Непоносимостта към хистамин се развива, когато кръвните нива на хистамин, един от основните химикали, участващи в алергичните реакции, станат твърде високи. Ако имате непоносимост към хистамин, можете да контролирате симптомите си, като следвате краткосрочна диета с ниско съдържание на хистамин, докато работите за отстраняване на основната причина за проблема.

ниво

Какво причинява хистаминова непоносимост?

За да разберете хистаминовата непоносимост, е полезно първо да се запознаете с хистамина. Хистаминът е химично съединение, което участва в имунната функция. Когато сте изложени на алерген или вредно вещество, тялото ви освобождава хистамин, за да се пребори с потенциалната вреда.

Хистаминът има и други роли, като помага при храносмилането, зарастването на рани и нервната сигнализация в мозъка. Поради това е важно да имате някои, но проблемите възникват, когато сте изложени на прекалено много или развиете реакция на нормални количества.

Непоносимостта към хистамин се развива, когато количеството хистамин, което се натрупва в тялото ви, е по-голямо от количеството хистамин, което тялото ви може да елиминира. Наличието на хистаминова непоносимост не означава, че сте алергични или чувствителни към хистамин; това просто означава, че в тялото ви има твърде много.

Някои неща, които могат да причинят хистаминова непоносимост, са:

  • Алергии
  • Бактериален свръхрастеж или дисбалансирана чревна флора
  • Мастоцитоза: състояние, характеризиращо се с наличието на твърде много мастоцити
  • Стомашно-чревно кървене
  • Стомашно-чревни разстройства като болестта на Crohn
  • Хронична употреба на НСПВС или хистаминови блокери
  • Цьолиакия

Но въпреки че има няколко възможни основни причини, най-честата причина за непоносимост към хистамин е проблем с начина, по който ензимът, наречен диамин оксидаза, или DAO, действа в тялото ви.

Обикновено хистаминът пътува до червата, където DAO го разгражда и му пречи да влезе в кръвта. Ако обаче нямате адекватни нива на DAO, хистаминът преминава през тънките черва, където попада в кръвта ви. С течение на времето това може да доведе до високи нива на хистамин, които причиняват дискомфортните симптоми, свързани с непоносимостта към хистамин.

И така, какво причинява ниско DAO? В някои случаи вашите гени могат да играят роля, но неща като прекомерна консумация на алкохол, прекомерна употреба на НСПВС, изтичане на червата и свръхрастеж на тънките черва (или SIBO) също могат да намалят нивата ви.

Симптоми на непоносимост към хистамин.

Тъй като хистаминът е един от основните химикали, участващи в алергичните реакции, симптомите на непоносимост към хистамин имитират в голяма степен алергия (въпреки че не е истинска алергия).

Някои от най-честите оплаквания са:

  • Чести главоболия или мигрена
  • Безпокойство
  • Гадене или повръщане
  • Стомашни спазми, подуване на корема и диария
  • Запушване на носа или затруднено дишане
  • Често кихане
  • Нередовни менструални цикли при жените
  • Замайване или световъртеж
  • Трудност при регулиране на телесната температура
  • Астма

Понастоящем се изчислява, че около 1% от населението страда от непоносимост към хистамин, въпреки че някои изследователи смятат, че този брой е силно подценен. Това е така, защото много лекари пренебрегват непоносимостта към хистамин и може да бъде трудно да се диагностицира.

Как да разберете дали имате непоносимост към хистамин.

Някои изследователи препоръчват стандартни тестове за алергия или кожни тестове за диагностициране на непоносимост към хистамин, но тъй като това не е истинска алергия и хистаминът може да отнеме известно време, за да се натрупа в тялото, тези тестове не са идеалният избор.

Няма директно тестване за непоносимост към хистамин, но Вашият лекар може да използва комбинация от тестове, за да определи вероятността да го имате. Някои от най-полезните опции са:

  • Генетично тестване за вариации в DAO, HNMT и други DAO-засягащи гени
  • Серумен DAO (количеството DAO в кръвта)

Въпреки че тези тестове могат да помогнат за индиректна диагностика на хистаминова непоносимост, Nour Zibdeh, MS, RDN, посочва, че най-бързият и лесен начин за вас и вашия лекар да потвърдите (или изключите) хистаминова непоносимост е да спазвате диета с ниско съдържание на хистамин.

Диетата с ниско съдържание на хистамин.

Най-голямата разлика между непоносимостта към хистамин и алергията е колко е необходимо, за да се предизвика реакция. При истинска алергия дори малко количество от алергена може да предизвика тежка реакция. Въпреки това, при непоносимост към хистамин, симптомите обикновено се развиват само след натрупване на достатъчно голямо количество хистамин. Ето защо диетата с ниско съдържание на хистамин е толкова ефективна.

Вашето тяло естествено произвежда хистамин, но химичното съединение идва и от храната, която ядете. Целта на диетата с ниско съдържание на хистамин е да намали нивата на хистамин в тялото си. Това се прави чрез комбинация от избягване на храни с високо съдържание на хистамин (и храни, които задействат тялото да освободи хистамин) и използване на подходящи техники за приготвяне и съхранение.

Въпреки че диетата с ниско съдържание на хистамин може да се почувства поразителна в началото, тя е много ефективна и си заслужава усилията, ако имате непоносимост към хистамин. В едно проучване участниците с хронични кошери са били поставени на диета с ниско съдържание на хистамин. След четири седмици всички участници видяха значително намаляване на нивата на хистамин в кръвта и телесното разпределение на кошерите.

В допълнение към директното понижаване на количеството хистамин в тялото ви, други изследвания показват, че диетата с ниско съдържание на хистамин може също да увеличи количеството DAO, което тялото прави, като спомага за повишаване на способността му да разгражда излишния хистамин.

Храни с високо съдържание на хистамини.

Някои храни, които са с високо съдържание на хистамин, включват:

  • Ферментирали храни (кимчи, кисело зеле, комбуча, кефир, кисели краставички и кисело мляко)
  • Отлежали сирена
  • Сметана
  • Авокадо
  • Сушени плодове (стафиди, сини сливи, фурми, смокини)
  • Някои риби (сардини, скумрия, риба тон херинга)
  • Соя
  • Нахут
  • Леща за готвене
  • Мухлясали храни или сирена (като синьо сирене)
  • Всякакви храни или добавки, които съдържат мая (хляб със закваска, хранителна мая)
  • Оцет и всякакви подправки, които съдържат оцет (кетчуп, горчица, майонеза и дресинг за салати)
  • Костен бульон
  • Преработени или сушени меса (бекон, салам и пеперони)
  • Консервирани храни
  • Чили на прах, канела и карамфил

Храни, които предизвикват освобождаването на хистамини

Някои храни, които не са естествено с високо съдържание на хистамин, но могат да предизвикат имунната ви система да отделя голямо количество хистамин, са:

  • Алкохол
  • Банани
  • Шоколад
  • Цитрусови плодове (лимон, лайм, грейпфрут, портокал и киви)
  • Белтъци
  • Мляко
  • Ядки
  • Папая
  • Ананас
  • Свинско
  • Черупчести
  • Спанак
  • Ягоди
  • Домати
  • Пшеничен зародиш
  • Изкуствени багрила

Неща, които блокират DAO:

Когато следвате диета с ниско съдържание на хистамин, друга важна част от пъзела е избягването на неща, които блокират производството на DAO в тялото ви. Най-често срещаните храни, които блокират DAO, са:

  • Алкохол
  • Енергийни напитки
  • Чайове (черни, зелени, йерба мате)

Храни за ядене на диета с ниско съдържание на хистамин.

Въпреки че списъкът с храни, които трябва да избягвате, е доста обширен, има много храни, които можете да ядете. Вместо да се фокусирате върху това, което не можете да имате, опитайте се да изградите вашата диета с ниско съдържание на хистамин около всичко, което можете. Някои храни с нисък хистамин включват:

  • Пресни органични меса, хранени с трева
  • Прясна дива риба
  • Пресни зеленчуци (с изключение на тези в списъка с храни с високо съдържание на хистамин)
  • Безглутенови зърна (ориз, киноа)
  • Кокосово мляко, конопено мляко, бадемово мляко и оризово мляко
  • Яйчни жълтъци
  • Фъстъчено масло
  • Пресни плодове (с изключение на цитрусови плодове, папая, ананас и ягоди)
  • Билкови чайове
  • Зехтин и кокосово масло
  • Пресни билки

Приготвяне на храна.

Важна е обаче не само самата храна. Важно е и как го подготвяте. Някои храни може да нямат висока концентрация на хистамин, когато са пресни, но докато седят във вашия хладилник, нивата на хистамин се повишават.

Например, д-р Франк Липман, доктор по функционална медицина, обяснява, че суровите меса, птици и риби имат висок брой бактерии и тъй като бактериите ферментират храната, те създават хистамин като страничен продукт.

Zibdeh повтаря това, казвайки, че добрият начин за борба с естественото увеличаване на хистамина в храни с високо съдържание на протеини е: „Купете ги пресни и гответе или замразявайте същия ден, тъй като замразяването спира натрупването на хистамин. Не ги оставяйте в хладилника си за няколко дни, и определено не на тезгяха или в колата си. Алтернативно, купувайте замразени продукти като индивидуално опаковани филета от сьомга или атлантическа треска. За размразяване ги поставете в запечатан плик и потопете в хладна вода за 15 до 30 минути вместо оставяйки ги в хладилника за една нощ. "

Какво да правим с остатъците от диета с ниско съдържание на хистамин.

Въпреки че е най-добре да приготвите всичко прясно, има моменти, в които вероятно ще ви останат остатъци. Тъй като съдържанието на хистамин в готвената храна може да се увеличи, докато седи в хладилника, има някои предпазни мерки, които трябва да вземете, когато се справяте с остатъци на диета с ниско съдържание на хистамин.

Zibdeh препоръчва да замразите всички ястия, които приготвяте на партиди или по време на приготвяне на храна веднага. Тя също така съветва прехвърлянето на остатъците в стъклени съдове с индивидуални размери на хранене (или достатъчно, за да нахрани цялото ви семейство за една нощ) веднага след като храната се охлади и да инвестирате в стъклени съдове, вместо да претопляте в пластмаса. Когато претопляте ястието, правете го бързо във фурната или микровълновата фурна, вместо да го оставяте да се разтопи в хладилника за една нощ.

Колко дълго трябва да останете на диета с ниско съдържание на хистамин?

Диетата с ниско съдържание на хистамин е доста ограничителна, но добрата новина е, че не е предназначена да бъде дългосрочно решение. Това е краткосрочно решение, което може да помогне за облекчаване на симптомите, така че да можете да подобрите качеството си на живот, докато работите за коригиране на основната причина.

Въпреки че може да започнете да виждате резултати в рамките на една седмица след спазването на диетата, Зибде казва, че целта е да останете на нея около месец, за да се възползвате от всички предимства.

След като основната причина бъде отстранена и отстранена, трябва да можете да понасяте по-добре храни, съдържащи хистамин и предизвикващи хистамин храни.

Алтернативни лечения.

В допълнение към спазването на диета с ниско хистамин, има и някои витамини и минерали, които помагат да се увеличи активността на DAO и да се намали количеството хистамин, което тялото ви отделя. Поддържащите хранителни вещества включват:

  • Калций
  • Магнезий
  • Витамин Ц
  • Витамин D
  • Фосфор
  • Цинк
  • Кверцетин

Можете да увеличите приема на тези хранителни вещества или чрез промени в диетата или добавки (или комбинация от двете), но не забравяйте да говорите с вашия доставчик на здравни грижи, преди да добавите нови добавки към вашата рутина.

Допълнителен DAO се предлага и под формата на капсули. Можете да приемате DAO, когато ядете храни, съдържащи хистамин, за да ги разградите, за да може тялото ви да се справи по-добре с тях. Въпреки това, добавките DAO действат само в червата ви, така че те не могат да помогнат с хистамина, който тялото ви произвежда естествено, според Zibdeh.

Друг недостатък е, че добавките DAO действат само докато ги приемате. Изследователи от едно проучване инструктираха 28 участници с непоносимост към хистамин да приемат DAO капсули в продължение на четири седмици и след това да докладват за тежестта на техните симптоми. Всички участници имаха подобрения в симптомите си, но веднага щом спряха да приемат добавките, симптомите се върнаха.

Докато поддържащите хранителни вещества и добавки могат да ви помогнат да се почувствате по-комфортно, жизненоважно е да работите за установяване на основната причина за вашата непоносимост към хистамин. Намирането на основната причина - и работата по нейното коригиране - е единственото дългосрочно, трайно решение за избавяне от непоносимостта към хистамин завинаги.

Ключовите вземания.

Непоносимостта към хистамин или невъзможността за правилно разграждане на химикал, наречен хистамин, може да причини неспецифични, но широко разпространени симптоми. Ако имате необяснима тревожност, чести главоболия, замаяност и редовни стомашно-чревни симптоми, може да имате непоносимост към хистамин.

Ако подозирате, че имате непоносимост към хистамин, диетата с ниско съдържание на хистамин може да помогне за потвърждаване (или изключване) на вашите подозрения. Въпреки че диетата с ниско хистамин може да помогне за облекчаване на симптомите в рамките на една седмица, това е само краткосрочно решение. Идентифицирането и коригирането на основния проблем е жизненоважно, за да се отървете завинаги от непоносимостта към хистамин.