Никой не иска да се разболее от храната си. Хранителната болест, известна като „хранително отравяне“, се причинява от храни или напитки, които са замърсени с бактерии, вируси или паразити. Въпреки че е неприятно, за повечето хора болестите, предавани чрез храна, са по-голяма неприятност от всичко друго. За хората с диабет обаче хранителните заболявания могат да бъдат много сериозни. И докато отравянето с храна не е нещо, за което някой иска да мисли или да се притеснява, осъзнаването на причините и симптомите може да ви помогне да потърсите лечение възможно най-скоро.

отравяне

Причини за хранително отравяне

Хранителното отравяне може да засегне само един човек или много хора едновременно. Може да се разболеете, след като отидете на пикник, ядете в ресторант, отидете на круиз или дори ядете в увеселителен парк. Можете дори да се разболеете след хранене у дома. Храната може да се замърси от:

  • Месо, птици или риба, които влизат в контакт с бактерии
  • Вода, която съдържа животински или човешки отпадъци
  • Небезопасно боравене по време на подготовка в ресторант, хранителен магазин или у дома

Рискови фактори

Яденето или пиенето на следното може значително да увеличи риска от хранително отравяне:

  • Храна, приготвена от някой, който не си е измил ръцете
  • Храна, приготвена с прибори, тигани, дъски за рязане или други инструменти, които не са били почистени правилно
  • Хладилни храни, които не са били съхранявани или приготвени при правилната температура
  • Необработено месо, птици, риба или яйца
  • Сурова риба или миди
  • Сурови плодове или зеленчуци, които не са измити добре
  • Сурово (непастьоризирано) мляко
  • Замърсена вода

Симптоми на отравяне с храна

Симптомите на хранително отравяне могат да варират в зависимост от причината. Симптомите обаче обикновено се появяват в рамките на 2 до 6 часа след консумацията на омърсената храна или напитка, въпреки че могат да се появят дни или дори седмици по-късно. Типичните симптоми включват:

  • Стомашни болки
  • Гадене
  • Повръщане
  • Диария
  • Треска и студени тръпки
  • Главоболие
  • Слабост

Болестта от хранително отравяне може да продължи от няколко часа до няколко дни.

Усложнения при отравяне с храна

За повечето хора хранителното отравяне е неприятно и неудобно раздразнение, което отшумява след няколко дни. За някои хора, като например възрастни хора, кърмачета или такива с хронично заболяване (като диабет), хранителното отравяне е по-сериозно, тъй като може да доведе до опасни усложнения.

  • Дехидратация: Загубата на твърде много течности и електролити от повръщане и диария може да бъде сериозна и може да наложи да отидете в болница.
  • Бъбречно увреждане:coli, вид бактерии, понякога може да причини увреждане на бъбреците. Това е особено притеснително, ако имате диабетно бъбречно заболяване.
  • Високи нива на кръвната захар: Наличието на всякакъв вид заболяване може да доведе до повишаване на нивата на кръвната захар, което от своя страна затруднява възстановяването на тялото ви.

Важно е също така да осъзнаете, че диабетът засяга имунната ви система, повишавайки риска от заболяване, пренасяно с храна. И може да отнеме повече време за възстановяване от болестта, отколкото за хора, които нямат диабет.