Медицински експерт на статията

В комплексната терапия с дуоденит е включена задължителна диета. Диетата с дуоденит изисква спазване на определени правила, особено в острия период.

дуоденит

При криза се препоръчва да се намалят храните с високо съдържание на въглехидрати и да се увеличи протеиновата диета.

Яденето се препоръчва, както и при други заболявания на храносмилателния тракт, често на малки порции (поне 4 пъти на ден).

В основата на терапевтичното хранене е строгото ограничение на дразнещите стомашни и дуоденални язви продукти.

Препоръчително е да се пият плодови сокове (особено портокалови), да се ядат настъргани супи със зеленчуци и различни зърнени храни, меленото варено месо, риба, млечни продукти, меко сварени яйца, варени зеленчуци и плодове.

Когато дуоденит трябва да ограничите мед, сладкиши, захар и сол.

Най-добре е при това заболяване да замените чая с билкови лекарства.

Строго ограничение в храната трябва да бъде най-малко един месец, след това в диетата постепенно добавяйте сурови зеленчуци и плодове, колбаси, зърнени храни от зърнени храни, зеленчукови салати.

При дуоденит е важно да се откажат от храни като пушено месо, консерви, пикантни подправки (горчица, хрян, пипер и др.), Кафе, чесън, лук, тлъста риба или месо, силен чай, алкохол и трябва да ядете само при топли условия .

Спазването на терапевтичното хранене допринася за бързо възстановяване, намаляване на болката и храносмилателните разстройства.

[1], [2], [3], [4]

Диета с дуоденит и гастрит

Дуоденитът и гастритът са доста сериозни заболявания, при които диетата е един от основните методи за лечение.

Когато се комбинират такива заболявания, е необходимо да се яде малко (често и постепенно) на всеки 3-4 часа.

Основата на храненето - каши (предимно ориз и овесени ядки). За готвене трябва да вземете вода и мляко (в равни количества) и да смелите крупата добре.

Зеленчуците трябва да присъстват в диетата само в смилана форма, от млечни продукти - подквасено мляко, нискомаслено извара и ястия от него.

При влошаване е по-добре да замените хляба с бисквити, няколко пъти седмично можете да ядете твърдо сварено яйце или омлет (във фурната), през този период е необходимо да се изключи птиче месо.

За обяд можете да ядете лека супа и зеленчукова салата.

Полезно е да се пие с гастрит и дуоденит компот от ябълки, круши, сушени плодове.

От сладкиши е позволено да има пастила, блат, мармалад (но без оцветители), ирис.

Храната се приготвя най-добре на пара, този начин на обработка на продуктите няма да провокира обостряне на болестите.

Спазването на диетата ще помогне за възстановяване на стомашната лигавица и че болестта не се връща, препоръчително е да се придържате към такава храна в бъдеще.

[5], [6], [7], [8]

Диета с ерозивен дуоденит

Диетата с ерозивен дуоденит е важна. През първите дни се препоръчва да почистите стомаха, да лъжете повече, бързо, а на втория или третия ден можете да хапнете малко.

Примерно меню за пет дни:

  • Закуска: течност от овесени ядки (150 г), чай от лайка (закуска: 2-3 бисквитки, желе от ябълка и малина).
  • Обяд: зеленчукова супа смлян, зелен чай с мента (закуска: парен омлет, компот от сушени плодове, овесено желе).
  • Вечеря: ябълково пюре, зърнени култури, 200 мл кефир 0% масленост.

  • Закуска: зърнена каша (течна), компот от сушени плодове, (закуска: кисело мляко до 1,5% масленост, пюре от круши).
  • Обяд: млечна супа, компот от сушени плодове (закуска: овесени ядки, бисквити).
  • Вечеря: парен омлет, кефир или кисело мляко 0% масленост.

  • Закуска: зърнени храни от пшенични люспи (течни), кисело мляко 0% масленост, зелен чай (закуска: картофено пюре, овесено желе).
  • Обяд: зеленчукова супа смляна, картофено пюре (течно), морковен магданоз, компот от сушени плодове (закуска: зърнени култури, желе от плодове и ягодоплодни плодове, чай).
  • Вечеря: варено яйце, задушени тиквички с карфиол (смлян), желе от плодове и горски плодове.

  • Закуска: зърнени храни, хляб и масло, чай (закуска: пюре от ябълки, кисело мляко 0% масленост)
  • Обяд: млечна супа с фиде, варена смляна тиква с моркови, овесено желе (закуска: желе от плодове и горски плодове, филия хляб, компот с бисквити)
  • Вечеря: пюре от краставица с кефир, моркови с манга за двойка (гювеч), зелен чай.

  • Закуска: омлет на пара, овесен сос, (закуска: 200 мл ферментирали бисквити, тиквички)
  • Обяд: зеленчукова супа, картофено пюре, говеждо пържола на пара, чай (закуска: пюре от моркови с кисело мляко, варено яйце, чай).
  • Вечеря: парен омлет, плодово-горски желе, чай.

(от шестия ден такава диета може да започне с началото).

Преди лягане можете да пиете зелен чай, компот, обезмаслено мляко.

Когато ерозивен дуоденит е забранено кисело, пикантно, мазно и пържено, подправки и подправки.

След 12 дни менюто трябва да бъде както следва:

  • Закуска: морков котлет на пара, чай (закуска: течност от зърнени храни, кисело мляко)
  • Обяд: парен пилешки котлет, картофено пюре, супа от говеждо месо, зелен чай (закуска: 200 мл мляко, гювеч от моркови за двойка).
  • Вечеря: овесени ядки, плодов кисел

  • Закуска: царевично овесена каша, кефир, бисквитки (закуска: кисело мляко 0% мазнина, телешко котлет, яйце)
  • Обяд: супа с пилешки гърди, парни кюфтета от риба, картофено пюре, чай (закуска: оризова каша, чай).
  • Вечеря: телешко на пара, бисквитки, желе от овесени ядки.

С диетично хранене трябва да върви бавно, но дразнещи лигави продукти могат да се ядат само след 1,5 месеца (когато киселини от такива ястия трябва да бъдат напълно изоставени).

[9], [10], [11], [12]

Диета при хроничен дуоденит

Терапевтичната диета за хронично възпаление на дванадесетопръстника помага за заздравяване на язви и ерозия, намалява възпалението.

Като цяло диетата с дуоденит осигурява щадяща диета за цялата храносмилателна система.

Хранителната стойност на храненето е намалена главно поради въглехидратите, необходими са и продукти, съдържащи витамини от група В, А, С, РР и минерални вещества.

От диетата в периода на обостряне се изключват продукти, които допринасят за производството на стомашен сок, дразнят стомашно-чревната лигавица (остри, кисели храни и др.).

Когато дуоденит е най-добре да се яде пържена храна със стайна температура, приготвена на пара или варена. Храната трябва да е течна (полутечна), храна частична (6-7 пъти малки порции).

[13], [14], [15], [16], [17]

Диета при панкреатит и дуоденит

При панкреатит (възпаление на панкреаса), както и при дуоденит, се препоръчва щадяща диета. Менюто трябва да доминира при протеиновите продукти (месо, извара, риба).

Захарта, медът и сладките трябва да бъдат напълно изключени или ограничени до максимум, с изключение на това от диетата се изключват продукти, които насърчават секрецията на стомашен сок (бульони от риба, месо, зеле и др.).

Да се ​​яде се препоръчва на малки порции 5-7 пъти на ден.

За да не се предизвика дразнене на лигавицата, се препоръчва да се яде само във варена или на пара, по-добре е също да се смила или смила с блендер.

[18], [19], [20], [21]

Диета 1 с дуоденит

Диета 1 се предписва за намаляване на дразнещия ефект върху храносмилателния тракт, намаляване на възпалението на лигавицата, нормализиране на чревната перисталтика и храносмилането, ускоряване на зарастването на язви и ерозия.

Специална особеност на диетата е намаляване на калоричното съдържание поради намаляване на въглехидратите, ограничаване на дразнещите лигави ястия (пикантни, кисели, пикантни и др.) И сол.

Според таблицата за обработка номер 1, всички ястия се сервират с варени или варени на пара, в редки случаи е разрешено печене, но без коричка.

Готовото ястие се търка предимно през сито или блендер, мекото месо и рибата могат да се сервират цели парчета във варена форма.

През нощта се препоръчва да изпиете чаша мляко.

[22], [23]

Диетични рецепти за дуоденит

Млечна супа с фиде: мляко 200мл, вода 200мл, захар 1 супена лъжица, паяк фиде - 50гр

Мляко с вода оставете да заври, добавете постепенно фиде. Варете супата 15 минути при непрекъснато бъркане.

Телешка супа: 400 г телешко месо, 1 глава лук, 2 моркови, 60 г оризова зърнена култура, 1,5 л бульон с ниско съдържание на мазнини, растително масло за пържене.

Лукът и морковите нарязани на ситно (решетка), леко се запържват в растително масло, добавете към бульона. Нарежете месото на малки парченца, добавете към бульона, варете около половин час, след това добавете оризовата крупа (добре измита) и варете, докато оризът е готов. В приготвеното ястие можете да добавите малко сол, зеленчуци (ако е необходимо, разтрийте през сито или блендер).

Пилешки котлети на пара: пилешки гърди, малки моркови, 1 яйце, 50 мл студена вода, сол

Пилешки гърди нарязваме на ситно, морковите настъргваме, смесваме всичко, добавяме яйце, вода, малко сол. Добре, за да разбъркате форме (възможно е леко да го отбиете), да оформите малки котлети и да се подготвите за двойка в рамките на 30-40 минути (възможно е да използвате multivarku).

Морков котлет на пара: 2 моркова, 2 яйца, 1 с.л. Захар, 2-3 чаши овесени ядки, царевично брашно, малко сол.

Овесените люспи напълнете с вода и ги оставете да набъбнат, настържете морковите на малка ренде и отцедете сока (изцедете леко).

Смесете люспи, царевично брашно, моркови, захар, сол, разбъркайте добре и оформете плоски котлети. Пригответе получените котлети за двойка или в пара за 25-30 минути.

[24], [25]

Меню диета с дуоденит

Примерно меню за деня:

  • Закуска: овесена каша, меко сварено яйце, сок от моркови.
  • Снек: нискомаслено кисело мляко, минерална вода без газове
  • Обяд: Телешка супа, суфле на пара, чаша мляко
  • Снек: пържено извара, меко сварено яйце, ечемичен бульон
  • Вечеря: грис каша, желе от ябълки
  • Преди лягане: чаша мляко.

Диетата за деня може да бъде коригирана по ваша преценка, включително и повече любими храни.