Идентификатор на статия: WHEBN0020886167
Дата на възпроизвеждане:

Енциклопедия световно

Заглавие: Диета на д-р Хей
Автор: Енциклопедия за световно наследство
Език: Английски
Предмет: Списък на диетите, прищявките и заблудите в името на науката, Уилям Хауърд Хей, годен за живот
Колекция:
Издател: Енциклопедия за световно наследство
Публикация
Дата:

Диета на д-р Хей

The Диета със сено е хранителен метод, разработен от нюйоркския лекар Уилям Хауърд Хей през 20-те години. Той твърди, че работи, като разделя храната на три групи: алкална, кисела и неутрална. (Използването на тези термини от Hay не съвпада напълно с научната употреба, т.е. рН на храните.) Киселите храни не се комбинират с алкалните. Киселите храни са богати на протеини, като месо, риба, млечни продукти и др. Алкалните храни са богати на въглехидрати, като ориз, зърнени храни и картофи. Известен е и като диета, комбинираща храни.

Подобна теория, наречена нутрипатия, е разработена от Гари А. Мартин през 70-те години. [1] Други, които са разпространили алкално-кисели диети, са Едгар Кейси, Д. С. Джарвис и Робърт О. Йънг.

Съдържание

История

Уилям Хей се разболя от болестта на Брайт (или това, което съвременната медицина нарича нефрит). Сърдечно разширен и близо до смъртта, Хей започна да се храни само естествено храни; приемът на калории намалял и здравето му се подобрило. Следващото десетилетие Хей прекарва натуропатия и комбиниране на храни, за да намали киселинния краен продукт на храносмилането. Той открива, че плодовете и зеленчуците произвеждат алкален краен продукт, когато се метаболизират напълно, докато преработените и рафинирани храни оставят висока киселинна среда след храносмилането. Неговите теории продължават да обхващат съчетаването на храни; като има предвид, че неправилната комбинация би накарала дори алкалните храни да оставят по-малко желания краен продукт от киселинното храносмилане. [2]

"Всички въглехидратни храни изискват алкални условия за пълноценното им храносмилане, така че не трябва да се комбинират с киселини от какъвто и да е вид, като кисели плодове, тъй като киселината ще неутрализира. Нито трябва да се комбинират с протеин от концентриран сорт, тъй като тези протеинови храни ще възбудят твърде много солна киселина по време на храносмилането им. " - Уилям Хей, Как да бъдем винаги добре

Системата Hay популяризира практиката да се яде три пъти на ден, като едното е само алкална храна, две протеинови храни със салати, зеленчуци и плодове и трето хранене, съдържащо нишестени храни със салати, зеленчуци и сладки плодове. Между всяко хранене трябва да има интервал от 4,0 до 4,5 часа. През 1935 г. обаче Стюарт Бакстър показва, че панкреасът отделя едновременно храносмилателни ензими, независимо дали ядената храна е въглехидрати или протеин. [3] Теорията, че богатите на въглехидрати и протеини храни трябва да се консумират отделно, се счита за „неоснователна“, тъй като тя пренебрегва факта, че богатите на въглехидрати храни съдържат значителни количества протеини. Яденето на протеини отделно от въглехидратите също води до това тялото да изгаря протеина като източник на енергия, а не да изгражда мускули. [4]

Американският художник Ман Рей беше забележителен последовател на диетата със сено. [5]

Проучвания

Комбинираната с храна диета е била обект на едно рецензирано рандомизирано клинично проучване, което не е установило полза от диетата по отношение на загуба на тегло. [6]