Диетата на Аткинс е една от най-препоръчителните диети с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване - идеята, която стои зад тази диета е, ограничаването на приема на въглехидрати до по-малко от 20 грама на ден кара тялото да се обърне към алтернативно гориво за енергия - складирани мазнини.

Резултатът е, че изгаряте телесните мазнини и отслабвате.

Диетата на Аткинс не е просто диета с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че предлага силно намаляване на въглехидратите, той също така подчертава яденето на храни с високо съдържание на протеини и мазнини.

На теория няма да се притеснявате за преброяване на калории с тази диета на Аткин, тъй като повечето нишестени и силно преработени въглехидрати, които идват със солидни калории, вече са извън масата.

Подобно на други нисковъглехидратни или нискокалорични диети, той придоби популярността си, като генерира резултати.

Неговата растяща популярност се подкрепя и от няколко големи холивудски звезди, като Ким Кардашиян, която в чуруликане е написала своето отслабване след раждането и е приписала диетата на Аткин за нейния успех.

Ким Кардашиян Уест✔@KimKardashian

Всъщност правя диетата на Аткинс и го обичам RT @ AlwaysKhloverxo: Трябва да знам тайната на @KimKardashian за това как е отслабнала 3849: 05 PM - 13 октомври 2013 г. Информация за Twitter и поверителност 349 души говорят за това

Според туит, така е отслабнала и е върнала бляскавите си фигури.

Така че нека се задълбочим в тази ново поляризирана диета и как тя наистина работи.

Какво представлява диетата на Аткинс?

Тази наскоро популяризирана революционна диета за отслабване всъщност съществува от началото на 70-те години. Диетата на Аткинс първоначално е въведена и популяризирана от д-р Робърт С. Аткинс, лекар и кардиолог, който е написал най-продаваната книга, озаглавена "Революция на диетата на Аткинс". Ако искате да го прочетете, можете да го вземете на Amazon.

Диетата наистина започна през 2003-2004 г. и се превърна в диета, която да се спазва по план за отслабване.

В действителност, US News даде диетата на Аткинс оценка 32 от 34 за техните най-високо оценени диети.

Техният здравен експерт стигна до заключението, че диетата на Аткинс може да надмине почти всички свои конкуренти, включително диетата Палео и Даш, и нарече Аткинс „най-добрата диета за отслабване“, поне в краткосрочен план.

Въпреки това, за дългосрочно отслабване и управление на теглото, хранене, безопасност и здраве на сърцето, това показва неблагоприятни оценки.

Как действа диетата на Аткинс?

Според официалния сайт на диетата на Аткинс - Докато сте на диетата на Аткинс, вие намалявате приема на въглехидрати, както и захарта, за да позволите на тялото да използва натрупаните мазнини като енергия.

начинаещи

Ако ви интересува, ето повече за това, което се случва в тялото ви, когато се подлагате на диета с ниско съдържание на въглехидрати като Аткинс.

Когато намалите въглехидратите, нивото на глюкоза в тялото ви става ниско. Тъй като основният енергиен източник на тялото ви, глюкозата (преобразувана форма на въглехидрати) не е лесно достъпна, тялото ви търси друг енергиен източник (складирана мазнина) и започва да изгаря мазнините за енергия.

В процеса на изгаряне на мазнини се получават химикали, наречени кетони, и тяхното присъствие, което можете да видите в „дъх и урина“, обикновено е знак, че наистина консумирате мазнините си за енергия вместо за глюкоза.

Макар да звучи доста чудотворно, моля, обърнете внимание, че diabetes.org предупреждава, че натрупването на кетони в кръвта ги прави по-киселинни.

Често е предупредителен знак за диабет тип 1, който страда от лишаване от инсулин. Консултирайте се с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е диета, включително тази диета на Аткинс.

Какво можете да ядете на диетата на Аткинс

Противно на общоприетото схващане, няма да изрязвате въглехидратите изцяло и ще ядете много не-скорбялни въглехидрати като листни зеленчуци.

Ще ядете суперхрани като кейл, зеленчуци цикория, кресон и спанак за зеленчуци. Плодове като ябълки, череши, грейпфрут и боровинки могат да влязат във вашата диета след фаза 2 (има 4 фази към тази диета).

Ето списъка на диетичните храни на Аткинс, който се очаква да следвате:

  • Зеленчуци с високо съдържание на фибри (зеле, спанак, броколи, аспержи, зеленчуци цикория (сурови), кресон (сурови), зеленчуци от ряпа (варени) и други)
  • Протеини (риба/морски дарове, птици, говеждо, свинско, яйца, на растителна основа)
  • Здравословни мазнини (екстра върджин зехтин, авокадо, ядки, масло, кокосово масло)
  • Млечни продукти (сирене, гръцко кисело мляко)
  • Ядки и семена (бадеми, макадамия, орехи, слънчогледови семки)
  • Нискогликемични плодове (плодове, череши, пъпеш)

Храни, които трябва да се избягват

Когато спазвате диетата на Аткинс, трябва да се избягват следните храни:

  • Захар (безалкохолни напитки, плодови сокове, сладкиши, бонбони, сладолед)
  • Зърна (пшеница, ръж от спелта, ечемик, ориз)
  • Трансмазнини (преработени храни, хидрогенирани)
  • Зеленчукови масла (соево масло, царевично масло, масло от рапица)

Можете да видите пълния списък с диетични храни на Аткинс за повече информация за това какво е позволено и какво не.

На пръв поглед тази диета много прилича на палео диетата (с високо съдържание на протеини, с високо съдържание на мазнини и с ниско съдържание на въглехидрати) - ядене на същите храни, които са яли нашите предземеделски предци, ловци и събирачи.

Сравнявайки Paleo и Atkins, и двамата са без глутен и без зърно, консумират само тревно месо, риба/морски дарове, пресни плодове, пресни зеленчуци, ядки/семена и здравословни масла и мазнини.

Основната хранителна разлика е бобовите и млечните продукти. Докато Палео изрязва напълно бобовите и млечните продукти, диетата на Аткинс позволява боб, сирене и кисело мляко.

Има и друга концептуална разлика. Докато Палео се фокусира върху качеството на въглехидратите и храните, които ядат, няма определен стандарт за количество. По същество всички те са свързани с качеството.

Диетата на Аткинс от друга страна се фокусира както върху качеството, така и върху количеството прием на въглехидрати.

Също така си струва да се отбележи, че Аткинс е по-сложен от Палео. Докато Палео е прост в правилата си и ясно разграничава какво да яде и какво да не яде, диетата на Аткинс има 4 различни фази, като всяка фаза изисква различен набор от храни.

Нека да разгледаме тези 4 фази на диетата на Аткинс.

Диетата на Аткинс има 4 фази

Фаза 1

Фаза 1: Въвеждаща фаза (2-3 седмици или докато не се отдалечите на 15 килограма от целевото тегло)

Това е фазата на въвеждане. Това е фазата, в която скачате, започвате загубата на тегло и насърчавате метаболизма на мазнините да започне.

Тази фаза е предназначена да направи преминаване от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини.

Храна на диетата на Аткинс Фаза 1:

Ще консумирате 3 основни хранения и две закуски на ден.

Планът също така предписва да разтегнете времето между храненията, но не прекарвайте повече от 3 до 4 часа, без да ядете.

Аткинс също препоръчва да се ядат 4-6oz протеин поне три пъти на ден, но ограничете приема на въглехидрати до 20g на ден за около 2 седмици.

Ако обаче имате малко повече килограми за отслабване, тази диета препоръчва да останете във фаза 1 за повече от три седмици, така че ще загубите излишните килограми.

Ще останете в тази фаза, докато не се отдалечите на около 15 килограма от целевото си тегло.

Вие въглехидратите в тази фаза са предимно от зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати или зеленчуци, които са с нисък списък на гликемичния индекс.

Резюме на фаза 1:

  • 3 хранения + 2 леки закуски
  • Протеин: 4-6 унции на хранене
  • Въглехидрати: до 20g с нисковъглехидратни въглехидрати с нисък GI.

Фаза 2

Фаза 2: Фаза на баланс (Останете в тази фаза, докато не се отдалечите на 10 килограма от целевото си тегло)

Фаза 2 от диетата на Аткинс е свързана с баланса. На този етап ще започнете бавно да добавяте въглехидрати обратно към вашата диета като ядки и семена, зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, както и малко количество плодове като боровинки, пъпеши, кисело мляко и извара.

Ще останете във фаза 2, докато не се отдалечите на около 10 килограма от целевото си тегло - целта на Фаза 2 е да загубите по-голямата част от наднорменото тегло и да намерите идеалния си баланс на въглехидратите.

Освен това ще започнете бавно да увеличавате приема на въглехидрати на стъпки от 5 g. За някои хора този брой може да бъде от 30 грама до 80 грама на ден. Вашият личен номер се влияе от вашата възраст, пол, ниво на активност, хормонален статус и други фактори, докато продължавате да отслабвате.

Резюме на фаза 2:

  • Добавете въглехидрати на стъпки от 5 g
  • Бавно добавете плодове с ниско съдържание на захар, зеленчуци, млечни продукти и ядки.

Фаза 3

Фаза 3: Фаза на фина настройка (Докато постигнете целта си и я поддържате за един месец)

Фаза 3 е фазата на фина настройка. В неговата фаза вие сте по-близо до целевото си тегло - вероятно около 10 килограма от действителното удряне на целевото тегло, което ще постигнете във фаза 3.

Ще останете във фаза 3, докато достигнете целевото си тегло и го поддържате един месец.

Основната цел на фаза 3 е да загубите крайното наднормено тегло и да продължите да увеличавате приема на въглехидрати, за да намерите баланса или толерантността си към приема на въглехидрати, като същевременно запазите новата си загуба на тегло.

Също така постепенно ще увеличавате дневния си нетен прием на въглехидрати в 10 грама или ще се придържате към 5-грамовите от фаза 2, ако предпочитате. Продължете да въвеждате отново въглехидратна храна, стига да продължите бавно да отслабвате и след това да поддържате текущото си тегло.

Ако определена храна ви пожелава, след като я изядете, я премахвате или намалявате яденето. Тази част от диетата на Аткинс е уникална и е как вие лично се чувствате след ядене на определен вид храни.

Резюме на фаза 3:

  • Продължавайте да въвеждате нови въглехидрати и намирайте баланса си.
  • Добавете въглехидрати на стъпки от 5 или 10 грама.?

Фаза 4

Фаза 4: Фаза на поддръжка (текуща фаза)

Фаза 4 е свързана с поддръжка. Тук ще продължите напред.
На тази фаза вие постигате целта си за отслабване и сте на вашето здравословно, целево тегло.

Във фаза 4 това, което ще ядете, са храни, които сте тествали и изглежда работят добре за вас. Това са храните, които не сте изпитвали напълняване в фаза 3. Продължете да ги ядете за количеството, което не предизвиква наддаване на тегло.

Ако започнете да виждате как килограмите се пълзят отново, ще трябва да преоцените храните, които ядете, и да ги премахнете по съответния начин .

Според официалния сайт за диетата на Аткинс, ако можете да се адаптирате и да приемете фаза 4 като начин на живот и да действате по съответния начин, тогава най-вероятно никога повече няма да се налага да диете.

Не че никога няма да качите няколко килограма, но сега притежавате инструментите и уменията, които са ви необходими, за да преодолеете всяка ситуация с теглото около избора на правилните храни за вас и тялото ви.

Вие ще знаете без кои храни можете да се храните и ще ядете тези, които обичате, умерено.

Сега знаете как работи диетата на Аткин, единственият оставащ въпрос е „дали диетата на Аткинс наистина работи и може ли да ми помогне да отслабна?“.

Отговорът е в проучванията, проведени върху популярни диети, включително Аткинс.

Проучване през 2007 г. от Медицинския факултет на Станфордския университет сравнява четири от най-популярните диети за отслабване, включително Аткинс. Останалите три бяха Zone, LEARN или Ornish diet. Тези четири диети бяха избрани да представят пълния спектър от ниско до високо въглехидратни диети.

  • Зоновата диета - опция с ниско съдържание на въглехидрати, която се фокусира върху специфично съотношение 40:30:30 на въглехидрати към протеини към мазнини, баланс, който казва, че минимизира съхранението на мазнини и глада.
  • LEARN - съкращение, което означава „Начин на живот, упражнения, нагласи, отношения и хранене“, което следва хранителната пирамида на Министерството на земеделието на САЩ и е с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.
  • Орниш - диетата Орниш е с много високо съдържание на въглехидрати и много ниско съдържание на мазнини, е базирана на книгата „Яжте повече, теглете по-малко“ от д-р Дийн Орниш
  • Аткинс - Като най-нисковъглехидратната диета в този списък

Резултати?

Диетата на Аткинс с най-ниско съдържание на въглехидрати показа най-благоприятните резултати за отслабване.

От повече от 300 жени в менопауза, жени без диабет и с наднормено тегло в проучването, тези, произволно назначени да следват диетата на Аткинс за една година, не само са загубили повече тегло от останалите участници, но и са изпитали най-много ползи по отношение на холестерол и кръвно налягане.

Като цяло изследването установи, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, Аткинс, е изключително ефективна както за отслабване, така и за подобряване на цялостното здраве.

И има още!

В края на годината 77-те жени, които бяха назначени на диетата на Аткинс, показаха средно 10,4 килограма загуба на тегло, което е двойно повече от жените в групите LEARN, които са загубили 5,7 килограма, и групите на Орниш, които са загубили 4,8 килограма, и е над три пъти загубеното количество при жени на диетата в зона, които са загубили 3,5 килограма.

Изследването също така отбелязва, че жените в Аткинс съобщават за по-нисък индекс на телесна маса или ИТМ, както и за намаляване на кръвното налягане и нивата на триглицеридите. Диетите на Аткинс също отчитат повишаване на нивата на HDL холестерол, който се счита за „добър“ холестерол.

Горните констатации са публикувани в изданието от 7 март на Journal of the American Medical Association.

Отслабнете, подобрете здравето на сърцето и намалете риска от диабет тип 2 (диета с ниско съдържание на въглехидрати)

Други проучвания също установяват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, подобна на диетата на Аткинс, е полезна в повече области, отколкото за загуба на тегло. Те видяха намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2.

Харвардският Т.Х. Училището за обществено здраве Чан заявява: „Жените, които са се хранили с нисковъглехидратна диета с високо съдържание на растителни източници на мазнини или протеини, са имали 30% по-нисък риск от сърдечни заболявания и 20% по-малък риск от диабет тип 2, в сравнение с жените, които са яли диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини ”.

Въпреки че тези резултати не бяха безусловни.

Харвард посочва, че "жените, които са яли нисковъглехидратна диета с високо съдържание на животински мазнини или протеини, не са виждали такива ползи".

Друго проучване заключава, че заместването на протеини с въглехидрати или дори здравословни, мононенаситени мазнини е това, което ви помага да понижите кръвното налягане, да подобрите нивата на липидите и да намалите общите си сърдечно-съдови рискове. Това е много подобно на промоциите на Аткинс.

Обобщаване

От доказаното с изследвания и проучвания, диетата на Аткинс изглежда много ефективна диета за отслабване и загуба на мазнини.

Въпреки че може да отнеме понякога да свикнете с различни фази в диетата, ако успеете да се придържате достатъчно дълго, няма да бъдете разочаровани.

Нека не забравяме да споменем, че като правило, всяка диета с ниско съдържание на въглехидрати и насърчава здравословното хранене чрез здравословни храни като зеленчуци, постни протеини и здравословни мазнини най-вероятно ще ви помогне да отслабнете и да подобрите здравето си. И диетата на Адкинс не прави изключение.

Опровержение: Винаги се консултирайте със здравния си специалист, за да разберете коя диета работи най-добре за вас.