панкреатит

Панкреатитът е едно от най-сериозните заболявания на храносмилателната система. Има остър и хроничен панкреатит; всеки от тях има свои собствени характеристики и методи на лечение.

Но винаги има едно нещо в панкреатита: предишен начин на живот и нормалната ви диета ще останат в миналото, защото основата на лечението на панкреатита е почти цял живот диета. Панкреасът не прощава грешки в храненето, като веднага реагира с болка и храносмилателни разстройства.

Обща информация за панкреатит

Панкреатитът е придобито заболяване, може да бъде причинено от коремна травма, вирусна инфекция на панкреаса, поради нарушения на черния дроб и жлъчния мехур, след алкохолно отравяне и други токсични вещества, с чести и изразени хранителни разстройства - продължително гладуване, диета в за да отслабнете.

  • коремна болка - остра, пронизваща, почти докато изпаднете в безсъзнание при остър панкреатит или тъпа или болезнена в хронична форма;
  • гадене и повръщане,
  • нарушения на дефекацията, често тежка диария,
  • треска,
  • драматична загуба на тегло.

Пациентите с остър панкреатит обикновено се настаняват в болница. Обострянето на хроничния панкреатит може да се лекува у дома, но само под лекарско наблюдение. Самолечението в случай на панкреатит има риск от развитие на усложнения до панкреатична некроза (ензимно сливане на тъкани, „саморазграждане“ на панкреаса) и перитонит, които са изключително опасни.

Медицинско хранене при панкреатит

Лекарството, ензимната и диетичната терапия на панкреатит се избират от лекаря въз основа на състоянието на пациента и анализите на данните. Общите принципи на диетичната корекция обаче винаги остават приблизително същите. Те дават почивка на храносмилането и панкреаса и по този начин намаляват болката и нормализират здравословното състояние.

Храненето при панкреатит е рязко ограничено - ще трябва да забравите за повечето храни. Трябва да се храните често, около 5-6 пъти на ден - на всеки 2,5-3 часа, с интервал от 8 часа сън. Но порциите трябва да са с малък обем - около 200-250 g, особено през първия период след обостряне на заболяването.

Всички ястия се обработват механично - те са почти всички намачкани на пюре. След това, когато възпалението отшуми, могат да се появят по-големи частици, но трябва да ги дъвчете внимателно.

Тъй като поради недостатъчното снабдяване с хранителни вещества цялото тяло страда от панкреатит, трябва да увеличите протеиновия компонент на диетата (месо, риба, млечни продукти) - средно до 140-150 грама протеин на ден.

Но мазнините и въглехидратите, които са твърде тежки за панкреаса, са ограничени до възможния минимум. Въглехидратите са позволени около 300 g на ден, мазнини - не повече от 70-80 g.

Продукти с афродизиак ефект се премахват от диетата - месо и рибен бульон, зелев сок и бульон; по време на силен пристъп на болка те препоръчват гладуване за период от 1-2 дни под лекарско наблюдение.

За борба с панкреатита трябва да пиете повече течности; препоръчително е да пиете до 2 литра чиста вода на ден. Приблизително на всеки половин час правете 2-3 глътки вода през целия ден.

Естествено е необходимо напълно да се откажете от пушенето и консумацията на алкохол. Те са най-мощните провокатори на атаките.

Какво трябва да се изключи?

Списъкът на забранените продукти е много впечатляващ и първоначално може да доведе до обезсърчение. Въпреки това, без спазването на тези ограничения ще чакате много дълго време за подобряване. Постепенно можете внимателно да разширите диетата си, като се придържате към общите принципи на правилното хранене.

Така че за целия остър период на заболяването или обостряне на хроничния процес, ще трябва да премахнете:

  • червено цвекло, зелева супа и борш, окрошка, супа върху месо, рибни и гъбени бульони, самите бульони;
  • тлъсти меса - свинско, агнешко, гъше и патица;
  • карантия - бъбреци, сърце, мозък, черен дроб;
  • пържени, пушени, осолени и пикантни ястия;
  • консервирани храни;
  • колбаси;
  • мазни риби (сом, есетра, есетра, шаран);
  • хайвер;
  • свинска мас, маргарин, майонеза;
  • мазна млечна храна - сметана, заквасена сметана, кобила;
  • жълтъци, варени яйца;
  • просо, царевица, ечемик, гарнитури от боб;
  • зеле, ряпа, репички, репички, ряпа, патладжан, лук и чесън, киселец, краставици, домати и чушка;
  • цитрусови плодове, ябълки (кисели сортове), грозде, нар, боровинки;
  • шоколад, сладко;
  • сосове, маринати, оцет, кетчуп;
  • всички газирани напитки, дори минерална вода (само без газ);
  • силен чай и кафе, сокове, какао;
  • всички пресни хлябове и сладкиши, палачинки, пайове, сладкиши.

Както можете да видите, списъкът с ограничения е достатъчно голям, но е само по време на острия процес. След това постепенно можете да разширите диетата, но раздразнителните и „тежки” ястия трябва да бъдат напълно забравени.

Панкреатитът е едно от най-сериозните заболявания на храносмилателната система. Има остър и хроничен панкреатит, всеки от тях има свои собствени характеристики и методи на лечение.

Какво мога да ям?

Това е първият въпрос, който възниква след прочитане на списъка със забрани. Разбира се, диетата не е много разнообразна, но е насочена към поддържане на мира в панкреаса и намаляване на възпалението.

  • сух хляб, бисквити;
  • зеленчуци, супа от фиде;
  • месо на пара и птици - котлети, кюфтета, рула, пастет, пюре от месо;
  • варено рибно филе (постно), печена риба;
  • омлети;
  • мляко, извара, нискомаслено сирене и кисело мляко;
  • растително масло и масло (в зърнени култури);
  • зеленчукови пюрета и яхнии, варени зеленчуци;
  • макарони, юфка, зърнени храни - овесени ядки, грис, елда, ориз;
  • пикантни печени плодове (круши, ябълки, праскови, сливи);
  • компот, желе;
  • чайове от шипки, билкови чайове, напитка от трици.

Разбира се, тази диета е ограничена, но като се консултирате с Вашия лекар, постепенно ще разширите нейното меню.

Примерно меню

Струва си да се помни, че това меню може да се използва у дома, за успокояване на острия стадий; по време на острия стадий на панкреатит те предписват на гладно и постепенно въвеждане на храна. Когато подготвяте диетата, не забравяйте: трябва да има поне пет хранения, които са приблизително равни по калории и стрес върху храносмилането.

Меню за панкреатит за 5 дни

Първият ден

Закуска: картофено пюре - 100-150 г, 2 бисквити бял хляб, 200 мл минерална вода (без газ!).

Обяд: Приготвени на котлети пилешки котлети - 100 г, яйца - 100 г, бял сух хляб - 1 филия, 200 мл мляко (кисело мляко).

Обяд: зеленчукова супа - 200 мл, варена риба - 100 грама, пюре от тиквички - 100 г, бял хляб - 1 филия, бульон ханш - 200 мл, една трета от банан.

Следобедна закуска: плодово желе - 100 г, нискомаслено извара 100 г, минерална вода без газ - 200 мл.

Вечеря: каша -200 г, пюре от тиква - 100 г, кюфте на пара - 2 парчета, доста слаб чай с мляко, парче черен хляб.

Втори ден

Закуска: елда -200 г, 2 бисквити бял хляб, 200 мл чай с мляко.

Обяд: Говеждо котлет на пара - 100 г, морково суфле - 200 г, бял сушен хляб - 1 филия, 200 мл компот от сушени плодове.

Вечеря: супа с юфка - 200 мл, варено пиле - 100 г зеленчуково пюре - 100 г бял хляб - 1 филия, минерална вода - 200 мл, полупечени круши.

Снек: ябълков сос - 200 g, минерална вода без газ - 200 ml, морска бисквита - 100 g

Вечеря: картофено пюре -200 г, нискомаслено извара - 100 г, сандвич със сирене (30 г сирене, парче сух хляб), доста слаб чай с мляко, парче тъмен хляб.

Ден трети

Закуска: тиква, тиквено пюре - 100-150 г, 2 бисквити от бял хляб, 200 мл минерална вода (без газ!).

Обяд: нискомаслено извара - 100 грама, половин печена круша, бял сух хляб - 1 филия, компот от 200 мл.

Вечеря: супа с броколи - 200 мл, варено месо, смила се на пюре - 100 г, картофено пюре - 100 г, бял хляб - 1 филия, чай от лайка - 200 мл.

Снек: зеленчукова яхния - 200 г сирене - 50 г, минерална вода без газ - 200 мл.

Вечеря: елда -200 г, кисело мляко - 200 г, половин банан, филия бял хляб.

Ден четвърти

Закуска: картофено пюре - 100-150 г, 2 бисквити бял хляб, 200 мл минерална вода (без газ!).

Обяд: оризова каша - 200 грама, бял сух хляб - 1 филия, 200 мл мляко (кисело мляко).

Вечеря: зеленчукова супа - 200 мл, варена риба - 100 грама, пюре от моркови - 100 г бял хляб - 1 филия, бульон от бедрата - 200 мл, една трета от банан.

Снек: бъркани яйца - 100 г, печена сладка ябълка, минерална вода без газ - 200 мл.

Вечеря: каша -200 г тиквено пюре - 100 г, парна кюфте - 2 парчета, доста слаб чай с мляко, филия черен хляб.

Ден пет

Закуска: овесени ядки -200 г тиквено пюре - 100 г, парна кюфте - 2 парчета, доста слаб чай с мляко, парче черен хляб.

Обяд: Пилешки котлети на пара - 100 г, яйца - 100 г, бял сух хляб - 1 филия, 200 мл мляко (кисело мляко).

Вечеря: супа с тестени изделия - 200 мл, парна рибна торта - 100 г, пюре от тиква с моркови - 100 г, бял хляб - 1 филия, бульон ханш - 200 мл, бисквити - 2 бр.

Снек: печени плодове - 100 г, нискомаслено извара 100 г, минерална вода без газ - 200 мл.

Вечеря: картофено пюре - 100-150 г, 2 бисквити бял хляб, 200 мл минерална вода (без газ!).

При спазване на препоръките на лекаря, при стриктно спазване на диетата и изпълнението на всички изисквания, можете бързо да постигнете облекчение. Но доста строга диета с ограничение на „тежка” храна ще продължи от 3 до 6 месеца. И след това постоянно ограничавайте мазна, пържена, консервирана храна и подправки.