диета

Карфиолни ньоки с сос от печена чушка

И така, много исках да направя паста за вечеря снощи. Знаех, че това няма да ми донесе никаква полза, затова се придържах към волята си и се опитах да направя подходящо за Дукан ястие за „паста“. Разбрах идеята вчера в офиса ми. Помислих си, добре, карфиолът е направил страхотна кора за пица и късчета, защо не опитате да направите тестото и да ги варите, вместо да ги печете! Тогава просто ги покрийте с любимия си сос за паста (разбира се, без добавена захар или мазнина - по-добре направете сами) и воала! Е, кипенето всъщност не работи. Слава богу, че опитах само няколко от тях! Все още ми оставаха много за печене и всичко се оказа страхотно. Не съм сигурен, че има вкус на паста ИЛИ на ньоки, но го харесах по същия начин. Приятелката ми също го смяташе за чудесно и не спазва диетата. Вкусна рецепта за диета на Дюкан, която покрива още едно от онези сложни изкушения.

2 торбички от карфиол от 12 унции
2 T хранителна мая
4 T овесени трици
1/2 т едра кошерна сол
4 Т настърган пармезан
1 яйце, разбъркано с вилица

Микровълнова всяка торбичка карфиол за 4 минути всяка или докато стане добре. Изсипете всички цветчета в голяма купа и разбийте с вилица или задната част на лъжица. Оставете да престои, докато се охлади. Обработвайте добре в кухненски робот и изстисквайте сухо в сирене, извличайки колкото се може повече влага. Поставете обратно карфиола обратно в купата и добавете останалите съставки. Оформете тесто от карфиол във форми с размер 1 ”за ньоки и притиснете всяко с гърба на вилица. Печете при 400 за 15 минути, като ги обръщате на всеки 5. Сервирайте с любимия си сос.

Рецептата съдържа 2 толерирани елемента (хранителна мая и пармезан).

ПЕЧЕН СЪС С ПЪЧЕН ЧУШКА

1 червен, жълт или оранжев пипер, нарязан
1 чаша лук, нарязан
4 скилидки чесън, нарязани на тънко
2 T доматено пюре
1/2 чаша сухо червено вино или 2 T балсамов оцет
1 T подсладител
1 T нарязан пресен или 2 t сух босилек
1/4 т сушен риган
2 T нарязан пресен или 1 T сушен магданоз
2 кутии домати на кубчета от 15 унции или нарязани на кубчета домати от 32 унции
1/2 т люспи червен пипер

Добавете звънец и спрей за готвене в тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и задушете 8 минути. Добавете доматено пюре и варете една минута. Разбъркайте останалите съставки и оставете да заври. Намалете котлона до средно и гответе, непокрито за около 15-20 минути.

за автора

Социален дял

Всички тези рецепти за карфиол изглеждат страхотно, скоро ще изпробваме някои от тях. Мисля, че ще се опитам да направя ньоките в микровълновата фурна, придавайки по-макаронена текстура. Ще знаете ли как се получават.
Дева Мария