Получавам тонове поща от хора, които са развълнувани от започването на диета с костен бульон. И ето един въпрос, който чувам много: „Мога ли да правя тази диета, ако съм вегетарианец, пескатарианец или веган?“ Отговорът е категорично да! Докато протеините като говеждо, пилешко и риба са част от диетата с костен бульон, аз се занимавам с лична игра. Няколко пъти съм променял тази диета, за да работи за пациенти, които решат да избягват много или всички животински продукти, и все още действа като чар. Ето как да промените нещата, ако искате да отидете без месо:

диета

Как да си направим костен бульон веган (или вегетариански, пескатариански)?

Нека започнем с бульона. Очевидно е, че не можете да направите костен бульон без кости! Но това е добре, защото можете да замените a богат зеленчуков бульон. Ако сте пескариец - тоест ядете риба - можете също да направите прекрасно, фин бульон от рибни кости. Просто не забравяйте да използвате немазна риба като камбала или тилапия, вместо мазна риба като сьомга. Освен това гответе бульона си само за няколко часа, защото рибни кости бързо се разтварят.

Кои са най-добрите заместители на месото?

  • Яйца -
    • Ако сте вегетарианец, направете яйцата голяма част от вашата диета. (Не забравяйте: Науката е показала, че яденето на яйца не е вредно за холестерола ви.)
  • Фасул и леща
  • Едамаме
  • Пълномаслени пасищни кефир и кисело мляко
  • Нато
  • Темп
  • Протеинови смеси
    • Висококачествени вегетариански протеинови смеси, като конопен или грахов протеин, също са приемливи като част от вегетарианския протокол.
  • Избягвайте „frankenfoods“
    • Избягвайте вегетариански пилешки крилца, соево мляко, хотдог с тофу и свързани храни. Наричам ги „Frankenfoods“, защото са заредени с нездравословни съставки.

Какви резултати ще получа от веганска диета с костен бульон?

Може да отнеме a малко по-дълго, за да загубите излишните си килограми, когато замените боб, леща и други храни с високо съдържание на въглехидрати с животински протеини, но все пак ще видите невероятни резултати И дори без градивните елементи на колагена от костния бульон, ще раздуете бръчките си с храни за изглаждане на кожата като кокос и авокадо. В края на 21 дни ще бъдете по-тънки, ще изглеждате по-млади и ще се чувствате по-енергични, без да се налага да правите компромиси с вашите диетични принципи. Затова се присъединете към Bone Broth Revolution - и вейте вегетарианско, веганско или пескатарианско знаме гордо!

Продължавайте да мислите на големи и живи смели!