Диета с високо съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, може да ускори прогресирането на остеоартрита на коляното (ОА), докато яденето на по-големи количества ненаситени мазнини може да го забави, според изследователи от Brigham and Women’s Hospital в Бостън. Тяхното проучване, публикувано наскоро в Arthritis Care & Research, е едно от първите, които разглеждат ефекта от диетата върху скоростта на прогресия на ОА. Изследователите казват, че са предприели проучването, защото диетата играе роля в развитието на много хронични заболявания, включително диабет, рак и сърдечно-съдови заболявания, и подозират, че може да участва и в остеоартрит.

диета

Водещият автор Бинг Лу, д-р и колеги, проследиха повече от 2000 пациенти с ОА на коляното, които участваха в голямо проучване на Националния здравен институт за остеоартрит. Участниците попълниха диетични въпросници в началото на проучването и след това на интервали от 12 месеца в продължение на четири години. Те посочват колко често са яли определени храни, включително кои видове мазнини, през предходната година. Прогресията на заболяването се измерва с помощта на рентгенови лъчи, които показват количеството на ставното пространство в коляното. (Ставното пространство е зоната между костите в ставата; загубата на хрущяла, който покрива костните краища, прави пространството по-тясно, ключова характеристика на ОА.)

След като взеха предвид други фактори, които могат да причинят структурни промени в коляното (като възраст, тегло, тютюнопушене, физическа активност и нараняване на коляното или операция), изследователите установиха, че участниците в групата, които са яли най-наситените мазнини (установеният тип в червеното месо, маслото, сиренето, свинската мас и много преработени храни) са имали най-много стеснение на ставното пространство, което показва загуба на хрущял и прогресия на ОА. Степента на стесняване се увеличава с количеството на консумираните мазнини: хората, които ядат по-малко наситени мазнини, губят 25 милиметра (mm) на ставното пространство за четири години; тези, които ядат най-загубените 37 мм.

От друга страна, участниците, които са яли диета с високо съдържание на ненаситени мазнини (намиращи се в храни като растителни масла, ядки и студена вода риба), са загубили значително по-малко ставно пространство от тези, които са яли най-малко.

Изследователите смятат, че тези резултати отразяват способността на някои мазнини да причиняват възпаление, а други да ги потискат. Предишни изследвания установиха, че някои ненаситени мазнини, особено тези в маслиновото масло, авокадото, сьомгата, орехите и ленените семена, са противовъзпалителни и могат да помогнат за предотвратяване на увреждане на ставите (други ненаситени мазнини, объркващо, могат да причинят възпаление, ако се консумират в непропорционални количества ).

Възпаление и мазнини

Все повече се смята за ОА, отчасти като възпалително заболяване, а не такова, при което хрущялът просто се износва от възрастта или прекомерната употреба. Синовит - възпаление на лигавицата вътре в ставната капсула, меката тъкан, която затваря ставата - е известно, че допринася за загубата на хрущял. Тъй като наситените мазнини са възпалителни, има смисъл, че те могат да насърчат прогресията на заболяването. Но тъй като това е наблюдателно проучване, то идентифицира връзките между прогресията на ОА и хранителните мазнини, но не е в състояние да докаже, че яденето на повече наситени мазнини (в сравнение с яденето на повече ненаситени мазнини) кара ОА да напредва по-бързо.

Дейвид Фелсън, доктор по медицина, ревматолог и професор в Медицинския център на Университета в Бостън, който не е участвал в проучването, казва, че идеята за извършване на диетични промени за контрол на остеоартрита има реално обещание. Въпреки че д-р Фелсън, експерт в изследванията на OA и изследванията на популацията, смята, че настоящото проучване е много добро, той посочва и неговите ограничения. Например той казва, че стандартните въпросници за храни са относително ограничени и следователно не са особено добра мярка за диетично качество. Едно нещо, изследователите не са успели да разграничат ненаситените мазнини, за които е известно, че причиняват възпаление (като соево масло, царевично и памучно масло) и тези, като зехтин, които не го правят. Все пак общата тенденция беше ясна: наситените мазнини водят до повече загуба на съвместно пространство, отколкото ненаситените.

Той също така смята, че изследователите са се фокусирали твърде много върху структурните промени в коляното. „Структурните промени не са особено важни за пациентите; по-важно е да облекчите болката “, казва той. „Освен това загубата на ставно пространство не означава непременно добре със загуба на хрущял и прогресия на заболяването или със симптоми. [Но] яденето на повече ненаситени мастни киселини и по-малко наситени мазнини е добър диетичен избор по много причини и ако помага при остеоартрит, това е просто още една причина да го направите. "

Линда Рат за фондацията за артрит

2 мисли за „Диета с лоши мазнини може да ускори прогресията на коляното“

Накрая чуването на повече от OA е свързано с възрастта и поради прекомерна употреба. Ако не сме големи ядещи риби, вероятно трябва да помислим за добавки към риба и да използваме зехтин, което също се препоръчва в средиземноморската диета.

Имам остеоартрит и ревматизъм на меките тъкани, соевото кисело мляко и соевото мляко са лоши за възпаление на горе, използвам соево кисело мляко и мляко, благодаря