Класирането на GI се определя като:

  • Ниско: 55 или по-малко
  • Средно: 56–69
  • Високо: 70 или повече

Гликемичният индекс на боровинките е 53, което е нисък ГИ. Това е почти същото като плодовете киви, банани, ананас и манго. Разбирането на GI на храните, както и гликемичното натоварване, може да помогне на хората с диабет да планират храненето си.

Гликемичното натоварване (GL) включва размер на порциите и смилаеми въглехидрати заедно с GI. Това ви дава по-пълна картина на ефекта на храната върху кръвната захар чрез измерване:

  • колко бързо храната кара глюкозата да попадне в кръвта
  • колко глюкоза на порция доставя

Подобно на GI, GL има три класификации:

  • Ниско: 10 или по-малко
  • Средно: 11–19
  • Високо: 20 или повече

Една чаша боровинки със среден размер на порция от 5 унции (150 г) има GL от 9,6. По-малка порция (100 g) би имала GL от 6.4.

За сравнение, картофи със стандартен размер имат GL от 12. Това означава, че един картоф има почти два пъти гликемичния ефект от малка порция боровинки.

Боровинките могат да помогнат за ефективната обработка на глюкозата. Проучване на Университета в Мичиган върху плъхове установи, че храненето на плъхове на прах с боровинки понижава коремните мазнини, триглицеридите и холестерола. Също така подобри чувствителността към глюкоза и инсулин на гладно.

В комбинация с диета с ниско съдържание на мазнини, боровинките също водят до по-ниска мастна маса, както и по-ниско общо телесно тегло. Чернодробната маса също беше намалена. Увеличеният черен дроб е свързан с инсулинова резистентност и затлъстяване, които са общи черти на диабета.

Необходими са повече изследвания, за да се определят ефектите от боровинките върху преработката на глюкоза при хората.