Бих искал съвет от първа ръка от всеки с това състояние, който е бил на турне на Рик Стивс в Гърция (или Турция). Резервирах обиколката преди да ми бъде поставена диагнозата. Изследването на храната в Гърция ме накара да повярвам, че ще бъде трудно да избегна моите задействащи храни.
Благодаря.

диета

Нямам опит с Low-Fodmap в турне на Rick Steves. По време на обиколка на Road Scholar до Корнуол един от участниците беше Low-Fodmap и груповите ястия просто не успяха да се справят с ограничителността на този план. Подозирам, че това ще бъде същото по време на турне на Рик Стивс.

Това, което тя направи, беше просто да избере един от елементите в диетата и да поиска ястията й да бъдат без млечни продукти, за да се избегне лактозата. Мисля, че тя обикновено се опитва да остане без глутен.

Аз съм веган и обикновено мога да получавам вегански ястия, но това е по-масово и ресторантите обикновено го разбират. Пътувал съм с редица хора, които са били без глутен и също са могли да спазят това ограничение. Също така винаги имам резервна храна със себе си - или нещо като ядки и сушени плодове или Clif барове - което мога да добавя, ако груповото хранене не ми върши работа.

Късмет! Надявам се да ви помогне да изчистите IBS!

Кои са вашите храни за задействане? Без да знам, че се съмнявам дали някой тук може да ви даде съвет. Ако можете да ядете морски дарове, вие сте добре. Ако можете да ядете зеленчуци, вие сте добре. Гърция е богата на млечни продукти (кисело мляко и сирена), но можете да се храните добре, като същевременно ги избягвате.

Не мога да говоря за турнето в Гърция, но миналата година гостувах на юг от Италия. Дневникът на кравите, нитратите/нитритите, ядките (малко количество е добре), повече от една чаша вино поставят IBS, плюс съм алергичен към шоколад. Внимавах с какво се храня. Ако ядях сирене на едно хранене, защото не можех да пропусна моцарело от буфало, нямаше да ям сирене през останалата част от деня. В ресторантите и закуските в хотелите имаше соево мляко за кафето ми.

Преди да отида в Италия се научих как да искам на италиански кафе със соево мляко, без шоколад, сорбето вместо желато и без сирене. Не беше трудно да избегна моите задействащи храни. Или в приложението си за преводач, или в индексната карта на фонетичен гръцки и писмен гръцки, направете бележки как да поискате какво можете да ядете и какво не можете да ядете. Можете да покажете картата на сервитьора, когато ядете сами. Нека вашият водач Rick Steves знае за вашите ограничения за храна, за да може той/той да ви помогне.

Най-вече не правете голям проблем от това, че ви сервират нещо, което не можете да ядете. Ако се сервира, не го яжте или учтиво отказвайте. Може да се наложи да поръчате нещо сами, но се съмнявам. По време на хранене се сервира толкова много храна, че няма да останете гладни.

Също така бях загрижен за гърнетата в автобусните дни. Не е проблем, тъй като спряхме на всеки 1 1/2 часа.

Ето диаграма на това, което е позволено и не е разрешено при ниска FODMAP диета:

Трябва да се избягват определени захари, като лактоза и захарите в пшеницата и много плодове и зеленчуци. Месото, яйцата, рибата и твърдите сирена са добре като източници на протеин, както и повечето ядки. Оризът, овесът и картофите са добре за въглехидратите. Плодовете и зеленчуците са смесена торба; основните, които трябва да се избягват, са костилковите плодове (праскови, сливи и др.) и семената (ябълки и круши).

Не съм правил обиколка на RS, но правим туристически обиколки с REI Adventures и MT Sobek. Вярвам, че би било трудно или невъзможно за ресторантите и хотелите да се погрижат за диета с ниско съдържание на FODMAP. Но се справям добре, като просто искам „без глутен“. Не искам без млечни продукти, тъй като това би премахнало твърде много храни като твърди сирена, които са добре. Нося хапчета Lactaid за онези няколко случая, когато не мога да устоя на сладолед или моцарела ди буфало, и нося пакети с незабавни овесени ядки, за да ги направя за закуска за всеки случай. (Хлябът за закуска без глутен може да бъде трудно да се намери в малките села, както разбрах по време на екскурзията Tour du Mont Blanc). Тогава просто избягвам другите не-но, като ябълки и т.н., като ги отказвам.

Просто ще добавя нещо друго, което правя по време на обиколките си с Рик Стивс. Слагам веган на личната си информация, но след това веднага след първата среща разговарям с водача 1: 1, за да докосна базата. Също така ги моля да ме уведомят дали ще има ресторант, който няма да може да приготви веганско ястие, защото винаги мога да се храня сам, ако знам предварително. Имало е време или две, че ресторант не е успял да измисли салата или нещо подобно и аз съм добре, че се самоизправям, за да ме хранят.

Чувствам, че това отнема малко натиска от водача, ако знаят, че съм способен да се придържам към собствените си нужди. Веднъж водач ми каза преди време, че не е сигурен каква храна ще ми сервират за обяд в кръчмата в отдалечен район, така че може би е добра идея да има нещо за резервно копие. Накрая ми сервираха огромна прекрасна салата, която беше перфектна, но оцениха, че той ме предупреди, че не е сигурен какво ще получа.

Както спомена Пам, аз също имах добър отговор на исканията за диета. Предпочитам вегетариански и винаги съм имал вкусни избори по време на RS Tours. Обикновено водачите ме питат дали съм имал достатъчно за ядене! Склонен съм да ям малки чести ястия, така че това работи добре за мен. Разглеждайки диаграмата Low-FODMAP, бих си помислил, че може да намерите това, което ви е необходимо в Гърция. Ядох много гръцки салати, които също се считат за ниски FODMAP. Вашият доставчик на здравни услуги също е друг ресурс. Всичко най-хубаво.

Тази тема е затворена автоматично поради период на бездействие.